Mis on asendamatud aminohapped ja millistest toodetest neid otsida

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Üheksa olulist põhjust, miks süüa liha, pähkleid, tatart ja mune.

Aminohapped Biokeemia, Essential Amino Acids on kõige lihtsamad ühendid, mis tekivad proteiinisisaldusega toiduainete lagunemisel soolestikus. Just sellisel kujul omastab meie keha valke.

Õigeks toimimiseks vajab inimkeha rohkem kui 20 tüüpi aminohappeid. Kuid ainult üheksa neist on asendamatud. Ja sellepärast.

Mis on asendamatud aminohapped

Organism suudab vajadusel ise toota mõningaid aminohappeid ka valgutoitu saamata. Seetõttu nimetatakse neid mitteolulisteks või asendatavateks.

Asendamatud aminohapped on need, mida meie keha ei suuda toota. Need peavad tulema toidust, muidu neid lihtsalt ei saa.

Kui inimene ei saa toiduga asendamatuid aminohappeid, on see tema tervisele katastroofiline löök.

Mis on asendamatud aminohapped ja miks neid vaja on?

Aminohapped mängivad tohutut rolli lihaste, luude ja muude kudede arengus ja paranemises. Kuid nende puudus võib mõjutada mitte ainult luu- ja lihaskonna süsteemi, vaid ka teisi süsteeme - närvi-, immuun- ja seedesüsteemi.

Seda teevad olulised aminohapped: määratlus, eelised ja toiduallikad üheksa asendamatut aminohapet.

1. Fenüülalaniin

Selle aminohappe baasil toodab organism selliseid hormoone-neurotransmittereid nagu adrenaliin, dopamiin, türosiin, norepinefriin. Lisaks vajab fenüülalaniin fenüülalaniini teiste asendamatute aminohapete ja mõnede ensüümide tootmiseks.

2. Valiin

Valiin osaleb energia metabolismis (tänu sellele aminohappele saavad rakud energiat veres leiduvast glükoosist), stimuleerib lihaste kasvu ja taastumist.

3. Treoniin

Ilma selleta on võimatu toota L-treoniini sellistest valgustruktuuridest nagu kollageen ja elastiin - naha ja sidekoe kõige olulisemad komponendid.

4. Trüptofaan

Trüptofaan on serotoniini eelkäija, hormoon, mis reguleerib söögiisu, und ja meeleolu.

5. Metioniin

See asendamatu aminohape mängib Metioniinis olulist rolli metaboolsetes protsessides ja võõrutusprotsessides, st aitab eemaldada kehast rakujääke. Lisaks on metioniin hädavajalik erinevate kudede kasvuks ja taastumiseks, tsingi, seleeni ja mitmete teiste mineraalide omastamiseks.

6. Leutsiin

Leutsiin on kriitilise tähtsusega valkude sünteesiks (sh kollageenkiud), haavade paranemiseks ja lihaste parandamiseks. Leutsiin aitab reguleerida ka veresuhkru taset ja osaleb kasvuhormoonide tootmises.

7. Isoleutsiin

L-isoleutsiin osaleb lihaskoe ainevahetuses, samuti hemoglobiini tootmises ja teatud immuunsüsteemi funktsioonides.

8. Lüsiin

Lüsiin on vajalik kaltsiumi imendumiseks, teatud hormoonide ja valgukudede sünteesiks (sama kollageen ja elastiin).

9. Histidiin

Histidiini põhjal toodab see aminohape histamiini, neurotransmitterit, mis tagab immuunsüsteemi kiire reageerimise igasugustele stiimulitele. Normaalne seedimine, seksuaalfunktsioon, uni, ärkvelolek on samuti praktiliselt võimatud ilma histidiinita. See aminohape osaleb ka müeliinkesta – närvirakke ümbritseva kaitsebarjääri – loomises.

Millised toidud sisaldavad asendamatuid aminohappeid

Peamine asendamatute aminohapete allikas on valgurikkad toidud. Siiski võib see olla erinev.

Toite, mis sisaldavad kõiki üheksat asendamatut aminohapet, nimetatakse asendamatuteks aminohapeteks: määratlus, eelised ja toiduallikad täisväärtuslikeks valkudeks. Need, millel puudub üks või kaks aminohapet, on defektsed.

Parimad asendamatute aminohapete allikad on loomsed valgud. Kuid isegi kui olete taimetoitlane, saate oma dieedi terviklikuks muuta. Selleks piisab, kui tarbida iga päev erinevat tüüpi valgurikkaid taimseid toite. Seega kompenseeritakse aminohappe puudumine ühes tootes selle olemasoluga teises.

Täielikud valguallikad

Nende toodete hulka kuuluvad:

• liha:
• lind;
• munad;
• mereannid;
• Piimatooted;
• teatud tüüpi taimsed toidud: tatar, soja, kinoa.

Ebapiisavad valguallikad

Paljud, kuid mitte kõik asendamatud aminohapped pakuvad teile:

• pähklid;
• kaunviljad (oad, kikerherned, herned);
• seemned - päevalill, kõrvits, seesam;
• täisteratooted - leib, teravili;
• köögiviljad.