Sisukord:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Kas teadsite, et sool eemaldab kibeduse ja suurendab magusat maitset? Või et soola lisamise ajastus toiduvalmistamise ajal võib oluliselt mõjutada mitte ainult maitset, vaid ka tekstuuri ja välimust? Siin on mõned toiduvalmistamise näpunäited, mis võivad teile väga kasulikud olla.
Kibedusest vabanemine
Soolal on maagiline omadus kibedust maha suruda, mistõttu lisavad mõned kohvijoojad oma kohvile enne keetmist näpuotsatäie soola. Ja seetõttu on soolatud oliivid nii maitsvad (toored oliivid on väga kibeda maitsega). Seda omadust on väga lihtne kontrollida: ühele keelepoolele tuleb panna soola ja teisele midagi kibedat. Kohe tunned, kuidas soolane maitse mõrkusest võitu võtab.
Lisage veidi magusust
See kehtib nende toodete kohta, millel on nii mõru kui ka magus maitse. Hea näide sarnasest tootest on greip. Selle puuvilja magus viljaliha on ümbritsetud kibeda õhukese kilega. Kui eemaldate selle kile, saate nautida magusust. Võid ka kile peale jätta (mis on päris tülikas), aga selle asemel lisa veidi soola ja mõru maitse läheb ära. Pealegi ei eemalda sool mitte ainult mõru maitset, vaid suurendab ka magusust.
Aroomi tugevdamine
Lisaks mõruduse eemaldamisele ja magusa maitse tugevdamisele tugevdab sool ka aroomi. Näiteks kui lisate greibile või melonile soola, muutub maitse magusamaks ja tugevamaks.
Millal soolata?
Erinevatele toitudele soola lisamise ajastus võib oluliselt mõjutada nende maitset ja aroomi.
Kaunviljad. Ube ei soovitata keeta soolaga maitsestatud vees, kuna see muudab need sitkeks ja praguneb.
Seened. Ka seeni tuleb soolata alles toiduvalmistamise lõpus, vastasel juhul muutuvad need loiuks, kortsuliseks ja mitte nii lõhnavaks.
Liha ja kastmed. Kui soovite, et teie kastmed ja liharoad avaldaksid oma täielikku maitset, tuleb need soolata juba toiduvalmistamise alguses. Kas mäletate praadide valmistamise soovitusi: klopi maha, soola, pipart ja lase 15 minutit puhata.
Kleebi. Tavaliselt keedab soolvett, mis alles hakkab keema, ja alles siis lisa soolaga maitsestatud keeduvette pasta. Samuti lisavad paljud selle pasta jaoks kastmesse väga vähe pastavett.
Soovitan:
Kuidas mõista, millal tasub suhte nimel võidelda ja millal on aeg lõpp teha
Selgitame koos perepsühholoogiga, kas partneriga tasub suhet jätkata siis, kui probleemide ees enam silmi kinni pigistada ei saa
Millal ja millal mitte antibiootikume juua
Antibiootikume tasub võtta, kui põletikku põhjustavad bakterid. Näiteks haigestume grippi, viirusest tingitud bronhiiti
7 märki, et sööte liiga palju soola ja kahjustate ennast
WHO ja teised autoriteetsed allikad soovitavad maksimaalselt 1500–2300 mg soola päevas. Ja see on vähem kui 1 teelusikatäis. Kui te ei ole soolavaba või köögiviljade dieedil, siis sööte suure tõenäosusega liiga palju soola. Ja see on täis probleeme südame, veresoonte, mao, neerude ja muuga
Kõrvetised: millal taluda ja millal haiglasse joosta
Kõrvetised ei tundu suur asi. Lõppude lõpuks on peaaegu igaüks sellega vähemalt korra elus kokku puutunud. See võib aga olla ohtlik ja peita enda taha tõsisemaid haigusi. Peaasi on need õigel ajal ära tunda
Millal tohib higistada ja millal mitte. Kontrollige, kas teiega on kõik korras
Lifehacker uuris higistamise põhjuseid, selgitas välja, miks higi ei pruugi lõhnata ja millistele haigustele võib külm higi viidata. Kaasas on näpunäited, kuidas mitte higistada