8 maasikamoosi retsepti ja saladusi, mis muudavad magustoidu täiuslikuks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Klassikaline läbipaistev moos tervete marjadega, aga ka ebatavalised kombinatsioonid apelsinide, banaanide, kirsside ja aprikoosidega.

6 täiusliku maasikamoosi saladust

1. Valige maasikad ettevaatlikult, eemaldage riknenud. Kui soovid moosi teha tervete marjadega, vali ilusad, tihedad ja mitte üleküpsed viljad. Mitte liiga ilus, püreestatud marjad sobivad ühtlase konsistentsiga moosiks.
2. Maasikaid tuleb väga hoolikalt pesta, kuna need võivad kortsuda ja muutuda liiga pehmeks. Mõned soovitavad üldse mitte pesta, vaid lihtsalt pühkida iga marja niiske rätikuga. Kui maasikad on liiga määrdunud, asetage need veenõusse ja segage aeg-ajalt kätega õrnalt. 15–20 minuti pärast settib põhja liiv ja muda. Peale pesemist tõsta maasikad paberrätikule kuivama.
3. Varred tuleks eemaldada ainult kuivadelt ja puhastelt marjadelt. Vastasel juhul kaotavad maasikad osa mahlast ja moos ei osutu nii mahlakaks ja maitsvaks.
4. Moosile maitse andmiseks võite lisada vürtse, nagu kaneeli, vanilli või kardemoni, aga ka aromaatseid ürte, nagu piparmünt või basiilik. Saate neid lisada küpsetamise lõpus või alguses. Teisel juhul on vürtside ja ürtide aroom rohkem väljendunud.
5. Keeda moos roostevabast terasest või vasest potis. Sobib ka emailitud anum, kuid eeldusel, et sellel pole kiipe. Võite kasutada alumiiniumnõusid, kuid ainult siis, kui moos keedetakse ühes etapis ja viiakse kohe teise anumasse. Kui seda küpsetatakse mitmel viisil ja see jahtub samas anumas, milles see küpsetati, siis alumiinium ei tööta. See võib oksüdeeruda ja rikkuda moosi maitset.
6. Keetmise ajal koorige vaht ära. Kui jätad, säilib valmis moosi vähem. Lisaks osutub see ilma vahuta läbipaistvamaks, maitsvamaks ja aromaatsemaks.

8 maasikamoosi retsepti

1. Viie minuti maasikamoos tervete marjadega

Moosi nimetatakse nii, sest pärast keetmist keeb see tõesti ainult viis minutit, kuid seda mitmel viisil. Siirup osutub vedelaks ning marjad jäävad terved ja ilusad.

Koostisained

• 1 kg maasikaid;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus

Aseta pool maasikatest kastrulisse ja lisa pool suhkrust. Laota peale ülejäänud maasikad ja puista peale ülejäänud suhkur. Lase 4-5 tundi toatemperatuuril seista, et marjad mahlaks tõmbuks.

Asetage kastrul madalale tulele ja laske keema. Kui maasikad keedetakse, eraldub neist veelgi rohkem mahla. Keeda moosi veel 5 minutit, seejärel tõsta tulelt ja lase täielikult jahtuda. Seejärel lase uuesti keema tõusta, keeda 5 minutit ja jahuta. Pärast seda korrake küpsetamist veel üks kord.

Traditsioonilise retsepti järgi tuleb viieminutilise moosi keeta kolm korda. Kuid võite seda teha veel paar korda, kui soovite, et siirup muutuks paksemaks.

Mida valmistada maasikatega →

2. Paks maasikamoos

See moos valmib ühe hooga. Selle käigus marjad pehmenevad ja muutuvad tumedamaks ning magustoit ise osutub ühtlasemaks.

Koostisained

• 1 kg maasikaid;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus

Kata maasikad suhkruga ja aseta madalale tulele. Umbes 15 minuti pärast hakkavad marjad mahla minema. Keeda moosi umbes 2 tundi, aeg-ajalt segades. Kuumalt on moos vesine, kuid pärast jahutamist pakseneb.

Mida teha juba mitmepäevaste maasikatega →

3. Maasika-banaanimoos

See magustoit osutub uskumatult lõhnavaks ja magus banaanimaitse annab esile kerge maasikahapukuse.

Koostisained

• 500 g maasikaid;
• 3 banaani;
• 100 ml vett;
• 300 g suhkrut.

