Sisukord:
- 1. Lahja majonees kaunviljade vedelikuga
- 2. lahja majonees taimse piimaga
- 3. lahja majonees tärklisega
- 4. Lahja india pähkli majonees
- 5. Lahja avokaado majonees
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Maitsva kastme saab valmistada akvafabast, taimsest piimast, tärklisest, india pähklitest või avokaadost.
1. Lahja majonees kaunviljade vedelikuga
Seda vedelikku nimetatakse aquafabaks. Leotamise ja keetmise aja raiskamise vältimiseks kasutage konserveeritud ube, herneid või kikerherneid. Siis on majonees mõne minutiga valmis.
Koostisained
- 150 ml aquafabat (umbes sama palju vedelikku on ühes 425 ml purgis);
- 1 tl suhkrut
- ½ – 1 tl soola;
- 1 tl sidrunimahla
- 1 tl äädikat (õuna- või lauaäädikas 9%);
- 350-450 ml taimeõli.
Ettevalmistus
Lisa akvafabale suhkur, sool, sidrunimahl ja äädikas ning vispelda segistiga kergelt läbi. Vahustamist jätkates valage väga õhukese joana õli.
Esmalt lisa 350 ml õli. Kui majonees on õhuke, vala ülejäänud osa ja klopi läbi. Mida rohkem õli, seda paksem on segu. Seega saab konsistentsi oma maitse järgi reguleerida.
Kui kasutate punaseid ube, tundub majonees kergelt lilla. Valgetest ubadest, hernestest või kikerhernestest saadud vedelikul osutub kaste valgeks.
2. lahja majonees taimse piimaga
Kasutada võib mistahes piima, näiteks kaera-, soja-, riisi-, pähklipiima (ideaalne on mandel).
Koostisained
- 100 ml taimset piima;
- 200 ml taimeõli;
- 1 tl sinepit
- 1 tl suhkrut
- ½ tl soola;
- ½ tl jahvatatud valget pipart - valikuline;
- 2 spl sidrunimahla või 9% lauaäädikat.
Ettevalmistus
Blenderda jahutatud piim ja või ühtlaseks pastaks.
Lisa sinep, suhkur, sool, valge pipar, sidrunimahl või äädikas. Vahusta kaste paksemaks.
3. lahja majonees tärklisega
Sellist kastet on vaevalt võimalik poe omast eristada.
Koostisained
- 200 ml vett;
- 1½ supilusikatäit maisitärklist
- 1 tl suhkrut
- ½ tl soola;
- 1 tl sinepit
- 2 tl sidrunimahla või 9% lauaäädikat
- 200 ml taimeõli.
Ettevalmistus
Keeda kastrulis umbes 150 ml vett. Ülejäänud vedelikus lahustage tärklis. Sega pidevalt, vala keevasse vette ja lase segul pakseneda. Jahutage see toatemperatuurini.
Lisa suhkur, sool, sinep, sidrunimahl või äädikas ja õli. Vahusta blenderiga ühtlaseks.
4. Lahja india pähkli majonees
India pähklitel on õrn kreemjas maitse. Pole üllatav, et nendest pähklitest valmistatud majonees on lihtsalt hämmastav.
Koostisained
- 150 g tooreid india pähkleid;
- 1-2 küüslauguküünt;
- 1 spl sidrunimahla
- ¼ – ½ teelusikatäit soola;
- näputäis suhkrut - valikuline;
- 1-2 supilusikatäit taimeõli;
- 3-4 supilusikatäit vett.
Ettevalmistus
Leota india pähkleid üleöö vees. Seejärel kurna vedelik, lisa küüslauk, sidrunimahl, sool, suhkur, õli ja vesi. Ühtse konsistentsi saavutamiseks kasutage blenderit.
Kui majonees tundub sulle paks, lisa veidi vett.
5. Lahja avokaado majonees
Avokaado annab kastmele kreemja tekstuuri ja kauni rohelise tooni.
Koostisained
- 1 suur küps avokaado;
- 1 tl suhkrut
- ½ tl soola;
- 2 spl sidrunimahla
- 200 ml taimeõli.
Ettevalmistus
Püreesta avokaado viljaliha, suhkur, sool ja sidrunimahl segistiga. Vala hulka või ja klopi ühtlaseks.
Soovitan:
6 retsepti omatehtud majoneesi valmistamiseks, mis maitseb paremini kui poemajonees
Kodune majonees võib olla munaga või ilma, sinepi või äädika, piima, hapukoore või isegi aquafabaga. Proovige igaüks neist ja valige kõige maitsvam
5 retsepti lahja pitsa jaoks, mis on sama hea kui tavaline pitsa
Sulle kindlasti meeldivad need lahjad pitsad. Pehme õrn tainas, aromaatne tomatikaste, seened, köögiviljad ja rammus tofu ootavad teid
Kuidas majoneesi asendada: 14 originaalset võimalust
Eluhäkker leidis, kuidas asendada majoneesi salatites, soojades roogades, küpsetistes ning valis ka valikud dieedil olijatele. Mädarõika-hapukoor, karrijogurt, tartar ja muud alternatiivid mitmekesistavad teie menüüd ja võimaldavad teil koostise pärast mitte muretseda
Kuidas teha omatehtud majoneesi
Kuidas teha kodus omatehtud majoneesi
7 maitsvat lahja pannkoogi retsepti
Läätsed või seened, sooda, pärm, riisivesi ja kookospiim – vali ükskõik milline. Teile kindlasti meeldivad need lahjad pannkoogid