Kuidas kumquati süüa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Olulised näpunäited ja viis maitsvat rooga ebatavalisest tsitrusviljast.

Kuidas kumquati valida

Küpsetel kumkvaatidel peaks olema ereoranž koor ja viljaliha. Puuviljad on katsudes pehmed, mitte liiga tihedad.

Küpsed kumkvaadid. Foto:

Küpsed kumkvaadid. Foto:

Ärge kasutage küpseid - kollaseid või rohelisi - vilju. See video näitab selgelt erinevust küpsete (paremal) ja küpsete kumkvaatide (vasakul) vahel:

Samuti veenduge, et nahal poleks mõlke, värvimuutusi ega muid kahjustusi.

Kuidas kumquati süüa

Erinevalt teistest tsitrusviljadest süüakse kumkvaate tervelt ilma koorimata. Sellel puuviljal on hapukas viljaliha ja magusakas koor, millel on kerge meeldiv kibedus. Üheskoos moodustavad need maitsed väga huvitava koosluse.

Kuid luud visatakse tavaliselt minema. Seda saab teha söömise ajal. Teise võimalusena lõigake viljad kõigepealt pooleks või mitmeks tükiks ja eemaldage seemned.

Mida valmistada kumkvaadist

Kumkvaate võib süüa niisama või panna köögivilja- ja puuviljasalatitesse. Seda puuvilja kasutatakse ka moosides ja kastmetes, lisatakse lihale ja kaunistatakse kookidega. Siin on mõned lihtsad tsitruselised toidud.

1. Moos kumkvaadist

Koostisained

• 700 g kumquat;
• 300 ml värskelt pressitud apelsinimahla;
• 700-800 g suhkrut;
• 1 tl vanillisuhkrut või ekstrakti.

Ettevalmistus

Lõika kumkvaadid viiludeks ja eemalda seemned. Vala sisse mahl ja tükelda puuviljad segistiga. Te ei saa massi täiesti homogeenseks muuta, vaid jäta väikesed viilud.

Lisa tavaline suhkur ja vanillisuhkur või ekstrakt. Sega korralikult läbi, kata nõud kilega ja jäta üleöö või umbes kaheksaks tunniks seisma.

Vala puuviljasegu kastrulisse. Pidevalt segades lase keskmisel-kõrgel kuumusel kergelt keema. Seejärel vähendage seda veidi ja küpseta umbes 15 minutit.

Valmis moosi hoida külmkapis.

2. Kumquati moos

Koostisained

• 1 kg kumquat;
• vesi - toiduvalmistamiseks;
• 500 g suhkrut.

Ettevalmistus

Lõika kumkvaadid pooleks. Aseta kastrulisse ja kata veega. Kuumuta keemiseni, kurna kurnis ja loputa külma veega. Puuviljade kibeduse eemaldamiseks korrake keetmist veel kaks korda.

Tõsta kumkvaadid teise anumasse. Kata suhkruga ja jäta 2 tunniks või kauemaks seisma. Liiv peaks lahustuma ja tsitruselistest tuleks mahla pressida.

Kuumuta puuviljad ja siirup keemiseni ning hauta 10 minutit. Seejärel tõsta pliidilt ja jäta 6 tunniks seisma. Korrake küpsetamist veel 5-6 korda.

Valmis moosi hoida külmkapis.

3. Kumkvaadikompott

Koostisained

• 200 g kumquat;
• 80 g suhkrut;
• 1 liiter vett.

Ettevalmistus

Kuumuta iga puuvili ja lõika paksudeks viiludeks. Pane kastrulisse, lisa suhkur ja vesi.

Kuumuta keemiseni ja keeda kompotti 10 minutit.

4. Hibiski tee kumkvaadiga

Koostisained

• 300 g kumquat;
• 5 g ingveri juurt;
• 2 liitrit vett;
• 15 g hibiskit;
• 4 spl mett või maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika kumkvaadid pooleks. Koori ja riivi ingver jämedale või keskmisele riivile.

Asetage ettevalmistatud koostisosad kastrulisse ja katke veega. Kuumuta keemiseni, lisa hibisk ja sega.

Tõsta pott pliidilt ja kata. Laske sellel tõmmata vähemalt 2 tundi. Seejärel kurna läbi sõela.

Joo teed kuumalt või külmalt meega.

5. Kumquat ja jõhvikakaste

See kaste sobib hästi liha, linnuliha ja juustuga.

Koostisained

• 250-280 g kumquat;
• 180 ml vett + kumkvaatide keetmiseks;
• 150 g suhkrut;
• 350 g värskeid või külmutatud jõhvikaid;
• ¼ teelusikatäit soola.

Ettevalmistus

Torgake iga kumkvaati kahvliga mitu korda. Aseta kastrulisse ja kata veega. Kuumuta keemiseni, nõruta kurnis ja loputa külma vee all. Korrake küpsetamist veel kaks korda. See vabastab vilja kibedusest.

Sega tühjas kastrulis kumkvaadid, 180 ml vett ja suhkur. Kuumuta segades kõrgel kuumusel keemiseni. Vähendage seda ja keetke aeg-ajalt segades veel 15 minutit.

Tõsta puuviljad eraldi anumasse ja jäta siirup kastrulisse. Lisa siirupile jõhvikad ja sool. Kuumutage segades kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel vähendage ja keetke 8–12 minutit. Marjad peaksid lõhkema.

Lõika veidi jahtunud kumkvaadid tükkideks ja eemalda seemned. Sega puuviljad ja siirup marjadega. Jahuta kaste aeg-ajalt segades.