7 levinud alkoholimüüti ja teaduslikku eitamist

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Jutud, et kanged joogid tapavad aju ja kohv aitab kaineks saada, on mõnevõrra liialdatud.

UPD. Teksti värskendati 2. augustil 2019 kontrollitud allikatest pärit teaduslike tõenditega.

Alkohoolsete jookide tarbimine on üks inimkonna vanimaid traditsioone. Ja oma eksisteerimise jooksul on ta suutnud omandada terve hunniku erinevaid müüte. Mõned neist on jäänud minevikku, teised aga osutusid üllatavalt visateks ja eksisteerivad siiani. See artikkel tutvustab teile teaduse arvamust mõne neist.

1. Kange kohv võib sind kaineks muuta

Iga algaja alkoholisõber seisab alati silmitsi kahe probleemiga: kuidas kiiremini purju juua ja kuidas võimalikult kiiresti kaineks saada. Teise probleemi lahendamiseks on palju retsepte, sealhulgas kange kohvi joomine, mis väidetavalt taastab teie mõtlemise selguse. Kahjuks see meetod tegelikult ei tööta.

Professor Anthony Moss South Banki ülikoolist Food Unwrapped programmis ütles, et kohv ei kainene kiiremini: kofeiin aitab vastu seista vaid alkoholist põhjustatud uimasusele.

Seda kinnitavad Mossi tehtud katsed. Muide, et anda sellele teadlasele võimalus purjus inimesi testida, avas South Banki ülikool oma pubi. Kõik teaduse nimel.

Moss ei ole esimene, kes leiab seose kofeiini ja kainuse vahel. Philadelphia Temple'i ülikooli teadlased on leidnud, et kohv ei aita kainenemisele kaasa, isegi varem.

Oma uuringute kaudu teame kindlalt, et kohv ei ole alkoholi vastumürk. Kohv on stimulant, mis võib vähendada kerget väsimust, kuid ei aita alandada vere etanoolitaset. Ainus, mis sind kaineks saab, on natuke aega.

Anthony Moss

Kohvi joomine pärast tugevat joomist on pigem kahjulik, kuna see raskendab uinumist. Nii et loobu sellest ideest ja mine lihtsalt magama.

2. Alkohol tapab su ajurakke

Vaadake purjus inimesi: nende liigutuste koordineerimine on häiritud, kõne on ebajärjekindel, nad kaotavad kontrolli oma emotsioonide üle. Tervisliku eluviisi fännid püüavad seda seletada väitega, et alkohol tapab aju. Internetis on sageli selliseid väiteid nagu "Kolm pinti õlut tapab 10 tuhat ajurakku".

Kuid see pole nii. Alkohol ei tapa ajurakke. Jah, etüülalkohol võib hävitada rakke ja mikroorganisme, mistõttu on see tõhus antiseptik. Aga kui te joote, ei lase teie keha etanoolil teie rakke tappa. Teie maksas olevad ensüümid lagundavad selle, muutes selle esmalt atseetaldehüüdiks (mis on tõesti väga mürgine) ja seejärel atsetaadiks, mis laguneb veeks ja süsinikdioksiidiks ning eritub organismist.

Maksa kiirus on piiratud. See suudab töödelda ainult 0,35 liitrit õlut, 0,15 liitrit veini või 0,04 liitrit puhast alkoholi tunnis. Kui juua rohkem, ei jõua maks alkoholi lagundamiseks ja see satub vereringesse.

Kui see jõuab ajurakkudesse, ei tapa etanool neid. Küll aga blokeerib see väikeajus – liigutuste koordineerimise eest vastutavas ajuosas (sellepärast on joodikud nii kohmakad) – neuronitevahelise ühenduse.

St Louisis asuva Washingtoni ülikooli teadlased avastasid, et alkohol ei tapa neuroneid isegi siis, kui neid otse neisse süstitakse. Ta ainult takistab neil infot edastamast. See on ebameeldiv jah. Kuid Buffalo ülikooli professori Robert Pentney sõnul on see kahjustus pöörduv – piisab, kui mõnda aega ei joo, ja närviühendused taastuvad.

