10 võimalust maitsvate krevettide valmistamiseks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Proovige takitosid, suvikõrvitsapaate, risotot ja palju muud.

Mida meeles pidada

• Põhja-, hiid- või tiigerkrevetid on erineva suuruse ja väärtusega. Üldiselt, mida suuremad on koorikloomad, seda kallimad nad on. Kõik tüübid maitsevad umbes samamoodi. Rannikulinnade elanikel on vedanud: värskeid krevette saab osta, aga toiduvalmistamiseks sobivad ka külmutatud.
• Tavaliselt müüakse krevette kaalu järgi või pakitakse kottidesse. Pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale ja välimusele. Kui koorel on mustad laigud, on toode vananenud ja sirged sabad näitavad, et krevetid olid juba surnud külmunud. Mida vähem jääd on koorikloomadel, seda parem.
• Krevettide õigeks sulatamiseks asetage taldrik külmiku alumisele riiulile ja oodake, kuni jää sulab. Kiiremaks sulatamiseks asetage kott toasooja vette.
• Krevette saab keeta ja süüa koorega, kuid sagedamini kasutatakse kooritud krevette. Selleks peate lahti keerama pea, rebima jalad maha, eemaldama kesta ja eemaldama saba, tõmmates seda enda poole. Kui näete kreveti söögitoru - tumedat joont piki seljaosa, tõmmake see välja.

1. Praetud krevetid küüslaugu ja vermutiga

Koostisained

• 500 g krevette;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit võid;
• 4 küüslauguküünt;
• ¼ klaasi kuiva valget vermutit;
• 1 spl sidrunimahla
• ¼ tl sidrunikoort;
• 4 oksa peterselli.

Ettevalmistus

Loputage ja koorige krevetid, asetage need ühtlaselt taldrikule ja kuivatage paberrätikutega. Maitsesta soola ja pipraga.

Kuumuta pannil õli ja prae krevette kõrgel kuumusel 1 minut. Pöörake need ümber, lisage peeneks hakitud küüslauk ja laske veel 1 minut seista. Seejärel segage ja küpseta 2 minutit. Aseta krevetid taldrikule.

Valage samasse pannile vermut ja sidrunimahl. Lase keema tõusta, vedelik peaks veidi paksenema. Lisa sidrunikoor ja hakitud petersell. Vala kaste krevettidele ja sega läbi.

2. Takitos maisi ja krevettidega

Takitos ehk flautas on Mehhiko roog nagu torudesse rullitud tacod. Täidise võib valmistada mis tahes köögiviljadest ning eelrooga on tavaks serveerida kastmetega.

Koostisained

• 2 värsket maisitõlvikut;
• 1 spl oliiviõli + määrimiseks;
• ½ sibulat;
• 500 g krevette;
• 2 tl tšillipulbrit
• ½ tl jahvatatud köömneid;
• näputäis soola;
• näputäis pipart;
• 120 g rohelist tšillit;
• hunnik värsket koriandrit;
• 1 avokaado
• 12 väikest jahukooki või tortillat;
• 200 g riivjuustu;
• hapukoor või salsa maitse järgi.

Ettevalmistus

Kuumuta praepann, aseta sinna pestud ja maisitõlvikud. Prae ube ilma õlita kõrgel kuumusel pidevalt segades 6-8 minutit pruuniks. Aseta kaussi.

Vala pannile õli ja prae peeneks hakitud sibulat keskmisel kuumusel 5 minutit. Lisa kooritud krevetid, tšillipulber, köömned, sool, pipar ja sega läbi. Küpseta 3-5 minutit, kuni krevetid on läbipaistvad. Jahvata roheline tšilli ja koriander, pane pannile ja küpseta 1 minut.

Koori avokaado ja lõika kuubikuteks. Sega maisi ja krevettidega.

Aseta igasse tortillasse 1 spl segu ja puista peale 1-2 sl juustu. Rulli skoonid kokku ja aseta õliga määritud ahjuplaadile õmbluspool alla. Küpsetage 15-20 minutit 220 ° C-ni eelsoojendatud ahjus. Kasta valmis takitos salsa või hapukoore sisse.

3. Krevettide, maisi ja avokaado salat

Koostisained

• 500 g krevette;
• 1 tl cajuni vürtsi või pipra segu
• näputäis lauasoola;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit võid;
• hunnik romano salatit;
• 3 tomatit;
• 3 väikest kurki;
• 2 avokaadot;
• ½ punast sibulat;
• 200 g värsket või konserveeritud maisi:
• 3 spl sidrunimahla
• väike hunnik koriandrit;
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• 1 tl meresoola
• näputäis musta pipart;
• lemmikvürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

Loputage ja koorige krevetid. Asetage sügavasse kaussi ja lisage cajun või piprasegu, sool ja purustatud küüslauk ning segage.

Kuumutage kleepumatus potis või ja praege krevette keskmisel kuumusel läbipaistvaks. Aseta kaussi.

Haki pestud salat, tomatid ja kurk jämedalt, kooritud avokaado haki kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks. Lisa mais ja kombineeri kõik krevettidega.

