10 toitu, mis võivad olla inimestele ohtlikud

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Parem mitte neile toetuda: see on teie huvides.

1. Valmimata kartul

Kui proovite koorida valmimata või vastupidi, vananenud kartulit, näete, et see on mõnes kohas rohekas. Nendes kohtades sisaldab mugul solaniini, taimset alkaloidi, mis on inimestele mürgine.

Peamiselt on see koondunud kartuli marjadesse (seetõttu ei saa neid süüa), kuid sellest piisab ka mujal taimeosades. Suurenenud solaniini taset võib viidata mitte ainult mugula rohelise värvuse, vaid ka selle mõru maitse järgi.

Selle ainega mürgitamine põhjustab oksendamist, kõhulahtisust ja sügelust. Selleks, et haigestuda, piisab mõne rohelise mugula söömisest. Solaniinimürgistusse on võimalik ka surra, saada halvatus, palavik ja mõnikord hallutsinatsioonid, kuid praktikas on see problemaatiline: selleks tuleb tarbida mitu kilogrammi halvasti kooritud rohelist kartulit.

Vastupidi, end kaitsta pole keeruline. Ärge sööge koorega keedetud kartuleid 1.

2., kuna solaniin on kontsentreeritud mugula ülemisse kihti. Ja lõigake enne köögivilja küpsetamist maha kõik haljasalad. Kui mugul on tervenisti roheline, on parem see ära visata.

2. Sannakchi

Kui reisite Lõuna-Koreasse, olge kohaliku köögiga ettevaatlik. Näiteks väga spetsiifilise roaga sannakchi. See on elus kaheksajalg või selle kombitsad, mis veel liiguvad, vahetult enne serveerimist ära lõigatud. Kogu see headus puistatakse üle seesamiseemnetega ja valatakse üle seesamiõliga.

Kaheksajalgadel on väga keeruline närvisüsteem ja kaks kolmandikku kõigist nende keha neuronitest asuvad jäsemetes. Seetõttu peavad mahalõigatud kombitsad end mõnda aega elavaks ja jätkavad oma loomulike kohustuste täitmist – näiteks roomavad iseseisvalt taldrikul.

Sellise delikatessi söömisel tuleks olla väga ettevaatlik.

Tõenäoliselt ei meeldi kombitsale, kui teda süüakse. Ja see võib proovida ise söögitorust välja pääseda. Lisaks suudab ta viimseni võideldes oma iminappadega kõri külge kinnituda. Ja sööja sureb lämbumise kätte. Lõuna-Koreas oli juba 1.

2. mitu sellist juhtumit.

Olukorda raskendab asjaolu, et sannakchi süües juuakse traditsiooniliselt ka. Ja kui inimene lämbub kaheksajala külge, on purjus kaaslased sageli eksinud ega suuda teda aidata.

3. India pähklid

Üldiselt pole india pähklid halb, välja arvatud juhul, kui olete allergiline. See pähkel toob kehale palju kasu ja on tervisliku toitumise järgijate seas väljateenitud populaarsus.

Kuid kui lisate salatile või näksite lihtsalt supermarketist india pähkleid, ei söö te neid üldse toorelt. Enne lauale jõudmist töödeldakse pähkleid 1.

2.: Need puhastatakse spetsiaalsete koorimismasinatega ja kaltsineeritakse.

See on oluline, kuna india pähkli kestad on kaetud vaikudega, mis sisaldavad mürgist kašupähklihapet. Näiteks Lääne-Aafrika elanikud mürgitavad sellega termiite.

Kui proovite korjata tosinat pähklit otse puu otsast (äkitselt satute kuskile Portugali või, mis hea, istutate oma maamajja india pähkleid), saate märkimisväärse nahaärrituse, millega kaasnevad tugev valu, sügelus ja lööve. On ebatõenäoline, et keegi võib sellesse surra, kuid aistingud on kohutavad.

Röstimine eemaldab söövitavad india pähklid, seega on poest ostetud pähklid ohutud.

4. Austrid

Kahepoolmelisi karpe peetakse paljudes Indo-Vaikse ookeani piirkonna riikides delikatessiks, kuid sellesse toitu tuleks suhtuda ettevaatlikult. Austrid võivad kanda mitmesuguseid haigusi ja parasiite ning sisaldavad ka kahjulikke ühendeid, näiteks elavhõbedat.

Asi on selles, et need olendid toituvad puuduvast 1-st.

2.läbi vee. Ja kui selles on ohtlikke aineid või mikroobe, siis need kogunevad molluski kehasse.

Selle tulemusel premeerib ta sööjat mitte ainult kergesti seeditava valgu ja joodiga, vaid ka mingi patogeeniga.

Määrdunud vette kogutuna võivad austrid kanda selliseid haigusi nagu A-, E-hepatiit, düsenteeria ja kõhutüüfus. Näiteks Shanghais 1988. aastal viis traditsiooniline armastus nn veriste karploomade vastu kohutava A-hepatiidi epideemiani, mis mõjutas üle 300 000 inimese. 31 neist suri.

Inimesed jäid nende kahepoolmelistega haigeks kuni 2013. aastani, mil Shanghai võimud kehtestasid püügikeelu. Veriseid karpe süüakse aga siiani mitteametlikult. Hinnanguliselt õnnestub umbes 15% kahepoolmeliste armastajatest neilt mõni haigus üles korjata.

5. Maniokk

See on Lõuna-Ameerikast pärit troopiline juurvili, mida kasvatatakse ka Aafrikas ja Kagu-Aasias. Kassavat ja selle tooteid turustatakse üle kogu maailma. Nende söömine on täiesti ohutu, välja arvatud juhul, kui proovite taime toorelt.

