10 küpsetamata kooki, mida ei saa küpsetatud kookidest eristada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Pole vaja kooke vaadata ja kaua pliidi ääres seista. Neid kooke on nii lihtne valmistada, et isegi laps saab nendega hakkama.

1. Kodujuustu- ja maasikakook ilma küpsetamiseta

Jäätisele väga sarnane õrn kohupiimasuflee, mille marjakiht on kombineeritud krõbeda põhjaga.

Koostis:

• 10 g želatiini;
• 50 ml vett;
• 100 g tumedat šokolaadi;
• 70 g võid;
• 100 g maisihelbed;
• 200 g kodujuustu;
• 1 spl suhkrut
• ½ tl vanillisuhkrut;
• 100 ml piima;
• 100 g valget šokolaadi;
• 200 ml koort;
• 200 g maasikaid.

Ettevalmistus

Leota želatiin. Täida see veega ja lase paisuda pakendil märgitud aja jooksul.

Sulata vesivannil või mikrolaineahjus tume šokolaad koos võiga. Vala vedel šokolaad helvestele ja sega läbi. Sellest saab koogi põhi.

Vooderda lõikelaud pärgamendiga. Aseta sellele vedruvorm ahjuvormi. Kata ka küljed küpsetuspaberiga. Et see paremini kleepuks, määri küljed taimeõliga.

Aseta helbed vormi, lameda ja tampi kergelt. Mugav on seda teha kartulipuruga. Pane pooleks tunniks külmkappi.

Vahusta toorjuust blenderiga suhkru ja vanillisuhkruga. Aja piim keema ja lisa sellele paisunud želatiin. Segage hoolikalt, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Ühendage piim kodujuustuga, segage. Seejärel lisa sulatatud valge šokolaad, sega uuesti.

Vahusta jahtunud koor ja kui kohupiima-šokolaadimass on toatemperatuurile jahtunud, sega need kokku.

Vala pool vahust aluse peale vormi, pane 10 minutiks sügavkülma. Laota kiht viilutatud maasikaid (võid kasutada mis tahes meelepäraseid marju ja puuvilju) ja vala välja teine pool vahust. Tõsta kaheks-kolmeks tunniks külmkappi.

Koorige alt pärgament ja eemaldage kook rõngast. Kui kasutate kondiitrirõngast, hõõruge seda veidi. See kuumeneb ja vabastab koogist kergesti.

2. Napoleon

Kodumajapidamised võtavad kaua aega, enne kui mõistavad, millest sellised õhukesed maitsvad koogid tehtud on.

Koostis:

• 1 muna;
• 100 g suhkrut;
• 1 spl maisitärklist
• 5 g vanillisuhkrut;
• ½ sidruni;
• 250 ml piima;
• 70 g võid;
• 2 õhukest pita leiba;
• 100 g kreeka pähkleid.

Ettevalmistus

Sega munad, suhkur ja vanillisuhkur, tärklis, poole sidruni koor, vala piim ja pane madalale kuumusele kuni paksenemiseni. Lisa kuumale koorele või.

Lõika pita leib umbes 15 x 15 sentimeetri suurusteks viiludeks. Jahvata pähklid blenderis või köögikombainis.

Pane kook kokku kihtidena: pita leib, koor, mõned pähklid, pita leib, koor, pähklid jne. Peale viimase kreemja kihi lisamist puista pähkleid ohtralt, ka külgedele.

Jäta kook tunniks või paariks leotama.

3. Sipelgapesa

Uskumatult krõbe ja väga lihtne valmistada. Küpsiste asemel kuivatage hommikusöögipallid.

Koostis:

• 250 g kondenspiima;
• 180 g võid (80–85% rasva);
• 250 g šokolaadipallid;
• 100 g röstitud maapähkleid.

Ettevalmistus

Vahusta pehme või mikseriga. Vahutamist jätkates vala kondenspiim või hulka. Lisa kreemile (hommikusöögihelbed) maapähklid ja šokolaadipallid. Sega korralikult läbi.

Vooderda kondiitrirõnga siseseinad pärgamendiga ning aseta sisse šokolaadi-või segu. Tampi ja pane külmkappi tahenema. Eemalda kook rõngast ja kaunista meelepäraselt.

4. Šokolaadi-banaanikook ilma küpsetamiseta

Tänu õrnale vanillikreemile ja banaanidele on küpsis täiesti läbi imbunud ja muutub nagu biskviit.

Koostis:

• 200 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 4 muna;
• 50 g jahu;
• 600 ml piima;
• 50 g võid;
• 500 g šokolaadiküpsiseid;
• 3-4 suurt banaani;
• ½ tahvlit tumedat šokolaadi;
• 1 supilusikatäis päevalilleõli.

Ettevalmistus

Eraldage munakollased valgetest ja vahustage need suhkru ja vaniljesuhkruga. Kui segu on liiga paks, lisa kaks kuni kolm supilusikatäit piima. Kui mass muutub valgeks, lisa õrnalt pidevalt segades jahu. Kuumuta piim, aga ära keeda. Segamist jätkates valage see munasegusse.