Segage sidrunimahl, peeneks hakitud koriander ja oliiviõli. Puista peale meresoola, musta pipart ja lemmikvürtse, sega ja maitsesta salat.

4. Salat krevettide, ubade ja Itaalia ürtidega

Koostisained

• 450 g krevette;
• 2 spl oliiviõli
• 2 supilusikatäit veiniäädikat
• 1 spl itaalia ürtimaitseainet;
• 1 tl soola
• 200 g kirsstomateid;
• 1 väike punane sibul;
• 400 g konserveeritud valgeid ube;
• suur hunnik salatit.

Ettevalmistus

Pese, koori ja keeda krevetid.

Vahusta oliiviõli, veiniäädikas, maitseained ja sool. Vala kaste krevettidele, kata toidukilega ja pane 4 tunniks külmkappi.

Lõika tomatid pooleks ja sibul kuubikuteks. Lisa oad ja sega köögiviljad. Aseta need salatilehtedele ja aseta peale jahutatud krevetid.

5. Risotto krevettide ja valge veiniga

Koostisained

• 30 g võid;
• 400-500 g krevette;
• sool, pipar - maitse järgi;
• ½ sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• 85 ml kuiva valget veini;
• 270 g arborio riisi;
• 750 ml kanapuljongit;
• 250 ml toatemperatuuril piima;
• 40 g parmesani;
• 150 g külmutatud herneid.

Ettevalmistus

Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel 10 g võid, aseta kooritud krevetid ühe kihina. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 1½ minutit, pööra ja küpseta veel 1 minut, seejärel aseta taldrikule. Küpseta kõik krevetid samal viisil.

Koori ja haki peeneks sibul ja küüslauk. Lisa 10 g õli ja prae samas potis köögiviljad läbipaistvaks. Vala juurde vein ja lase keema tõusta. Hauta, kuni terav alkoholilõhn kaob.

Lisa riis ja sega 30 sekundit. Vala peale 500 ml kanapuljongit ja hauta keemiseni.

Lisa piim ja ülejäänud puljong. Sega ja küpseta 3 minutit. Seejärel segage uuesti ja laske veel 2 minutit seista.

Riivi parmesan ja pane koos hernestega riisi sisse. Maitsesta soola ja pipraga, lisa krevetid, ülejäänud õli ja sega läbi. Seejärel tõsta risoto tulelt.

6. Hiina köögiviljad krevettidega

Koostisained

• 500 g krevette;
• 1 spl kuivatatud ingverit
• ¼ tl valget pipart;
• näputäis soola;
• 2-3 spl sojakastet + serveerimiseks;
• 1 tl seesamiõli
• 2 paprikat;
• 1 selleri vars
• 1 porgand;
• 2 sibulat;
• 3 küüslauguküünt;
• 100 g rohelisi herneid.

Ettevalmistus

Koori krevetid ja sega ingveri, valge pipra, soola ja sojakastmega.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Asetage krevetid ja küpseta 1 minut, seejärel keerake ja küpseta veel 1 minut.

Pese, koori ja tükelda paprika, seller ja porgand ribadeks, sibul poolrõngasteks. Haki küüslauk. Segage köögiviljad, lisage herned ja saatke krevettidele. Grilli koostisosi 1 minut kõrgel kuumusel.

Serveerimisel võib roa üle piserdada sojakastmega.

7. Mesi krevetid kreeka pähklitega

Koostisained

• 250 ml vett;
• 200 g suhkrut;
• 200 g kreeka pähkleid;
• 500 g krevette;
• näputäis soola;
• näputäis musta pipart;
• 2 muna;
• 160 g maisitärklist;
• taimeõli - praadimiseks;
• 4 supilusikatäit majoneesi;
• 2 supilusikatäit mett;
• 2 spl vahukoort
• roheline sibul - serveerimiseks.

Ettevalmistus

Sega väikeses kastrulis vesi ja suhkur. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, lisa kreeka pähklid ja keeda 2 minutit. Pane tuumad kaussi ja jahuta.

Loputage ja koorige krevetid, määrige salvrätikute, soola ja pipraga. Klopi munad sügavasse kaussi. Paneerige krevetid, kastes need esmalt munadesse ja seejärel tärklisesse.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae krevette 3-4 minutit kuldpruuniks. Aseta kreeka pähklitega.

Sega majonees, mesi ja koor ning vala krevettidele. Serveerimisel kaunista hakitud rohelise sibulaga.

Üllata oma sõpru?

Retseptid pähklitega: satsivi, puding, küpsised ja muud maitsvad toidud

8. Enchilada krevettide ja paprikaga

Mehhiko enchilada on ahjus küpsetatud rullid mahlase kastmega. Kõige sagedamini valmistatakse roog lihast ja köögiviljadest. Tortillad võib asendada nisujahu lavaššiga.

