Kuidas valida kööginuga, mis ei vea sind alt

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Soovitused meeldivate ja mugavate kasutada kööginugade valimiseks.

Hea kööginuga on hädavajalik tööriist, millest sõltuvad kandja ohutus, oskused ja hea huumorimeel. Õigesti valitud noad ei vaja sagedast riietamist, peavad vastu palju aastaid ja pakuvad teile palju kasutusrõõmu.

Terase kvaliteet

Parim materjal kööginoa jaoks on kõrge süsinikusisaldusega roostevaba teras. Süsinik teeb tera tugevaks, kuid tasakaal on siin väga oluline. Liiga kõrge süsinikusisaldus muudab tera rabedaks ja roostetavaks; liiga madal muudab tera painduvaks ja ei suuda pikka aega teritada. Samuti ärge unustage, et korralikult puhastamata roostevabast terasest toodetele võivad tekkida isegi roosteplekid.

Tembitud või sepistatud tera

Sepistatud terad on tihedamad, paremini tasakaalustatud ja kestavad kauem kui stantsitud tooted.

Tugev tera (vars)

Sellises noas koosneb käepide kahest poolest, mis on kinnitatud piki tugevat terasriba, mis on tera jätk. Tahked terad on töökindlamad, tugevamad ja kergemini lõigatavad.

Libisemisvastane käepide

Noa käepide peaks olema mitte ainult mugav ja hästi käes, vaid tagama ka hea haarde. See ei tohiks libiseda isegi märja käega.

Sõrmede puhkus

Ideaalis peaks tera tagumine serv lõppema tõkkega, mis ei lase teie sõrmedel tera alla libiseda. Mõnedel nugadel, näiteks kokanoadel, on tagakülg täpselt tasane ja piisavalt lai, et tõkesti ei oleks.

Minimaalne nugade komplekt, mida köögis vajate

1. Povarskoy (koka nuga) - suur tarbenuga, millega saab lõigata peaaegu kõike.
2. Köögiviljade puhastamiseks - väike nuga, millega on mugav teha õrna töö: lõigata juur- ja puuviljadelt nahka või midagi lõigata.
3. Leiva jaoks - sakilise teraga nuga, millega saab pehmet leiba lõigata ilma seda purustamata või purustamata.

Pidage meeles, et turvanuga on terav nuga. Tuima noaga töötades tuleb rakendada rohkem jõudu, samas kui mitteterav tera võib valesse kohta libiseda. Hoolitsege oma nugade eest hästi, siis teenivad need teid palju aastaid.