RETSEPTID: 6 ebatavalist multikeetmisrooga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Selgub, et multikookeris saate valmistada mitte ainult riisi ja suppi, vaid ka tacosid, juustukooke, ribisid ja muid ebatavalisi roogasid. Ei usu mind? Lugege seda artiklit ja vaadake ise.

Multikeetja ilmus meie kööki vaid paar aastat tagasi ja võitis kiiresti koduperenaiste südamed.

Ikka oleks! Survepliit, topeltboiler ja leivaküpsetaja ühes seadmes. Tahad süüa teha, tahad rümpasid, tahad küpsetisi, aga tahad paarile süüa teha. Mugav, tervislik ja maitsev.

Multikeetja supi või pilafiga ei üllata te kedagi. Kuid on roogasid, millest te isegi ei tea, mida selles "imekastrulis" küpsetada saab.

Multikeetja "vanaema" on riisikeetja. Jaapani naised on neis riisi keetnud juba 1950. aastatest ning 20. sajandi lõpus omandasid riisikeetjad lisafunktsioone - hautamine, praadimine ja küpsetamine. Niisiis, multikeetja "sündis".

Multikeetja eelised:

1. Käed vabad. Multikeetja kõige olulisem ja olulisem pluss on see, et te ei pea pliidi ääres seisma. Valmistage toit ette (peske, lõigake jne), pange need multikeetjasse, lülitage soovitud režiim sisse ja minge raamatut lugema. Ideaalne neile, kes ei armasta või ei tea, kuidas süüa teha.
2. Aja kokkuhoid. Enamik multikooke on varustatud viitkäivituse ja sooja hoidmise funktsioonidega. Õhtul võib sisse visata piima ja riisi ning hommikul võib äratada värskelt keedetud pudru aroom. Või multikas, nagu perenaise multikeetjat foorumites hellitavalt kutsutakse, võib töölt saabumiseks õhtusöögi valmistada. Lisaks ei pea te tänu soojendusfunktsioonile toitu iga kord uuesti soojendama, kui pereliikmel nälg jääb.
3. Energiasäästu. Multikeetja küttekeha maksimaalne võimsus jääb vahemikku 500 kuni 1500 W. Väiksema soojuskao tõttu kulutab see palju vähem energiat kui elektripliit.
4. Mitmekesine menüü. Kaasaegsel multikeetjal on nii palju programme (TAP-mudelites reeglina rohkem kui 20) ja ka mitmesuguseid käsitsi seadistusi, et saate valmistada peaaegu kõiki roogasid, isegi jogurtit või kondenspiima.
5. Identne maitse. Õige kasutamise korral ei erine multikeetja toidud maitse poolest tavalisel pliidil valmistatud roogadest. Selleks peate koostisained õigesti doseerima ja valima küpsetusrežiimi.

Praetud kana

Paljud arvavad, et maitsvat, mahlast kuldse krõbeda koorikuga kana saab küpsetada ainult ahjus. Kuid tegelikult, kui teil on piisavalt suur multikooker (kausi maht on 5 liitrit või rohkem), ei takista miski teil selles kana praadimast.

Koostis:

Kana - 1 tk., Kaal 1,5-2 kg.

Sool, pipar, basiilik ja muud maitseained.

Ettevalmistus

Paljudel koduperenaistel on kanamarinaadide (majoneesi, mee, sojakastme, konjaki jne) "varalised" saladused. Võite kasutada ükskõik millist neist või võite rümba pärast pesemist lihtsalt väljast ja seest vürtsidega hõõruda.

Pärast seda saadame kana multikookeri kaussi (me ei määri seda millegagi - rasva annab kana ise). Oluline punkt - panime kana rinna alla. See võimaldab mahlal väljapoole koguneda ja allapoole voolata, leotades liha.

Järgmisena lülitage sisse režiim "Küpsetamine". Küpsetusaeg sõltub multikeetja mudelist ja võimsusest.

Lisaks katkestavad mõned koduperenaised küpsetamise keskel ja keeravad kana ümber.

Juustukook

Mõned koduperenaised usuvad, et multikookeris küpsetatav maksimum on klassikaline biskviit ja paljud neist osutuvad pealt kas kuivaks või küpsetamata. Tegelikult on aeglases pliidis magustoitude valmistamine vaid oskuste küsimus. Võite isegi juustukooki küpsetada.

Koostis:

Küpsised (võite kaerahelbed) - 300 gr.

Toorjuust - 600 gr.

Või - 150 gr.

Rasvakoor - 150 ml.

Munad - 3 tk.

tuhksuhkur - 100 gr.

Tärklis - 10 gr.

Sool - ½ tl

Ettevalmistus

Kõigepealt peate küpsised purustama - segisti või riivi abil. Sega saadud "liiv" sulavõiga. Segame.

Võiga määrime ka multikeetja kausi seinad ja katame küpsetuspaberiga. Pane küpsistest tehtud tainas sisse. Tampi kook korralikult läbi. Kõige mugavam on seda teha puidust taignarulli või kartulitõukuriga. Proovige koogi ümber moodustada väikesed "küljed".

Juustukreemi keetmine. Vahusta juust ja tuhksuhkur ühtlaseks. Lisa vahustamist jätkates vähehaaval munad (ükshaaval), koor, sool ja tärklis. Maitse järgi võid lisada ka vanilliini või sidrunikoort. Täida kook saadud kreemiga aeglases pliidis.

Juustukook valmistatakse tavaliselt režiimis "Küpsetamine".