Koostisained

• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 punane paprika;
• 1 jalapeno pipar;
• 1 spl oliiviõli
• 500 g krevette;
• näputäis soola;
• näputäis musta pipart;
• 4 supilusikatäit võid;
• 4 spl jahu;
• 400 ml piima;
• 100 g hapukoort + serveerimiseks;
• 1 roheline tšilli
• 1 tl kuiva köömneid;
• 8 tortillat;
• 250 g juustu;
• hunnik koriandrit.

Ettevalmistus

Koorige sibul ja küüslauk, peske paprikad ja jalapenod ning eemaldage seemned. Lõika paprika ja sibul kuubikuteks. Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel kuumusel, prae hakitud küüslauku 1 minut, lisa ülejäänud ained ja küpseta veel 7 minutit. Eemaldage köögiviljad kuumusest.

Pese krevetid, koori ja lõika pooleks. Maitsesta soola, pipraga ja prae pannil pidevalt segades 5 minutit. Aseta taldrikule.

Sulata või kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa jahu, piim ja hapukoor ning sega, kuni tükke ei jää. Viska sisse peeneks hakitud tšilli, köömned ja hauta 5 minutit.

Vala pool piimakastmest väikesele ahjuplaadile.

Pane igale tortillale 1 spl juurvilju ja krevette, puista peale riivjuust ja rulli torusse. Jäta pool juustust puistamiseks.

Asetage toorikud küpsetusplaadile õmblusega allapoole, valage järelejäänud kaste, puistake juustuga. Jäta 30 minutiks temperatuurini 200 °C eelsoojendatud ahju.

Serveerimisel kaunista peeneks hakitud koriandri ja hapukoorega.

Kas teha toorikud?

Kiire õhtusöök: kuidas valmistada burritosid edaspidiseks kasutamiseks

9. Suvikõrvitsa paadid krevettidega

Koostisained

• 4 suurt suvikõrvitsat;
• näputäis soola;
• näputäis pipart;
• 1 oksake tüümiani;
• 1 spl oliiviõli
• 2 supilusikatäit võid;
• 400 g krevette;
• 2 tomatit;
• 3 küüslauguküünt;
• 50 g koort;
• 100 g parmesani;
• ½ sidruni;
• 100 g mozzarellat;
• petersell - serveerimiseks.

Ettevalmistus

Pese, viiluta suvikõrvits pikuti ja vabasta iga juurvilja keskelt paat. Jäta viljaliha täidise jaoks. Maitsesta soola, pipraga, puista peale hakitud tüümiani. Määri küpsetusplaat oliiviõliga ja aseta paadid 20 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.

Sulata või pannil keskmisel kuumusel, lisa kooritud krevetid ja küpseta 3-4 minutit. Tõsta taldrikule, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.

Haki suvikõrvits, tomatid ja küüslauk kuubikuteks. Pane koos krevettidega pannile ja küpseta 1 minut. Lisa koor, riivitud parmesan, sidrunist pressitud mahl ja hauta veel 3 minutit.

Täida paadid saadud täidisega. Tõsta peale mozzarellaviilud ja küpseta 180°C ahjus 10 minutit. Enne serveerimist puista peale hakitud petersell.

Kas valida oma maitse järgi?

10 retsepti täidetud suvikõrvitsa valmistamiseks ahjus ja pliidil

10. Pasta krevettidega kreemjas kastmes

Koostisained

• 2½ teelusikatäit soola
• 400 g fettuccine;
• 500 g krevette;
• pipar ja paprika maitse järgi;
• 2 supilusikatäit võid;
• 1 spl oliiviõli
• ½ sibulat;
• 1 küüslauguküünt;
• 130 ml valget veini;
• 300 g koort;
• 200 g parmesani;
• 3 oksa peterselli.

Ettevalmistus

Lisa potti keevasse vette 2 tl soola ja lisa fettuccine. Küpseta kuni al dente 8-10 minutit. Kurna vedelik ja ära loputa pastat.

Koori krevetid ja puista peale soola, pipra ja paprikaga. Aseta need suurele pannile koos kuumutatud võiga ja prae 2 minutit keskmisel kuumusel. Pöörake ümber ja küpseta veel 2 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks. Aseta taldrikule.

Kuumutage samal pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Prae hakitud sibulat 3-5 minutit kuldpruuniks. Haki küüslauk ja lisa 1 minutiks sibulale.

Vala vein köögiviljadele ja hauta, kuni alkoholilõhn kaob. Lisa koor, lase keema tõusta ja keeda 2 minutit. Vala peale 150 g riivjuustu ja sega ühtlaseks massiks.

Vala kaste fettuccine'ile ning puista pastale ülejäänud parmesan ja peeneks hakitud petersell.

Loe ka ???

• 10 keedetud sealiha retsepti neile, kes on vorstist tüdinud
• Kuidas kala valmistada: Jamie Oliveri 9 lahedat retsepti
• 8 retsepti kartulikotlettide valmistamiseks igava kartulipudru asemel
• 10 maitsvat võileiva retsepti igale maitsele
• 10 retsepti sealiha valmistamiseks pannil, mida soovite ikka ja jälle küpsetada