10 maitsvat ja rammusat salatit šampinjonidega

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Huvitavad värskete ja marineeritud seentega toidud, mida saab valmistada puhkuseks või niisama.

1. Salat šampinjonide, koriandri ja sidrunimahlaga

Koostisained

• 450 g värskeid šampinjone;
• 1 väike hunnik koriandrit
• 60 ml sidrunimahla;
• 60 ml oliiviõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Loputage ja kuivatage šampinjonid. Seejärel koorige ja lõigake õhukesteks viiludeks. Haki koriander.

Sega sidrunimahl õliga. Valage neile seened ürtide, soola ja pipraga.

2. Salat seente ja paprikaga

Koostisained

• 900 g väikseid seeni;
• 2 sibulat;
• 2 porgandit;
• 2 paprikat;
• 3 küüslauguküünt;
• 1-2 oksa tilli või peterselli;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• 1 tl äädikat 7%;
• 1-2 supilusikatäit suhkrut;
• 1-2 sidruni viilu - valikuline.

Ettevalmistus

Keeda seeni soolaga maitsestatud vees 7-10 minutit. Viska kurn, loputa jooksva vee all ja jahuta.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, keskmine porgand, pipar ribadeks. Lase küüslauk läbi pressi. Haki rohelised.

Kuumuta pannil taimeõli. Prae sibulaid 3-5 minutit, lisa porgandid ja küpseta veel 4-5 minutit. Aseta taldrikule ja jahuta.

Pane kaussi seened, sibul porgandiga, küüslauk ja paprika. Maitsesta soola, pipra, äädika ja suhkruga. Segage ja jätke 20-25 minutiks toatemperatuurile. Enne serveerimist puista üle ürtidega ja kaunista sidruniviiludega.

3. Salat šampinjonide, india pähklite ja tomatitega

Koostisained

• 180 g kuivatatud või värsket kirssi;
• 5-8 tüümianioksa;
• 800 g väikseid seeni;
• 5 supilusikatäit oliiviõli
• 100 g india pähkleid;
• 1 spl mett;
• 2 spl seesamiseemneid
• 1 spl punase veini äädikat
• 1 tl Dijoni sinepit
• sool ja jahvatatud pipar maitse järgi;
• 100 grammi spinati lehti.

Ettevalmistus

Lõika tomatid keskmisteks viiludeks. Haki tüümian.

Vala šampinjonid 2 spl õliga, sega läbi ja aseta ahjuplaadile. Lisa tüümian. Küpseta umbes 15 minutit 220°C juures. Eemaldage ja jahutage veidi.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1 spl õli. Prae india pähkleid 3-4 minutit kuldpruuniks. Tõsta taldrikule, sega mee ja seesamiseemnetega, jahuta.

Sega ülejäänud õli äädika, sinepi, soola ja pipraga. Asetage seened, india pähklid, tomatid ja spinat sügavasse kaussi. Maitsesta salat ja sega läbi.

4. Salat šampinjonide ja hiina kapsaga

Koostisained

• 2 muna;
• 200 g šampinjone;
• 1 sibul;
• 1 väike pea hiina kapsas;
• 1-2 oksa tilli või peterselli;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 100 g majoneesi.

Ettevalmistus

Keeda mune kõvaks 10 minutit, jahuta ja tükelda. Lõika šampinjonid väikesteks tükkideks, sibul poolrõngasteks. Haki hiina kapsas. Haki rohelised peeneks.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae seeni 7-10 minutit. Lisa sibul, sool ja pipar ning küpseta umbes sama palju. Tõsta taldrikule ja jahuta.

Sega kapsas majoneesiga. Aseta taldrikule seatud vormimisrõngasse. Puista peale munad ja seened ja sibul. Kaunista ürtidega.

5. Salat seente, kana ja viinamarjadega

Koostisained

• 150 g kanafileed (võib asendada singiga);
• 5 muna;
• 120-150 g šampinjone;
• 150 g viinamarju;
• 80 g majoneesi;
• 30 ml piima;
• 1 tl sinepit
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda kana ja munad pehmeks ja jahuta.

Lõika šampinjonid viiludeks, kana ja valgud väikesteks kuubikuteks. Jaga viinamarjad pooleks ja eemalda seemned. Püreesta munakollased kahvliga ja sega majoneesi, piima ja sinepiga.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae seeni 10-15 minutit.

Asetage seened, kana, munavalged ja viinamarjad kaussi. Lisa kaste, sool, pipar ja sega läbi.

6. Salat šampinjonide ja veiselihaga

Koostisained

• 2 muna;
• 1 kurk;
• 200 g keedetud veiseliha;
• 150 g marineeritud šampinjone;
• 50 g kõva juustu;
• 2-3 oksa tilli;
• 2 supilusikatäit hapukoort või majoneesi;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda munad pehmeks ja jahuta. Lõika kurk ja liha ribadeks, munad ja seened väikesteks tükkideks. Riivi juust keskmisele või jämedale riivile, haki till.