Fakt on see, et see sisaldab toksiini linamariini, mis organismis lagunedes vabastab tsüaniid. Ja selleks, et surra, piisab umbes 400 g töötlemata manioki söömisest. Iseenesest on juurvili üsna mõru, kuid sellest hoolimata süüakse seda kahtlemata.

Toksiini eemaldamiseks mugulaid keedetakse, leotatakse või kääritatakse.

Kuid manioki ebatäpse töötlemise tõttu arenemata riikides surevad inimesed regulaarselt ja toode on eriti ohtlik lastele. Nii et kui lähete kohta, kus seda kasvatatakse – näiteks Taisse, siis ärge proovige seda taime toorelt.

6. Valmimata must leeder

Põhimõtteliselt on must leeder hea mari. Seda kasutatakse rahvameditsiinis. On tõendeid selle kohta, et leedripuu võib leevendada gripisümptomeid, kuid Elderberry / riikliku täiendava ja integreeriva tervise keskuse tegelikku kasu pole tõestatud. Samuti valmistatakse sellest tarretist, hoidiseid ja moosi, sellele tehakse tinktuure ja veini, lisatakse maitseks siirupitele, brändile ja teele.

Kuid tuleb meeles pidada, et leedripuu on mõõduka mürgisusega. Ohtlikud on küpsemata marjad, mis sisaldavad tsüanogeense glükosiidi sambunigriini nimelist ainet. Ainult mõned neist puuviljadest võivad põhjustada koolikuid ja seedehäireid.

7. Aprikoosituumad

Iseenesest on aprikoosid maitsvad ja tervislikud, kuid nende seemnete valged tuumakesed sisaldavad ainet nimega "amügdaliini". Ja kui see laguneb, eraldub tsüaniid. Selle tulemusena võib aprikoosituumade kasutamine põhjustada tõsist mürgistust ja isegi surma.

Alternatiivne meditsiin reklaamib amügdaliini kui vähiravimit. Seetõttu on mõned "rahvalike meetodite" pooldajad veendunud, et aprikoosituumade sisu söömine on väga kasulik lihtsalt ennetamiseks.

Kuid uurimus 1.

2. näita, et amügdaliin ja selle derivaadid ei ole ravimid millegi vastu. Kui aga süüa liiga palju seemneid, võib tekkida iiveldus, palavik, peavalu, unetus, liigese- ja lihasvalu ning vererõhu langus.

Üle kahe aprikoosituuma päevas ei soovitata süüa mürgistusohu tõttu. Ja lastele ei saa neid üldse anda.

8. Fugu

Takifugu (jaapani keelest "jõesiga") kuuluv paiskala ehk paiskala on kogu maailmas väljateenitud kurikuulsus. See sisaldab siseorganites surmavat tetrodotoksiini. Eriti palju leidub seda maksas ja munasarjades, vähem nahas ja munandites. Seetõttu võivad fugu valmistada ainult nõuetekohaselt koolitatud ja litsentseeritud kokad.

Kuid isegi sellisel juhul sureb Jaapani delikatessi tõttu reeglina mitu inimest aastas.

Tetrodotoksiini vastumürk 1. Y.

2.

3. ei. See halvab lihaseid ja ohver, olles täiesti teadvusel, sureb valusalt lämbumise tagajärjel. Ainus, mida arstid teha saavad, on püüda säilitada hingamis- ja südame-veresoonkonna süsteeme, lootes, et patsient elab nii kaua, kuni mürgi mõju kaob.

Kummalisel kombel pole fugu ise mürgine. Tetrodotoksiini toodavad algselt perekonna Pseudomonas merebakterid. Seejärel sisenevad nad erinevate mereorganismide kehadesse - näiteks molluskitesse. Kelmikad kalad söövad neid ja koguvad toksiini kehasse. Nende peal see ei tööta – nad on sellega harjunud.

9. Punased oad

Kaunviljad on hea valgu- ja kiudaineallikas. Kuid olge punaste ubadega ettevaatlik. Fakt on see, et see sisaldab palju fütohemaglutiniini ja see aine on mürgine.

Piisab rohkem kui viie toore oa söömisest ja võite saada mürgistuse, millega kaasneb tugev oksendamine ja kõhulahtisus. Lisaks võib selle kaunvilja söömine ilma põhjalikult küpsetamata põhjustada saastumist Salmonella, Listeria ja E. coli bakteritega.

Ettevaatusabinõud on üsna lihtsad: peate punaseid ube küpsetama 30 minutit 100 ° C juures. See viib fütohemaglutiniini hävitamiseni. Pidage meeles: aeglane küpsetamine madalamal temperatuuril ei hävita toksiini täielikult.

10. Aki

Aki ehk maitsev bligia on Jamaica rahvusvili. Seal süüakse seda nii toorelt kui ka küpsetatult koos soolakala – polloki või heigiga.

Siiski tuleb meeles pidada, et aki viljad on mürgised kuni avanemiseni. Kuni täieliku valmimiseni sisaldavad need ainet nimega hüpoglütsiin. Pärast viljade lõhkemist langeb neis sisalduva toksiini hulk, nii et kollakat viljaliha saab ohutult süüa. Kuid luud on alati mürgised.

Ainult üks küpsemata aki vili 1.

2. põhjustab mürgitajatel kõige võimsama iivelduse, mida kohalikud kutsuvad "Jamaica oksendamiseks". Hüpoglütsiin kutsub esile glükoosivarude kiire ammendumise keharakkudes, mis põhjustab selliseid tagajärgi nagu dehüdratsioon, krambid, kooma ja surm. Ja suremus ebaküpse aki söömisest on Kariibi mere piirkonnas ja Lääne-Aafrikas üsna kõrge.