Vala muna-piima mass kastrulisse ja keeda tasasel tulel paksenemiseni. Kreemi tuleb pidevalt segada. Eemaldage tulelt, lisage või, segage.

Võta ääristatud vorm ja täida põhi jahtunud kreemiga. Selle peale aseta kiht küpsiseid. Kui kuju on ümmargune ja küpsised ruudukujulised, purustage need. Pärast immutamist on see nähtamatu.

Kata küpsised kreemikihiga ja seejärel õhukeseks viilutatud banaanikihiga. Korrake, kuni jõuate vormi servani. Viimane kiht peaks olema kreemjas.

Valmista glasuur: purusta šokolaad viiludeks, lisa paar supilusikatäit piima ja lusikatäis päevalilleõli. Sulata mikrolaineahjus või veevannis.

Vala glasuur koogile ja pane kolmeks-neljaks tunniks, soovitavalt üle öö, külmkappi.

5. Hapukoor

Õhuline kreem, nagu klassikalises hapukoores, kuid biskviidi asemel - piparkoogid.

Koostis:

• 800 g hapukoort, rasvasisaldus 20-30%;
• 150 g tuhksuhkrut;
• 600 g piparkooke;
• 3 banaani;
• 150 g kookoshelbeid;
• 50 g piimašokolaadi.

Ettevalmistus

Sega hapukoor tuhksuhkruga. Pole vaja piitsutada. Oluline on, et hapukoor oleks paks, samuti ei tasu pulbrit suhkruga asendada. Nii jääb hapukoor vedelaks.

Koori banaanid ja lõika umbes sentimeetri paksusteks ringideks. Kui piparkoogid on suured, lõika pikuti.

Võtke sügav kauss ja vooderdage see toidukilega nii, et servad jääksid tühjaks. Pane põhjale veidi hapukoort. Siis - kiht piparkooke, jälle koor ja kiht banaane. Puista peale mõned kookosekihid. Korrake, kuni koostisosad saavad otsa.

Viimane kiht peaks olema piparkoogid ja piparkoogid tuleks laotada lame pool ülespoole. See on koogi põhi, kui selle ümber pöörata. Mähi kook toidukilega ja jäta kaheks-kolmeks tunniks toatemperatuurile seisma.

Kui piparkoogid on leotatud, pane kook veel paariks tunniks külmkappi.

Tõsta külmutatud kook tasasele vormile, eemalda kausist ja eemalda toidukile. Puista peale riivitud šokolaad ja kookosejäägid.

6. Rafaello

Õrn magustoit, mis maitseb väga nagu Raffaello maiustused. Kui soovite kaloreid vähendada, asendage võiga raske koore või maitsestamata jogurtiga.

Koostis:

• 2 muna;
• 500 ml piima;
• 200 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 2 spl maisitärklist
• 80 g kookoshelbeid;
• 200 g võid;
• 4 vahvlitorti;
• 70 g mandleid;
• 150 g valget šokolaadi.

Ettevalmistus

Sega potis munad, suhkur, vanillisuhkur, maisitärklis ja piim. Pärast ühtlaseks segamist pane kõrgele tulele. Kui koorest tuleb aur välja, vähenda kuumust madalaks. Küpseta pidevalt segades kuni paksenemiseni. Lisa kuumale koorele kookoshelbed. Jahuta maha.

Kui kreem on jahtunud, vahusta see 150 g pehmendatud võiga.

Koori mandlid ja tükelda noaga. Selle lihtsaks tegemiseks kõrvetage pähklid keeva veega. Jahvata valmis vahvlikoogid blenderis või taignarulli abil.

Sulata šokolaad koos ülejäänud võiga bain-marie’s või mikrolaineahjus. Viimasel juhul sulatage segunemiseks 10–20 sekundiliste intervallidega. Sega vedel šokolaad pähkli- ja vahvlipuruga.

Kata ääristatud roog toidukilega ja lao pool pähkli-vahvlipõhjast põhjale. Tambi alla. Vala peale kogu kreem ja kalla peale ülejäänud puru. Tõsta kolm kuni neli tundi külmkappi.

Kui kook on tahenenud, asetage see suurele vaagnale, keerake vorm ümber ja eemaldage kile.

7. Ei mingit küpsetatud pähklikooki

Ebatavalised koogid annavad pähkliseid noote ja õrn vanillikaste sulab sõna otseses mõttes suus.

Koostis:

• 2 muna;
• 150 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 2 spl maisitärklist
• 500 ml piima;
• 90 g võid;
• 160 g riivsaia;
• 160 g kreeka pähkleid;
• 3 supilusikatäit kondenspiima.

Ettevalmistus

Valmista keedukreem: sega munad suhkru ja vanillisuhkruga, lisa tärklis (võid kartulit või lihtsalt jahu), vala juurde piim ja kuumuta kõrgel kuumusel, aga ära keema lase. Vähendage kuumust, segage kuni paksenemiseni. Veel kuumas koores lisa 50 g võid.