Asetage veiseliha, seened, munad, juust ja kurgid sügavasse kaussi. Maitsesta hapukoore, soola, pipraga ja sega läbi. Kaunista pealt ürtidega.

Kas salvestada oma retseptid?

10 maitsvat veiselihasalatit, mida tasuks kindlasti proovida

7. Salat seente, riisi ja krabipulkadega

Koostisained

• 50 g riisi;
• 1 muna;
• 100 g šampinjone;
• ⅓ pirnid;
• 100 g krabipulgad;
• 30-50 g kõva juustu;
• 1 spl taimeõli;
• sool maitse järgi;
• 4 tl majoneesi.

Ettevalmistus

Keeda riis pehmeks ja jahuta. Keeda muna kõvaks 10 minutit. Haki seened, sibul, krabipulgad ja valk. Riivi juust ja munakollane peenele riivile.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae seeni koos sibulaga 10-15 minutit. Maitsesta paar minutit enne küpsetamist soolaga. Pärast jahuta.

Segage krabipulgad, riis, seened sibulaga ja valgud eraldi majoneesiga: lisage igale koostisosale 1 tl. Pange riis väikesesse vormimisrõngasse, seejärel krabipulgad, pool juustust, seened ja valgud. Puista peale munakollane ja juust.

Inspiratsiooni saama?

10 tõeliselt maitsvat krabipulga salatit

8. Salat šampinjonide, singi ja juustuga

Koostisained

• 2 kartulit;
• 2 porgandit;
• 3 muna;
• 100 g sinki;
• 200 g marineeritud šampinjone;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• 100 g sulatatud juustu (võib asendada poolkõvaga);
• 100 g majoneesi;
• 1 oksake rohelust - valikuline.

Ettevalmistus

Keeda kartulid, porgandid ja munad pehmeks ja jahuta.

Lõika sink ja seened väikesteks tükkideks. Haki sibul peeneks. Riivi kartulid, munad, porgandid ja juust jämedale riivile.

Asetage kulinaarne rõngas taldrikule. Laota kihiti kartul, sibul, juust, seened, sink, porgand ja munad. Pärast iga, välja arvatud viimane, määrige majoneesiga. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Aita ennast?

10 lahedat salatit juustuga

9. Salat šampinjonide, kurkide, kana ja ploomidega

Koostisained

• 2 suurt kartulit;
• 2 muna;
• 100 g suitsukana;
• 6-7 marineeritud seeni;
• 6 tk ploome;
• 4 marineeritud kornišonit;
• 60 g kõva juustu;
• 100 g hapukoort;
• 1 spl oliiviõli
• 1 spl sidrunimahla
• 1 tl sinepit
• ½ tl soola;
• ¼ tl jahvatatud musta pipart või pipra segu.

Ettevalmistus

Keeda kartulid ja munad pehmeks. Jahuta maha. Lõika kartulid, kana, seened, ploomid ja kurgid väikesteks tükkideks. Haki munad peeneks. Riivi juust keskmisele riivile.

Kastmeks sega hapukoor oliiviõli, sidrunimahla, sinepi, soola ja pipraga.

Asetage vormimisrõngas plaadile. Pane kihiti kartulid, kurkidega segatud seened, ploomid, kana, munad. Lisa kaste peale igat kihti. Puista peale riivjuust.

Katse?

10 munasalatit, mis aitavad igas olukorras

10. Salat seentega "Lesnaya Polyana"

Koostisained

• 250-300 g kana rinnafilee (võib asendada singiga);
• 2 suurt kartulit;
• 1 suur porgand;
• 3 muna;
• 3 marineeritud kurki;
• 1 väike hunnik tilli, peterselli või rohelist sibulat
• 100 g kõva juustu;
• 1 tl taimeõli;
• 200 g marineeritud šampinjone;
• 220-250 ml majoneesi.

Ettevalmistus

Keeda kanarind, kartul, porgand ja munad pehmeks ja jahuta.

Haki kurgid, kana ja munad peeneks. Haki rohelised. Riivi juust, kartul ja porgand jämedale riivile.

Kata kitsa põhja ja laiade äärtega kauss toidukilega ja jäta niipalju, et salat pealt kataks. Määrige kile kergelt taimeõliga.

Aseta seened kausi põhja nii, et kübarad jääksid põhja. Puista üle ürtidega ja lao seejärel kana, juustu, munade, kurkide, porgandi ja kartuli kihid. Määri igaüks rikkalikult majoneesiga. Vajutage kergelt alla, nii et kihid puutuksid tihedalt kokku, ja tasandage ülemine osa.

Kata kilega ja pane 8-12 tunniks külmkappi. Eemaldage kile ja katke salatikauss taldrikuga. Pöörake õrnalt, et seened oleksid peal.

Loe ka ???

• 10 lihtsat retsepti täidetud seente jaoks
• 7 võimalust küpsetada kartuleid seentega pannil ja ahjus
• 10 retsepti aromaatsete šampinjonisuppide valmistamiseks
• 11 maitsvat püreesuppi seente, kõrvitsa, brokoli ja muuga
• 6 lihtsat retsepti praetud kukeseente jaoks