Ettevalmistus

Lõika maasikad neljaks ja banaanid viiludeks. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja lase aeg-ajalt segades tasasel tulel keema tõusta. Seejärel küpseta umbes 5 minutit, kuni suhkur lahustub.

Tõsta magus siirup tulelt ning aseta sinna banaanid ja maasikad. Sega õrnalt ja jäta jahtuma. Pärast seda aja moos mõõdukal kuumusel keema, keeda 5 minutit ja jahuta uuesti.

Korda keetmist veel 3-5 korda, olenevalt moosi soovitud paksusest. Mida rohkem küpsetate, seda paksemaks siirup muutub.

3 varianti banaani-maasikajäätiseks →

4. Moos maasikatest ja apelsinidest

Magus, kuid mitte suhkrune, kirbe maitsega moos.

Koostisained

• 800 g maasikaid;
• 400 g suhkrut;
• 2 apelsini.

Ettevalmistus

Marjad võib jätta terveks või lõigata neljandikku. Pane need kastrulisse, kata suhkruga ja kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.

Vahepeal koori apelsinid ja eemalda valge kile. Kui viimast ei eemaldata, jääb moos mõrkja maitsega. Eemaldage apelsiniviiludelt seemned ja läbipaistev kile ning lõigake suurteks tükkideks.

Pärast keetmist alanda kuumust ja lisa maasikatele apelsin. Küpseta 10 minutit, eemalda tulelt ja jahuta veidi. Seejärel aja moos mõõdukal kuumusel keema, jahuta veidi ja lase uuesti keema.

Kuidas valmistada chimichangi - magusad rullid maasikate ja kodujuustuga →

5. Maasika- ja kirsimoos

Moos osutub väga maitsvaks ja viieminutiline keetmisviis hoiab marjad puutumata.

Koostisained

• 800 g magusaid kirsse;
• 1 kg maasikaid;
• 500 g suhkrut.

Ettevalmistus

Eemalda kirssidelt seemned. Tõsta maasikad ja kirsid kastrulisse ning kata suhkruga. Kuumuta mõõdukal kuumusel keemiseni, keeda 5 minutit ja jahuta veidi. Seejärel korrake küpsetamist samal viisil veel kaks korda.

Kuidas teha biskviitbatoone kirsside ja šokolaadiga →

6. Maasika- ja aprikoosimoos

Aprikoos ja maasikas täiendavad üksteist hästi. Et aprikoos ei kaotaks oma kuju, vali tiheda viljalihaga viljad.

Koostisained

• 500 g maasikaid;
• 500 g aprikoose;
• 300 ml vett;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus

Koori aprikoosid ja lõika neljaks. Lisa nendele terved maasikad. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja lase aeg-ajalt segades tasasel tulel keema tõusta. Seejärel keeda veel paar minutit, kuni suhkur lahustub.

Vala saadud siirup aprikoosidele ja maasikatele ning jäta mõneks tunniks seisma. Seejärel aja moos keskmisel kuumusel keema ja keeda 15 minutit.

Väga lihtne aprikooside ja apelsinide moosi retsept →

7. Maasikamoos aeglases pliidis

See meetod säästab teie aega ja vaeva, kuna te ei pea temperatuuri reguleerima, nagu seda tehakse pliidil küpsetades. Peate lihtsalt panema kõik koostisosad aeglasesse pliiti. Moosi maitse ei erine klassikalisest.

Koostisained

• 1 kg maasikaid;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus

Maasikad võib jätta terveks või lõigata neljandikku. Pange see multikookeri kaussi ja katke suhkruga. Kui soovid, et moos jääks ühtlasem, võid marju purustiga pisut püreestada. Seadke "Sauté" peale ja küpseta avatud kaanega 1 tund.

10 teie lemmikrooga, mida on mugavam multikeetjas valmistada →

8. Maasikamoos ilma keetmiseta

Seda moosi nimetatakse tooreks. Saate seda süüa kohe või külmutada kilekottides ja nautida talvel peaaegu värskeid maasikaid.

Koostisained

• 1 kg maasikaid;
• 700-800 g suhkrut.

Ettevalmistus

Täida marjad suhkruga ja purusta need puruga. Selleks võite kasutada ka blenderit. Parem on mitte jahvatada marju kartulipürees, vaid jätta väikesed tükid. Nii näeb moos huvitavam välja. Jätke see paar tundi, et suhkur täielikult lahustuks.