Jahvata pähklid blenderis või köögikombainis. Kombineeri need riivsaia, sulatatud või (40 g) ja kondenspiimaga. Sega korralikult läbi.

Vormi põhja aseta umbes sentimeetri paksune kiht sarapuupähkleid. Tampi, määri kreemiga. Korrake, kuni koostisosad saavad otsa. Viimane kiht peaks olema kreemjas.

Lase koogil taheneda ja paar tundi külmikus leotada. Enne serveerimist kaunista pähklipuru või tervete pähklitega.

8. Kloostrionn

Armastatud meetorutordi lihtsustatud versioon kirssidega.

Koostis:

• 2 muna;
• 270 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 1 liiter piima;
• 200 g jahu;
• 1½ supilusikatäit tärklist;
• 250 ml koort rasvasisaldusega 30–35%;
• 1 kg valmis kirsipuffe või struudlit;
• 50 g tumedat šokolaadi.

Ettevalmistus

Vahusta vanillisuhkur ja tavaline suhkur munadega. Sega eraldi kausis jahu tärklisega, lisa muna-suhkru segule. Parema segunemise huvides tehke seda osade kaupa.

Kuumuta piim. Mõni hetk enne õhukese joana keetmist vala sinna aeglaselt muna-jahusegu. Sega pidevalt. Alandage kuumust madalaks ja keetke kuni paksenemiseni.

Jahuta vanillikaste täielikult. Vala sellele jahutatud koor. Valage järk-järgult, segades iga portsjonit.

Aseta paar kihti vaagnale ja pintselda ohtralt kreemiga. Iga järgmine kiht peaks olema läbimõõduga veidi väiksem kui eelmine, siis saate maja. Oluline on, et kasutatavad küpsetised oleksid leht- või muretaignast, muidu ei imbu.

Puista koogi peale riivitud šokolaad või kaunista oma maitse järgi. Tõsta üleöö külmkappi.

9. Purustatud klaas

Kaunis kreemjas kook marmelaadisõpradele.

Koostis:

• 100 g mitmevärvilist želee pulbri kujul;
• 20 g želatiini;
• 100 ml vett;
• 3 kiivi;
• 400 g hapukoort rasvasisaldusega 10-15%;
• 100 g suhkrut;
• kott vanilliini.

Ettevalmistus

Valmistage tarretis: iga 50 g pulbri kohta valage 100 ml keeva veega, segage, jahutage ja asetage külmkappi, kuni see tahkub. Kui sul ei ole valmis värvitarretist, kasuta tavalise želatiini värvimiseks puuviljamahlu või toiduvärvi.

Kui tarretis kõveneb, peate selle meelevaldselt tükeldama. Tükid peaksid olema üsna suured ja ebaühtlased, nagu klaasikillud. Koori ja lõika kiivi suurteks kuubikuteks.

Vahusta jahtunud hapukoor suhkru ja vaniljega. Lahusta želatiin vees. Kui see paisub, sulata see (aga ära keeda). Lisa peenikese joana vahustades hapukoorele.

Sega hapukoor tarretise ja kiiviga, sega korralikult läbi ja pane silikoonvormi. Silu välja, et tarretisetükid välja ei tuleks. Pane külmkappi tahenema.

10. Kook ilma küpsetamiseta keedetud kondenspiimaga

Suurepärane kombinatsioon võikreemist pähklite ja datlitega.

Koostis:

• 100 g kreeka pähkleid;
• 150 g datleid;
• 1 spl võid
• 80 g tumedat šokolaadi;
• 50 g maisihelbeid;
• 15 g želatiini;
• 80 ml vett;
• 200 g hapukoort 20% rasvaga;
• 200 g keedetud kondenspiima;
• 400 ml fermenteeritud küpsetatud piima.

Ettevalmistus

Jahvata köögikombainis või blenderis võiga datlid (võib asendada ploomidega) ja pähklid.

Asetage vedruvorm või kondiitrirõngas tasasele taldrikule. Kata vormi siseseinad pärgamendiribaga. Pane pähkli-datli segu sisse, tasanda ja tampi. Tõsta 10-20 minutiks külmkappi.

Sega sulatatud šokolaad maisihelvestega. Sega, kuni kõik helbed on šokolaadi sisse kastetud. Asetage need pärgamendile ja ajage need laiali nii, et need vaevu puudutaksid. Aseta sügavkülma.

Leota želatiini: lahjenda vees ja hoia pakendil märgitud aja.

Valmista kreem: kõigepealt klopi hapukoor kondenspiimaga lahti, seejärel lisa kääritatud küpsetuspiim ja klopi uuesti korralikult läbi. Sulata paisunud želatiin - see peaks täielikult lahustuma, kuid mitte keema. Jahuta veidi ja vala kreemi hulka. Vahusta uuesti. Vala kreem koogipõhjale ja tõsta pooleks tunniks külmkappi.

Kaunista pealt šokolaadiga kaetud maisihelvestega ja pane külmkappi tahenema. Selleks kulub umbes neli tundi.