Sisukord:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Täiuslikud kombinatsioonid, mis leiutati hiljuti ja 200 aastat tagasi.
Gastronoomilised kombinatsioonid erinevates riikides
Taanis ja Inglismaal - kohvijuust
Tootjad otsustasid katsetada ja juustu keetes kohvi lisada, et saada õrn toode, mille maitse hakkab tasapisi avalduma. Tuntuim juustutööstus, mis seda valmistab, asub Taanis. Aluseks on võetud Rootsi ja Hollandi Prästosti ja Gouda juustu sordid.
Kohvi aroom ja maitse ilmnevad siis, kui juust on piisavalt küps. Tavaliselt kulub selleks umbes kaheksa kuud. Kuid tulemus on seda aega väärt.
Ebatavaline juust tabas tarbija maitset. Seda tellitakse kuulsatesse Michelini tärnidega restoranidesse ja müüakse mõnes Taani poes.
Rootsis ja Soomes - kohvis küpsetatud juust
Ligi 200 aastat on rootslastel ja soomlastel olnud juustu- ja kohvitraditsioon. Juust, mida Rootsis kutsutakse kaffeoks, on valmistatud lehmapiima ternespiimast, millele on kohustuslikult lisatud kitse- ja põhjapõdrapiima. Valmistoodet küpsetatakse ahjus kuldpruuniks. Seejärel lõigatakse see tükkideks ja süüakse kohvi sisse kastetuna. Mõnikord valatakse terved ümmargused juustuviilud kohvi peale ja lastakse tõmmata, et neid hiljem magustoiduna serveerida.
Kaasaegsed koduperenaised saavad kohviks valmistada mitte traditsioonilist juustu, vaid juustukooki, millele on juba lisatud jahu, võid ja koort.
Prantsusmaal ja Colombias - pehmed juustud kohvis ja šokolaadis
Prantsuse kohvi joomiseks lisad pehme toorjuustu otse tassi. Colombias on see retsept populaarne kuuma šokolaadiga kombineerituna. Kõigepealt juuakse mõnusa õlisusega jooki ja seejärel süüakse juustu, mis on juba omandanud õrna kohvimaitse. Ideaalsed juustud selle joogi jaoks on brie või camembert.
Kui teete kohvi retsepti järgi, kus juust lahustub joogis kiiresti, siis on parem kasutada Philadelphia, mascarpone või muid kreemjaid sorte.
3 juustuga kohvi retsepti
Klassikaline kohv juustuga
Koostis:
- 1 tl jahvatatud kohvi;
- 50 ml vett;
- 100 g pehmet toorjuustu.
Ettevalmistus
Valmistage üks espressot ja lisage soovitud kangusega kuuma vett. Pane kuubikuteks lõigatud juust tassi, vala peale kohv ja lase veidi tõmmata. Ärge segage. Joo kohvi ja näksi sulajuustu.
Vahustatud kohv juustuga
Koostis:
- 2 viilu toorjuustu;
- 1 tass espressot
- kuum vesi maitse järgi;
- suhkur maitse järgi.
Ettevalmistus
Valmistage ette vajalik kangus kohv. Tõsta jook ja juust blenderisse, vahusta korralikult vahuseks. Lisa vastavalt soovile suhkrut ja vala tassi.
Kohv juustu, piima ja tuhksuhkruga
Koostis:
- 1 portsjon espressot;
- 30 ml vett;
- 1 tl tuhksuhkrut
- 2 viilu toorjuustu;
- 50 ml piima;
- suhkur maitse järgi.
Ettevalmistus
Lisa espressole kuum vesi. Vahusta blenderis soe piim, pulber, juust, suhkur. Valage saadud segu kohvi hulka ja segage õrnalt.