Mõnedel inimestel, kes joovad palju, surevad aju neuronid ikkagi välja. See esineb Wernicke-Korsakoffi sündroomiga patsientidel. Kuid neuronite hukkumise põhjuseks pole mitte alkoholitarbimine, vaid B1-vitamiini (või tiamiini) puudus ja üldine alatoitumus, millele joodikud sageli kalduvad.

Veelgi enam, mõned uuringud viitavad üldiselt sellele, et mõõdukas alkoholitarbimine ei mõjuta kognitiivseid funktsioone tulevikus või isegi vähendab dementsuse riski.

3. Mitme joogi kokkusegamine ajab purju

Arvamus, et liigse joobe vältimiseks ei ole võimalik erinevaid alkohoolseid jooke segada, on üks levinumaid. Näiteks kui hakkasite veini jooma, peate kogu õhtu ainult seda kasutama ja mitte mingil juhul viina või šampanja juurde minema.

Dr Roshini Rajapaksa lükkab selle väite ümber New York Timesi artiklis. Tegelikult ei ole määrav mitte kokku segatud jookide arv, vaid kogu tarbitud alkoholi kogus.

Mõjutab joobeseisundit ainult alkoholi üldkogus, aga ka söödud toit, mis võib selle imendumist aeglustada või kiirendada. Alkoholi koguhulk, mitte seda sisaldavate jookide kombinatsioon, mõjutab keha mürgitust ja selle tagajärgi.

Roshini Rajapaksa

Seda arvamust toetavad Bostoni ülikooli arstide Jonathan Howlandi ja Jaycee Griesi uuringud.

Miks see müüt nii laialt levinud on? Sellel ei ole füsioloogilist, vaid pigem psühholoogilist seletust. "Nõrkadest" jookidest alustades seame endale kindla joobemäära, kohandades sellega oma käitumist.

Kange alkoholi juurde liikudes jätkame sama mustri järgimist, mis toob kaasa kurbad tagajärjed. See on umbes sama, kui sõidaksite kogu aeg väikese kiirusega ja vajutaksite seejärel järsult gaasipedaali lõpuni. Tulemuseks on kontrolli kaotus ja oled kraavis (laua all).

4. Iga tunni tagant ühe klaasi joomine ei sega autojuhtimist

Mõned arvavad, et väikese koguse alkoholi joomine rohkem kui tund enne reisi ei mõjuta kuidagi sõidu kvaliteeti. Oma sõnade kinnituseks ütlevad nad, et tunniga väljub organismist umbes üks klaas viina, klaas veini või klaas õlut.

Dr Kenneth Warrenn USA riiklikust alkoholi ja alkoholi kuritarvitamise instituudist (NIAAA) aga lükkab selle ümber.

Normaalse ainevahetusega inimene suudab ühe tunni jooksul toime tulla umbes 100 mg alkoholiga 1 kg kehakaalu kohta. See tähendab, et umbes 70 kg kaaluga suudab organism neutraliseerida vaid 7 g alkoholi, samas kui tavaline õllepudel sisaldab seda ainet juba 14 g.

Kenneth Warrenn

Seega, isegi alkohoolsete jookide tarbimist aja jooksul venitades, ei päästa teid joobe eest. Iga järgmise lonksuga alkoholijoove aina kasvab, seega on autojuhtimine sel juhul rangelt keelatud.

5. Sa võid alkomeetrit petta

Alkomeetrit väidetavalt ära petta aitavad mitmed rahvalikud nipid, sealhulgas spetsiaalsed piparmündikommid, spetsiaalne hingamistehnika jne. Mõned mitte eriti teadlikud joobes juhid viskavad isegi mündi suhu, et metallilise maitsega seadet segadusse ajada ja üks täiesti originaalne isend üritas aurulõhnast vabaneda, närides enda kasutatud pesu (sa ei söö samal ajal seda artiklit lugedes?).

Kõik need meetodid on ekslikud, kuna nende eesmärk on varjata spetsiifilist lõhna ja alkomeeter töötab täiesti erineval viisil.

See sisaldab spetsiaalset ainet, mis reageerib hingeõhus sisalduvate alkoholiaurudega, nii et see, kuidas teie hingeõhk lõhnab, on täiesti ükskõik.

