Sisukord:
- 1. Hiina magushapu kaste
- 2. Magushapu kaste ananassimahlaga
- 3. Magushapu kaste jõhvikate, apelsini ja meega
- 4. Magushapu kaste terava paprika, küüslaugu ja ingveriga
- 5. Magushapu kaste granaatõunaga
- 6. Magushapu kaste ananassi, sibula ja paprikaga
- 7. Magushapu kaste apelsinimahla ja veiniga
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Klassikaline hiina, granaatõuna-, jõhvika- või ananassikaste täiendab suurepäraselt liha ja paljusid teisi roogasid.
1. Hiina magushapu kaste
Koostisained
- 150 g suhkrut;
- 80 ml valget või riisiäädikat;
- 160 ml vett;
- 60 ml sojakastet;
- 1 spl ketšupit
- 2 supilusikatäit maisitärklist.
Ettevalmistus
Kombineerige kõik koostisosad kastrulis ja asetage keskmisele kuumusele. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Keeda kastet segades kuni paksenemiseni.
2. Magushapu kaste ananassimahlaga
Koostisained
- 1 spl maisitärklist
- 1 spl vett
- 160 ml värskelt pressitud ananassimahla;
- 80 ml riisiäädikat;
- 75 g suhkrut;
- 3 supilusikatäit ketšupit
- 1 supilusikatäis sojakastet
Ettevalmistus
Lahjendage tärklis veega. Sega ülejäänud koostisosad kastrulis ja pane keskmisele kuumusele. Kuumuta segu keema. Lisa tärklis ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see pakseneb.
3. Magushapu kaste jõhvikate, apelsini ja meega
Koostisained
- 1 väike sibul;
- 1 apelsin;
- 50 g võid;
- 250 g jõhvikaid;
- 2 supilusikatäit mett;
- näputäis soola;
- näputäis jahvatatud punast pipart.
Ettevalmistus
Haki sibul peeneks. Riivi peene riiviga veidi apelsinikoort. Prae sibulad potis kuumutatud õlis kuldpruuniks. Lisa apelsinikoor ja -mahl, jõhvikad ja mesi. Sega ja küpseta kaane all keskmisel kuumusel 15 minutit.
Eemalda kaas ja küpseta aeg-ajalt segades veel 5-7 minutit. Homogeense konsistentsi saamiseks võite massi hõõruda läbi sõela. Maitsesta kaste soola ja pipraga.
4. Magushapu kaste terava paprika, küüslaugu ja ingveriga
Koostisained
- 3 punast kuuma paprikat;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 tükk värsket ingverit (2-3 cm);
- 250 ml + 1 spl vett;
- 100 g suhkrut;
- 2 teelusikatäit soola
- 80 ml riisiäädikat;
- 1 spl tomatipastat
- 1 spl maisitärklist
Ettevalmistus
Jahvata blenderiga paprika, küüslauk ja ingver. Vala kastrulisse 250 ml vett, lisa suhkur ja sool ning kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.
Lisa köögiviljasegu, äädikas ja tomatipasta ning küpseta veel paar minutit. Lahustage tärklis ülejäänud veega, valage kastmesse ja keetke aeg-ajalt segades kuni paksenemiseni.
5. Magushapu kaste granaatõunaga
Koostisained
- 100 ml värskelt pressitud granaatõunamahla;
- 100 ml punast poolmagusat veini;
- ½ tl kuivatatud basiilikut
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- ½ tl soola;
- 1 tl suhkrut
- 1-2 küüslauguküünt;
- ¾ tl kartulitärklist.
Ettevalmistus
Vala mahl kastrulisse, lisa pool veinist, basiilik, pipar, sool, suhkur ja hakitud küüslauk. Laske keskmisel kuumusel podiseda, seejärel alandage madalaks.
Lahustage tärklis ülejäänud veinis, lisage kastrulisse ja keetke kastet pidevalt segades umbes minut.
6. Magushapu kaste ananassi, sibula ja paprikaga
Koostisained
- 1 väike sibul;
- 1 väike punane paprika;
- 1 väike roheline paprika;
- 1½ supilusikatäit maisitärklist
- 720 ml + 2 spl vett;
- 100 g pruuni suhkrut;
- 115 g ketšupit;
- 60 ml valget või riisiäädikat;
- 280 g peeneks hakitud värsket ananassi.
Ettevalmistus
Lõika sibul ja pipar väikesteks tükkideks. Lahustage tärklis kahes supilusikatäis vees. Valage ülejäänud vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Lisa suhkur, ketšup ja äädikas.
Pane köögiviljad ja ananass kastrulisse, kata kaanega ja keeda tasasel tulel 12-15 minutit. Lisa tärklis ja paksenda segades kastet.
Katse?
6 retsepti kõige maitsvama tarretatud liha jaoks
7. Magushapu kaste apelsinimahla ja veiniga
Koostisained
- 1 väike sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 3 spl oliiviõli + veidi praadimiseks;
- 170 ml värskelt pressitud apelsinimahla;
- 3 supilusikatäit sojakastet
- 1 spl õunasiidri äädikat
- 2 supilusikatäit kuiva valget veini;
- 3 supilusikatäit tomatipastat;
- 2 spl pruuni suhkrut
- 1 tl kuivatatud ingverit
- ½ supilusikatäit maisitärklist;
- 1 spl vett.
Ettevalmistus
Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae kuumas õlis kergelt läbi. Valage kastrulisse apelsinimahl, sojakaste, õli, äädikas ja vein, lisage tomatipasta ja suhkur ning segage.
Pane prae ja ingver samasse kohta ning kuumuta segu aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel keemiseni. Sega tärklis veega, lisa ülejäänud koostisosadele ja keeda paksenemiseni. Kastme homogeenseks muutmiseks võite selle läbi sõela hõõruda.
Loe ka ???
- 10 kuuma kastet igale maitsele
- 20 kastet grillimiseks
- 7 kastet, mis muudavad iga roa
- 7 lihtsat küüslaugukastme retsepti
- 8 huvitavat hapukoorekastme retsepti
Soovitan:
3 lihtsat tkemali kastme retsepti
Tkemali kaste on kuulus Gruusia kaste, mida tavaliselt valmistatakse hapudest ploomidest. Siin on kolm selle imelise kastme retsepti
3 võimalust ehtsa Bolognese kastme valmistamiseks
Lifehacker on koostanud klassikalise bolognese kastme retsepti, mille on registreerinud Itaalia köögiakadeemia, ja kaks huvitavat variatsiooni kuulsatelt kokkadelt
20 ingveri retsepti tõelistele gurmaanidele
Ingver pikendab noorust, tugevdab immuunsüsteemi, parandab mälu, seega tuleb seda süüa nii tihti kui võimalik. Valmistage teed, kohvi, moose, pirukaid, salateid ja igasuguseid liharoogasid – Lifehacker on kogunud parimad retseptid ingveriga
10 ebatavalist suvikõrvitsasuppi tõelistele gurmaanidele
Proovi suvikõrvitsa-nuudlisuppi, kooreseid suppe juustu ja avokaadoga, kreemsuppe spinati, kookospiima ja kodujuustuga ning muid maitsvaid roogasid
13 juustupalli retsepti tõelistele gurmaanidele
Praetud, küpsetatud või jahutatud, vürtsikad, soolased või magusad, kuid alati saavad juustupallid teie lemmiksnäkideks