8 vinget lahjat kooki, mida saate isegi peoks serveerida

Sisukord:

1. Lahja porgandikook pähklite ja apelsinikreemiga
2. Lahja šokolaadikook
3. Paastuaja Napoleoni kook
4. Lahja kompotitort banaani-šokolaadikreemiga
5. Lahja mahla kook
6. Lean maasika juustukook No Bake
7. lahja šokolaadi-kohvikook ploomidega
8. Lahja vahukook ilma küpsetamiseta

8 vinget lahjat kooki, mida saate isegi peoks serveerida

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Napoleoni, juustukooki, šokolaadi, porgandi, vahu ja muid maitsvaid kooke on lihtne valmistada ilma munade ja piimatoodeteta.

1. Lahja porgandikook pähklite ja apelsinikreemiga

Koostisained

Kookide jaoks:

250 g jahu;
näputäis soola;
2 tl küpsetuspulbrit
300 g porgandit;
120 g suhkrut;
100 ml taimeõli;
50 ml vett;
100 g kreeka pähkleid + kaunistuseks.

Kreemi jaoks:

1 apelsin;
vesi - kui palju on vaja;
60 g manna;
50-100 g suhkrut.

Ettevalmistus

Sõeluge jahu koos soola ja küpsetuspulbriga. Riivi porgandid peenele riivile, lisa suhkur, õli ja vesi ning silu segu ühtlaseks. Valage hoolikalt segades osade kaupa jahu. Prae pähklid kuival pannil, tükelda noaga ja lisa tainale.

Vooderda 22 cm vormi põhi küpsetuspaberiga. Laota kolmandik tainast laiali, tasanda ja pane 20-25 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Valmista samamoodi veel kaks kooki.

Võite küpsetada kogu taigna korraga ja seejärel lõigata see kolmeks osaks. Küpsetusaeg on sel juhul ligikaudu 40-50 minutit.

Riivi apelsinikoor peenele riivile ja pigista puuviljadest kogu mahl välja. Valage mahlale nii palju vett, et oleks 500 ml. Lisa koor ja sega.

Sega kastrulis manna ja suhkur. Mida rohkem suhkrut, seda magusam koor tuleb. Vala tsitruseliste vesi ja lase koorel mõõdukal kuumusel pidevalt segades paksenema. Keeda veel 2-3 minutit ja jahuta. Kuni kreem on veel veidi soe, suru see segistiga läbi.

Silu jahtunud koogid pealt veidi kärpides. Jahvata pistikud puruks. Ühendage koogid, määrides kreemiga igaüks neist ja koogi servad. Puista küljed ja ülaosa ümber perimeetri puruga. Kaunista kook pähklitega ja tõsta 1-2 tunniks külmkappi.

2. Lahja šokolaadikook

Koostisained

Kookide jaoks:

80 g kakaopulbrit;
480 g jahu;
300 g suhkrut;
2 tl söögisoodat;
½ tl soola;
370 ml vett;
120 ml taimeõli;
2 spl 9% äädikat.

Kreemi jaoks:

500 ml mis tahes kvaliteetset magusat mahla;
3 supilusikatäit manna.

Glasuuri jaoks:

3 supilusikatäit kakaod;
2 supilusikatäit suhkrut;
1 spl jahu;
1 spl taimeõli;
200-250 ml vett.

Ettevalmistus

Sega kakao, jahu, suhkur, sooda ja sool. Vala vesi ja õli ning sega ühtlaseks konsistentsiks. Lisa äädikas ja sega uuesti. Vooderda 24 cm vormi põhi pärgamendiga ja aseta sinna tainas.

Asetage roog 40-50 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kontrolli valmisolekut hambatikuga: see peaks kuivalt koogist välja tulema. Eemaldage see vormist ja jahutage täielikult.

Valage mahl kastrulisse, lisage manna ja pange mõõdukale kuumusele. Küpseta pidevalt segades kuni paksenemiseni. Jahuta kreem täielikult ja klopi mikseriga korralikult läbi.

Lõika kook kolmeks osaks. Määri neist kaks kreemiga, lao üksteise peale ja kata kolmanda tordikihiga. Pane veidi kreemi kotti, seo kinni ja pane külmkappi.

Kalla kakao, suhkur ja jahu kastrulisse. Lisa õli ja aeg-ajalt segades lisa sooja vett. Keeda glasuurit pidevalt segades 2–3 minutit, kuni see on paks. Jahuta segu umbes toatemperatuurile ning kata sellega kook pealt ja külgedelt.

Tõsta magustoit 2-3 tunniks külmkappi. Lõika kreemikotti nurk ja maali koogile kõik mustrid.

3. Paastuaja Napoleoni kook

Koostisained

Kreemi jaoks:

400 ml kookospiima;
300 ml vett;
6 spl pruuni suhkrut
näputäis vanilliini;
50 g jahu.

Kookide jaoks:

350 g jahu;
näputäis soola;
½ tl söögisoodat;
100 ml taimeõli;
140 ml vett;
1 spl 9% äädikat.

Ettevalmistus

Sega kastrulis kookospiim, vesi, suhkur ja vanilliin. Lase madalal kuumusel keema. Vala jahu teise anumasse ja aeg-ajalt segades vala juurde veidi piimasegu. Pange see segu kastrulisse ja keetke, kuni see pakseneb. Kata kreem kilega ja jahuta.

Sega omavahel sõelutud jahu, sool ja sooda. Vala sisse või ja purusta puruks. Lisa vee ja äädika segu ning sõtku tainas. Pange see kotti ja asetage see pooleks tunniks külmkappi.

Rulli tainas 12 võrdselt õhukeseks kihiks. Kinnitage neile 20 cm läbimõõduga kaas või plaat ja lõigake mööda kontuuri. Küpseta iga kooki eraldi koos kaunistustega 5-7 minutit 180 ° C juures. Parem asetada need pärgamendile. Taigna pind peaks olema pruunistunud.

Pintselda koogi kokkupanemise ajal iga jahtunud koorik kreemiga. Määri ka küljed kreemiga. Purusta puru puruks ja puista koogi kõikidele külgedele. Laske sellel 3-4 tundi toatemperatuuril leotada ja seejärel jahutage see külmikusse.

4. Lahja kompotitort banaani-šokolaadikreemiga

Paastuaja kompotitort banaani-šokolaadikreemiga

Koostisained

Kookide jaoks:

150 g suhkrut;
300 ml mis tahes kompotti;
90 ml taimeõli;
350-380 g jahu;
1 tl söögisoodat;
2 tl äädikat 9%;
näputäis soola.

Kreemi jaoks:

3 küpset banaani;
100 g suhkrut;
50 ml apelsinimahla;
150 g tumedat šokolaadi (koostis ei tohiks sisaldada piimatooteid);
kondiitritooted - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Vala kompott ja või suhkru hulka ning klopi korralikult läbi, kuni kristallid lahustuvad. Lisa sõelutud jahu ja sega ühtlaseks massiks. Lisa sooda, äädikas ja sool ning sega uuesti korralikult läbi.

Vooderda 22 cm vormi põhi küpsetuspaberiga. Aseta tainas sinna, aseta 180 °C-ni eelkuumutatud ahju umbes 40 minutiks, seejärel jahuta kook täielikult.

Püreesta kastrulis blenderiga banaanid, suhkur ja apelsinimahl. Pidevalt segades lase segul keema tõusta. Alanda kuumust ja hauta veel 2-3 minutit. Tõsta pliidilt ja jäta 5 minutiks seisma, et mass veidi jahtuks. Seejärel lahustage selles purustatud šokolaad. Kata kreem kilega ja jahuta täielikult.

Lõika koogilt kõrgendatud ülaosa ära ja purusta. Lõika see kaheks. Määri üks kook kreemiga, aseta teise peale, seejärel kata pealt ja küljed kreemiga.

Võid üle puistata kogu koogi puruga või ainult küljed ning pealt kaunistada taignapuistega. Pane valmis magustoit 2-3 tunniks külmkappi.

5. Lahja mahla kook

Koostisained

Kookide jaoks:

250 ml mis tahes kvaliteetset mahla (parimad on viljalihaga variandid);
näputäis soola;
120-150 g suhkrut;
100 ml taimeõli + määrimiseks;
300 g jahu + puistamiseks;
2½ tl küpsetuspulbrit.

Kreemi jaoks:

500 ml mis tahes kvaliteetset mahla (eelistatavalt viljalihaga);
näputäis soola;
100 g suhkrut;
3 supilusikatäit manna;
30 g maisitärklist;
2-3 supilusikatäit vett;
2 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Vahusta mahl soola ja suhkruga, kuni need on täielikult lahustunud. Suhkru kogus oleneb mahla magususest. Vala või ja vahusta uuesti. Lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu ja sega ühtlaseks massiks.

Kata 20 cm vormi põhi küpsetuspaberiga, määri ääred võiga ja puista kergelt jahuga. Laota tainas välja ja küpseta 180°C juures umbes 25 minutit. Kontrolli valmisolekut hambatikuga: see peaks kuivalt koogist välja tulema. Eemaldage see vormist ja jahutage täielikult.

Vala kooremahl kastrulisse, lisa sool ja suhkur ning klopi vispliga läbi. Pange mõõdukale kuumusele. Niipea kui mahl hakkab keema, lisa pidevalt segades vähehaaval manna. Pärast keetmist alanda kuumust ja küpseta veel 5 minutit.

Sega tärklis ja vesi, vala vispliga vehkides õhukese joana kuuma massi hulka. Lisa õli, sega ja kuumuta keemiseni. Jahuta koor ja klopi mikseriga läbi.

Lõika tordi pealt ära ja purusta. Jaga kook pikuti pooleks ja pintselda koogi kokkupanemise ajal iga tükk kreemiga. Puista see peale puruga ja tõsta 1-2 tunniks külmkappi.

6. Lean maasika juustukook No Bake

Paastuaja koogid: maasika-juustukook küpsetamata

Koostisained

125 g mandleid;
225 g india pähkleid + kaunistuseks;
125 g kivideta datleid;
näputäis soola;
80 g maasikaid + kaunistuseks;
3 supilusikatäit suhkrut;
2 spl sidrunimahla
näputäis vanilliini;
100 ml kookospiima;
2 spl kookoshelbeid - kaunistuseks.

Ettevalmistus

Leota mandleid ja india pähkleid üleöö vees. Jahvata blenderis datlid, mandlid ja sool. Tampi segu taldrikule 16 cm poolitatud rõngaks ja aseta ülejäänud koostisosade valmistamise ajaks sügavkülma.

Püreesta blenderiga maasikad, 1 lusikatäis suhkrut ja 1 lusikatäis sidrunimahla. Seejärel vahusta blenderis india pähklid, vanilliin ning ülejäänud suhkur ja sidrunimahl. Vala hulka kookospiim ja vahusta ühtlaseks. Vajadusel lisa suhkrut.

Määri pool pähklisegust datlikihile. Vahusta ülejäänud pool maasikapüreega ja määri pealt. Aseta juustukook 1–2 tunniks sügavkülma. Kaunista kookose, maasikate ja pähklitega.

Kas proovite teisi juustukooke?

11 täiuslikku juustukoogi retsepti neile, kes armastavad klassikat ja eksperimente

7. lahja šokolaadi-kohvikook ploomidega

Koostisained

Kookide jaoks:

3 supilusikatäit linaseemneid;
6 supilusikatäit vett;
260-320 g jahu;
100 g suhkrut;
3 supilusikatäit kakaopulbrit;
300 ml värskelt keedetud kohvi;
4 supilusikatäit taimeõli + määrimiseks;
1 tl söögisoodat;
½ supilusikatäit õunasiidri äädikat.

Kreemi jaoks:

200 g ploome;
400 ml vett;
4 supilusikatäit manna.

Ettevalmistus

Jahvata linaseemned jahuseks, kata külma veega, sega läbi ja jäta 15 minutiks seisma. Sega omavahel sõelutud jahu, suhkur ja kakao. Teises konteineris ühendage kohv, õli ja linaseemned. Lisa kohvisegu jahusegule ühtlaseks.

Jahutage söögisoodat äädikaga, lisage see ülejäänud koostisosadele ja segage kõik uuesti. Määri 20-22 cm vorm võiga ja aseta sinna tainas. Küpseta 40-50 minutit 180°C juures. Eemalda kook vormist ja jahuta täielikult.

Leota ploomid kuumas vees ja jäta jahtuma. Lahustage manna vees ja keetke pidevalt segades, kuni see pakseneb. Kurna ploomidest vesi välja, lisa mannasegule ja püreeri blenderiga.

Lõika kook mitmeks tükiks ja pintselda koogi kokkupanemise ajal iga tükk kreemiga. Pane paariks tunniks külmkappi.

Säästa aega?

10 maitsvat küpsisetorti, mida pole vaja küpsetada

8. Lahja vahukook ilma küpsetamiseta

Koostisained

50 g kreeka pähkleid;
100 g kuivatatud aprikoose + kaunistuseks;
50 g kivideta datleid;
50 g ploome + kaunistamiseks;
100 g kaerajahu;
2 tl agar-agarit;
100 ml vett;
2 küpset banaani;
200 g õunakastet;
3 spl kakaopulbrit + kaunistuseks.

Ettevalmistus

Haki pähklid peeneks. Jahvatage blenderis kuivatatud aprikoosid, datlid ja ploomid. Kombineerige pähklid, kuivatatud puuviljad ja kaerahelbed.

Vooderda roog pärgamendiga, aseta 18 cm läbimõõduga keedurõngas ja tambi saadud segu põhja. Tõsta teiste koostisosade valmistamise ajaks külmkappi.

Aseta agar agar kastrulisse ja kata veega. Kuumutage segades keemiseni ja keetke 30 sekundit. Püreesta banaanid kahvliga, lisa kartulipuder ja kakao ning klopi mikseriga läbi.

Peksmist jätkates valage õhukese joana agar-agarit. Töötle mikseriga veel 2-3 minutit, kuni kreem pakseneb. Määri see koogipõhjale ja pane 5-7 tunniks külmkappi. Seejärel puista peale kakaod ja kaunista kuivatatud puuviljadega.

Loe ka ???