Kui kook on küpsenud, lase jahtuda. Seejärel - eemaldage multikookerist. Tänu küpsetuspaberile on see lihtne. Pange valmis juustukook mitmeks tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista värskete marjade, moosi või siirupiga.

Taco

Peaaegu kõik koduperenaised, kellel on multikeetja, teavad, kuidas selles praadi valmistada. Aga tacod? Uskuge mind, see pole keerulisem kui liha hautamine.

Taco on Mehhiko roog, mis koosneb tortillast (maisi- või nisulehtleib) ning liha- ja/või köögiviljalisanditest. Siit saate teada, kuidas valmistada veiseliha tacosid.

Koostis:

Veise ribid - 1,5 kg.

Tortilla - 4 tk.

Sojakaste - 0,8 spl

Riisiäädikas - 6 spl l.

Küüslauk - 5 nelki.

roosuhkur - 0,5 spl

Seesamiõli - 2 supilusikatäit l.

Koriander - 2 spl. l.

Punane pipar - 1 tl

Ettevalmistus

Ingverijuur tuleb koorida ja tükeldada segistiga koos küüslauguga. Lisa sojakaste, roosuhkur, riisiäädikas, seesamiõli ja pipar.

Valage saadud marinaad multikoogi kaussi ja pange sinna ribid. Valime režiimi "Kustutamine". Küpsetusaeg on parem ise määrata - 6-8 tundi. Võite panna toidukaubad sisse ja tööle minna, et tacode veiseliha oleks teie tagasipöördumiseks valmis.

Kui ribid on põhjalikult hautatud, tuleb neid veidi jahutada. Seejärel eralda liha kontidest ja tükelda. Seejärel pane liha portsjonite kaupa tortillale (osta valmis), murenda peale värsket koriandrit. Maitseks võib lisada veel juurvilju, samuti valada peale ribide keetmisest järele jäänud soja-seesamikaste.

Searibide riiul

Kõik armastavad grillida, kuid mitte kõik ei tea, et mahlaseid ja pehmeid searibisid saab küpsetada aeglase pliidi abil. See võtab kauem aega kui grillimine, kuid see on seda väärt.

Koostis:

Paprika - 3 spl. l.

Roosuhkur - 2 spl l.

Tšilli pipar - ¼ tl

Sealiha ribid - 1-1,5 kg.

BBQ kaste - 200 gr.

Soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Ribid peaksid olema väikesed, et mahuksid multikeetja kaussi. Sega maitseained (suhkur, pipar, sool) ja hõõru nendega ribisid. Seejärel asetage ribid aeglasesse pliiti (lihapool väljapoole) ja küpseta režiimil "Sauté", kuni need on pehmed.

Seejärel tuleb ribid mõneks minutiks ahju saata, et need välja tuleksid nagu peab. Laome need restile, mille alla paneme taimeõliga määritud fooliumi, kallame üle grillkastmega ja 10-15 minuti pärast naudime isetehtud "grilli".

küpsekartul

Ahjukartul – selle maitse on tuttav lapsepõlvest. Muidugi ei asenda miski tulel küpsetatud kartuleid. Põletad tuhaga kaetud käed, aga kastad kartulid soola sisse ja sööd neid nagu delikatessi. Multicooker ahjukartul tuletab teile seda maitset meelde.

Koostis:

Kartul - 5-7 tk.

Sool, pipar ja muud vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

Kartulite küpsetamiseks aeglases pliidis on vaja fooliumit. Sellesse on vaja mähkida eelnevalt pestud ja kuivatatud kartulid. Seda tehes võite piserdada fooliumi taimeõliga ja lisada vürtse.

Seejärel saadame kartulid multikookerisse ja valime režiimi "Küpsetamine". Küpsetusaeg sõltub multikeetja mudelist ja kartulite suurusest.

Creme brulee

Creme brulee on karamelliseeritud vanillikaste magustoit. Reeglina ei meeldi perenaistele karamelliseerimise ja muude kulinaarsete nippidega jännata. Kuid aeglase pliidiga muutub selle magustoidu valmistamine palju lihtsamaks.

Koostis:

Rasvane (33-35%) koor - 500 ml.

Munad - 5 tk.

Granuleeritud suhkur - ½ tassi.

Vanill - 1 spl. l.

Roosuhkur - ¼ tassi.

Ettevalmistus

Multikeetja peamine eelis brüleekreemi valmistamisel on püsivalt madala temperatuuri hoidmine. Multikeetjat hakkame kasutama veevannina. Selleks kalla multikookeri põhjale veidi vett, paigalda aurutamisnõu (kaasas), millesse paneme sobiva läbimõõduga keraamilise plaadi.

Klopi eraldi kausis lahti munad (vaja on ainult munakollased), koor, suhkur ja vanill. Seejärel valage see segu multikookeris olevale taldrikule. Lülitage sisse režiim "Auruga küpsetamine" ja keetke vanillikaste 2-4 tundi, kuni segu pakseneb.

Pärast seda valage saadud kreem vormidesse, jahutage veidi ja saatke paariks tunniks külmkappi, et see lõpuks tahkuks. Enne serveerimist tuleks magustoitu üle puistata õhukese roosuhkru kihiga ja spetsiaalse põletuspüstoli abil suhkur karamelliseerumiseni kuumutada. Kui sul sellist püstolit pole, siis küpseta magustoit ahjus kuldpruuniks.

Nagu alguses mainitud, sõltub mitmeroogade maitsekus täpsetest proportsioonidest. Et neis mitte eksida, kasutage Lifehackeri kulinaarset kalkulaatorit.

(läbi: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)