Üks uuring viitab aga sellele, et tugev ja intensiivne hingamine võib alkomeetri segadusse ajada. Hüperventilatsioon võib panna seadme sinu joobeastet 10 protsenti alandama. Tõsi, esimesel katsel õnnestub nii vähestel, välja arvatud hingamisharjutuste guru. Ja iga politseinik märkab, et hingate pehmelt öeldes imelikult.

6. Erinevad joogid mõjutavad sinu käitumist erinevalt

Me kõik oleme seda varem kuulnud: viski ajab käratsema, tequila kutsub tantsima, rumm teeb kurvaks ja nii edasi. Inimesed tahavad uskuda, et on olemas spetsiaalsed joogid, mis vallandavad teatud meeleolu. Kuid nende müütide kohta puuduvad teaduslikud tõendid ja keemilisest seisukohast on oluline ainult alkoholi kogus igas joogis. Seda kinnitab dr Guy Ratcliffe ajakirjas The Guardian.

Alkoholi mõju on alati sama, olenemata sellest, millises vormis seda kasutatakse. Ainus, mis loeb, on kiirus ja joodud kogus. Alkohol on lihtne molekul, mis imendub kiiresti vereringesse. Nii et kui joote kanget jooki suurte portsjonitena, erineb mõju oluliselt sellest, mis ilmneb mitme tunni jooksul lahja alkoholi tarbimisel.

Guy Ratcliffe

Tõenäoliselt on sellistel müütidel psühhosotsiaalne alus. Erinevates elusituatsioonides valime erinevaid jooke ja siis saame täpselt sellise efekti, mida meie aju ootab ja mis antud olukorra jaoks kõige sobivam on.

7. Hapukurk, roheline tee, kohv, märjuke ravivad sind pohmellist

Igal alkohoolikul on oma pohmelli vastu võitlemise retsept. Enamasti kordavad nad tavalisi rahvapäraseid abinõusid, kuigi on ka täiesti ainulaadseid "salajasi" meetodeid. Ainult need ei tööta.

• Soolvesi. Mitte ainult Venemaal, vaid ka USA-s, Inglismaal, Poolas ja Jaapanis levib müüt, et soolvee joomine (mitte tingimata kurk - Jaapanis eelistatakse näiteks hapu ploomidest saadud soolvett) aitab pohmelli vastu. New Yorgi Long Islandi dr Tochi Iroku-Malise aga ütleb, et see pole nii. Tema sõnul ei aita hapukurk pohmelli vastu kuidagi, peale selle, et see vähendab vedelikupuudust. Aga sa ei joo seda palju, seega on lihtsam eelistada vett.
• Kohv. Oleme juba öelnud, et kohv ei aita kaineks saada. Samuti ei aita see pohmelli vastu. Toitumisspetsialist Melissa Majumdar Ameerika Toitumis- ja Dieetakadeemiast kinnitab seda. Ja toitumisspetsialistid ei soovita üldiselt kofeiini ja alkoholi segada.
• Roheline tee. Roheline tee, nagu kohv, sisaldab kofeiini. Sellel on ka diureetiline toime, mis avaldab teie neerudele rohkem stressi ja soodustab dehüdratsiooni. Seetõttu on parem asendada see veega.
• Jooming. "Sarnast ravib sarnane" … Ei, seda ei ravita. 100 g joomine kainenemiseks tõstab ajutiselt teie endorfiinide taset, mis muudab teie enesetunde paremaks. Aga siis tuleb pohmell tagasi. Sa laadisid oma maksa juba eile täis, miski ei anna sellele veelgi tööd juurde, sundides seda täiendava märjukeportsu lõhkuma.

Lisaks eelmainitule tarbivad paljud inimesed pohmelli vastu kapsast, mune, ženšenni, banaane ja palju muid toite. Ja nad kõik on … kasutud. Nagu näitab Oxfordi teadlase Max Pittleri uuring, puuduvad veenvad tõendid selle kohta, et ükski tavapärane ravim on tõhus pohmelli ennetamisel või ravimisel.

Parim viis pohmellist vabanemiseks on juua palju vett ja magada. Ja ainus usaldusväärne ja täpselt toimiv ennetusmeede on kahtlemata hoidumine alkohoolsete jookide liigsest tarbimisest eelmisel päeval.