Sisukord:

7 magushapu kastme retsepti tõelistele gurmaanidele
7 magushapu kastme retsepti tõelistele gurmaanidele
Anonim

Klassikaline hiina, granaatõuna-, jõhvika- või ananassikaste täiendab suurepäraselt liha ja paljusid teisi roogasid.

7 magushapu kastme retsepti tõelistele gurmaanidele
7 magushapu kastme retsepti tõelistele gurmaanidele

1. Hiina magushapu kaste

Hiina magushapu kaste
Hiina magushapu kaste

Koostisained

  • 150 g suhkrut;
  • 80 ml valget või riisiäädikat;
  • 160 ml vett;
  • 60 ml sojakastet;
  • 1 spl ketšupit
  • 2 supilusikatäit maisitärklist.

Ettevalmistus

Kombineerige kõik koostisosad kastrulis ja asetage keskmisele kuumusele. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Keeda kastet segades kuni paksenemiseni.

2. Magushapu kaste ananassimahlaga

Magushapu kaste ananassimahlaga
Magushapu kaste ananassimahlaga

Koostisained

  • 1 spl maisitärklist
  • 1 spl vett
  • 160 ml värskelt pressitud ananassimahla;
  • 80 ml riisiäädikat;
  • 75 g suhkrut;
  • 3 supilusikatäit ketšupit
  • 1 supilusikatäis sojakastet

Ettevalmistus

Lahjendage tärklis veega. Sega ülejäänud koostisosad kastrulis ja pane keskmisele kuumusele. Kuumuta segu keema. Lisa tärklis ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see pakseneb.

3. Magushapu kaste jõhvikate, apelsini ja meega

Magushapu kaste jõhvikate, apelsini ja meega
Magushapu kaste jõhvikate, apelsini ja meega

Koostisained

  • 1 väike sibul;
  • 1 apelsin;
  • 50 g võid;
  • 250 g jõhvikaid;
  • 2 supilusikatäit mett;
  • näputäis soola;
  • näputäis jahvatatud punast pipart.

Ettevalmistus

Haki sibul peeneks. Riivi peene riiviga veidi apelsinikoort. Prae sibulad potis kuumutatud õlis kuldpruuniks. Lisa apelsinikoor ja -mahl, jõhvikad ja mesi. Sega ja küpseta kaane all keskmisel kuumusel 15 minutit.

Eemalda kaas ja küpseta aeg-ajalt segades veel 5-7 minutit. Homogeense konsistentsi saamiseks võite massi hõõruda läbi sõela. Maitsesta kaste soola ja pipraga.

4. Magushapu kaste terava paprika, küüslaugu ja ingveriga

Magushapu kaste terava pipra, küüslaugu ja ingveriga
Magushapu kaste terava pipra, küüslaugu ja ingveriga

Koostisained

  • 3 punast kuuma paprikat;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 1 tükk värsket ingverit (2-3 cm);
  • 250 ml + 1 spl vett;
  • 100 g suhkrut;
  • 2 teelusikatäit soola
  • 80 ml riisiäädikat;
  • 1 spl tomatipastat
  • 1 spl maisitärklist

Ettevalmistus

Jahvata blenderiga paprika, küüslauk ja ingver. Vala kastrulisse 250 ml vett, lisa suhkur ja sool ning kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.

Lisa köögiviljasegu, äädikas ja tomatipasta ning küpseta veel paar minutit. Lahustage tärklis ülejäänud veega, valage kastmesse ja keetke aeg-ajalt segades kuni paksenemiseni.

5. Magushapu kaste granaatõunaga

Magushapu kaste granaatõunaga
Magushapu kaste granaatõunaga

Koostisained

  • 100 ml värskelt pressitud granaatõunamahla;
  • 100 ml punast poolmagusat veini;
  • ½ tl kuivatatud basiilikut
  • näputäis jahvatatud musta pipart;
  • ½ tl soola;
  • 1 tl suhkrut
  • 1-2 küüslauguküünt;
  • ¾ tl kartulitärklist.

Ettevalmistus

Vala mahl kastrulisse, lisa pool veinist, basiilik, pipar, sool, suhkur ja hakitud küüslauk. Laske keskmisel kuumusel podiseda, seejärel alandage madalaks.

Lahustage tärklis ülejäänud veinis, lisage kastrulisse ja keetke kastet pidevalt segades umbes minut.

6. Magushapu kaste ananassi, sibula ja paprikaga

Magushapu kaste ananassi, sibula ja paprikaga
Magushapu kaste ananassi, sibula ja paprikaga

Koostisained

  • 1 väike sibul;
  • 1 väike punane paprika;
  • 1 väike roheline paprika;
  • 1½ supilusikatäit maisitärklist
  • 720 ml + 2 spl vett;
  • 100 g pruuni suhkrut;
  • 115 g ketšupit;
  • 60 ml valget või riisiäädikat;
  • 280 g peeneks hakitud värsket ananassi.

Ettevalmistus

Lõika sibul ja pipar väikesteks tükkideks. Lahustage tärklis kahes supilusikatäis vees. Valage ülejäänud vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Lisa suhkur, ketšup ja äädikas.

Pane köögiviljad ja ananass kastrulisse, kata kaanega ja keeda tasasel tulel 12-15 minutit. Lisa tärklis ja paksenda segades kastet.

Katse?

6 retsepti kõige maitsvama tarretatud liha jaoks

7. Magushapu kaste apelsinimahla ja veiniga

Magushapu kaste apelsinimahla ja veiniga
Magushapu kaste apelsinimahla ja veiniga

Koostisained

  • 1 väike sibul;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 3 spl oliiviõli + veidi praadimiseks;
  • 170 ml värskelt pressitud apelsinimahla;
  • 3 supilusikatäit sojakastet
  • 1 spl õunasiidri äädikat
  • 2 supilusikatäit kuiva valget veini;
  • 3 supilusikatäit tomatipastat;
  • 2 spl pruuni suhkrut
  • 1 tl kuivatatud ingverit
  • ½ supilusikatäit maisitärklist;
  • 1 spl vett.

Ettevalmistus

Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae kuumas õlis kergelt läbi. Valage kastrulisse apelsinimahl, sojakaste, õli, äädikas ja vein, lisage tomatipasta ja suhkur ning segage.

Pane prae ja ingver samasse kohta ning kuumuta segu aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel keemiseni. Sega tärklis veega, lisa ülejäänud koostisosadele ja keeda paksenemiseni. Kastme homogeenseks muutmiseks võite selle läbi sõela hõõruda.

Loe ka ???

  • 10 kuuma kastet igale maitsele
  • 20 kastet grillimiseks
  • 7 kastet, mis muudavad iga roa
  • 7 lihtsat küüslaugukastme retsepti
  • 8 huvitavat hapukoorekastme retsepti

Soovitan: