8 kaloriteavet, mida kõik peaksid teadma

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Mis on kalorid, milleks neid vaja on ja kui palju vaja – vastused kõigile puudutavatele küsimustele.

1. Kalor on toidust saadava energia mõõtühik

Tehniliselt on üks kalor energiahulk, mis kulub ühe grammi vee soojendamiseks 1 ºC võrra. Ühes kilokaloris (kcal) on 1000 kalorit ja antud juhul ei räägi me mitte grammist, vaid kilogrammist.

Mis on toidul sellega pistmist? Selle moodustavad valgud, rasvad ja süsivesikud sisaldavad energiat. Seda energiat mõõdetakse kalorites.

2. Kalorid võimaldavad meil ellu jääda, luua uusi kudesid ja anda energiat liikumiseks

Iga kord, kui sööte, analüüsib teie keha sissetulevat energiat erinevatel eesmärkidel. Seda kasutatakse peamiselt elutähtsate funktsioonide toetamiseks, nagu hingamise reguleerimine ja vere pumpamine.

Ellujäämiseks vajalikku minimaalset energiat nimetatakse baasainevahetuseks. Selle väärtus normaalse kehakaaluga täiskasvanud naistele on umbes 1330 kcal, normaalkaaluga täiskasvanud meestele - umbes 1680 kcal.

Ülejäänud kaloreid ja toitaineid kasutatakse kudede ehitamiseks ja parandamiseks. Seetõttu on põletuste korral ette nähtud kõrge kalorsusega dieet. Lihaste kasvatamine nõuab ka energiat: uus kude ei kasva ise.

Kõik täiendavad kalorid kulutatakse kehalise aktiivsuse ajal. Pealegi võetakse arvesse mis tahes liikumist. Aga kui jääki ära ei põleta, ladestub see rasvana.

Oleme harjunud pidama rasvast kui vaenlasest, kuigi tegelikult on see meie strateegiline energiavaru hädaolukorras. Tõsi, selle liig kahjustab keha, suurendades diabeedi ja teiste haiguste tekkeriski.

Lõpuks on ka seedimine: 10-15% sissetulevatest kaloritest kulub sellele protsessile.

3. Su keha ei pruugi üldse vajada 2000 kcal päevas

Kaks tuhat kilokalorit on keskmine. Individuaalne energiavajadus sõltub vanusest, soost, kaalust, aktiivsustasemest ja eesmärkidest: kaalust alla võtta, kaalus juurde võtta, vormis püsida. Hindade väljaselgitamiseks kasutage seda kalkulaatorit.

4. Kalorite kogus ja kvaliteet on võrdselt olulised

Kaalust saab alla võtta ka maiustustega, kui neid napib, nagu tegi üks Ameerika professor. Kuid kalorite arv on vaid mündi üks külg. Samuti on olulised toitained toidus.

Oletame, et otsustate näksida. Madala rasvasisaldusega küpsised, mis sisaldavad vaid 100 kalorit, ei ole parim valik, sest neis on vähe toitaineid ja palju suhkrut. 190 kcal maapähklivõi toob rohkem kasu: selles on vähem suhkrut, rohkem valku ja vitamiine.

5. Negatiivse kalorsusega toite ei eksisteeri

Arvatakse, et mõned puu- ja köögiviljad on nii madala kalorsusega, et vajavad seedimiseks rohkem energiat, kui suudavad anda. Valetage. Nagu juba mainitud, kulutab keha 10-15% sissetulevatest kaloritest toidu töötlemiseks. Nii et kõik ülejäänu, ehkki tühisel määral, jääb teie juurde.

6. Süsivesikutest saadavad kalorid ei ole universaalne pahe

Mõned dieedid põhinevad piiratud süsivesikute tarbimisel. Aga kaal ei tõuse mitte nende, vaid liigsete kalorite pärast. Seega võite kana rinnale lisakilosid juurde võtta, kui seda mõõtmatult omastada.

Üldiselt erinevad süsivesikud süsivesikute poolest. Kahjulikel asjadel, nagu kommid ja sooda, puuduvad toitained. Tervislikud terad, nagu täisteratooted ja puuviljad, on seevastu rikkad toitainete ja kiudainete poolest.

7. 3500 kcal reegel ei pea paika

Dieetoloogias on levinud väide, et 3500 kcal võrdub 0,5 kg-ga (ehk kui tarbid nädala jooksul 500 kcal vähem, kaotad pool kilo). Sellised numbrid ilmusid esmakordselt 1958. aastal, kuid praeguseks on need aegunud.

Põhimõte on see, et kaalulangus on individuaalne ja sõltub ainevahetusest ja muudest teguritest. Nii et 3500 kcal ja ka tarbimisnormi võib pidada vaid ligikaudseks keskmiseks väärtuseks.

8. Kalorite lugemine ei tööta kõigi jaoks

Kalorite kinnisidee võib olla teie tervisele kahjulik. Näiteks juhuks, kui eelistate mandlite asemel võtta kringlit nende madalama kalorsusega sisu tõttu.

Teisest küljest aitab kalorite jälgimine tõesti säilitada tervislikku kehakaalu. Tõsi, mitte kõigile.

Üldjoontes on nõuanne lihtne: kui sul on kalkulaatoriga elu lihtsam ja parem, siis jätka; kui ei, siis lõpeta enda ahistamine.