7 märki, et sööte liiga palju soola ja kahjustate ennast

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kui märkasite midagi sellist - mõelge oma dieet kiiresti läbi.

Sool on see: soolast - see tähendab naatriumkloriidist - pole lihtne loobuda. Ja sellel on väga hea põhjus. Kuid põhjuseid NaCl-i koguse vähendamiseks oma menüüs on palju rohkem.

Eluhäkker selgitas välja inimese soolase kire päritolu ja sümptomid, mis viitavad selgelt sellele, et vähem tasub süüa.

Miks me nii väga soolast armastame

Vastus sellele küsimusele peitub evolutsioonis. Igaüks meist on inimese järeltulija, kes jäi ellu suuresti seetõttu, et armastas soola. Ja tegelikult oleme elus ja terved ainult seetõttu, et meie keha saab piisavas koguses soola.

Veri on soolane. See on hea näide soola tähtsusest.

Naatriumi- ja klooriioonid mängivad võtmerolli keha veetasakaalu ja lihaskiudude funktsiooni säilitamisel. Lisaks osalevad naatriumiioonid närvisüsteemi impulsside edastamises. Nende kahe elemendi puudus keha jaoks on katastroofiline: see põhjustab dehüdratsiooni, oluliste mikroelementide kiiret eemaldamist kehast, nõrkust ja selle tulemusena üsna kiiret surma.

Õnneks pole inimkond pikka aega soolapuudust kogenud. See ei olnud aga alati nii. Paleoliitikumi päevil oli inimkond lauasoolaga pinges. Kui mererand välja arvata, polnud naatriumkloriidi nii lihtne saada: seda leidub eelkõige lihas, nii et meie muistsed esivanemad pidid vajalike ioonide järele jooksma.

Aga jahiga on ikka kõik korras. Olukorda raskendas see, et sügavale mandritesse elama asunud inimkond kandis põllumajandusest minema ja toitumine muutus dramaatiliselt vegetatiivses suunas. Köögiviljades, puuviljades, teraviljades on palju kaaliumi, kuid naatriumi praktiliselt pole. Just siis hindasid meie esivanemad kivisoola maitset, sest sellest sai ellujäämise võti.

Siis oli lihtne evolutsiooniline loogika. Kui peate soolast maitsvaks, tähendab see, et olete terve, elus ja jätate järglasi, andes samal ajal talle edasi armastuse naatriumkloriidi vastu ja soolase toidu harjumuse. Kui peate soolast maitsetuks, ei jäta te midagi. Nad sõna otseses mõttes palvetasid soola pärast. Niisiis rääkis Vana-Rooma ajaloolane Tacitus germaani paganlikest, kes jumaldasid soolaallikaid. Soldier, soldo, palk (inglise "palk"), isegi magusus – kõik need sõnad, nagu keeleteadlased eeldavad, pärinevad tüvest "sool".

Miks süüa vähem soola

Inimkond on kümneid tuhandeid aastaid olnud sõna otseses mõttes soolase kinnisideeks. Kas on siis ime, et me ka oma armastust naatriumkloriidi vastu näitame?

Kuid siin on oluline nüanss. Pika evolutsiooni käigus õpetatud inimkeha hindab naatriumi väga kõrgelt. Ja ta püüab seda hoida viimase tilgani. See mängis inimeste käest ajastul, mil soolast puudus. Kuid nüüd on seda üleliigne. Ja organism toimib samamoodi nagu vanadel, "kergelt soolatud" aegadel! Selle tulemusena koguneb naatrium ja loodetud hüve asemel muutub see kurjaks: põhjustab probleeme südame, veresoonte, mao, neerude ja muuga.

Kuidas aru saada, kas sööte liiga palju soola

Kui te ei ole soolavaba või köögiviljade dieedil, on tõenäoline, et tarbite ühel või teisel viisil liigset NaCl-i. Naatriumiallikad on majonees ja muud kastmed, kiirtoit, vorstid, vorstid, suitsuliha, konservid, traditsioonilisest kalast ja lihast rääkimata.

WHO soovitab süüa maksimaalselt 2300 mg naatriumi päevas. Ja see on mitte rohkem kui 1 teelusikatäis (5 g) soola.

Õnneks oskab meie keha siiski mingil määral liigse soolaga toime tulla: meil on ju neerud, mis on võimelised liigset naatriumi uriiniga väljutama. Kuid nende eritusvõime on piiratud.

Mõned ilmsed märgid näitavad, et neerud ei saa piisavalt naatriumkloriidi, mida te igapäevaselt laadite. See tähendab, et ohustate oma tervist. Need on sümptomid.

1. Märkad, et su mõtlemine läheb hullemaks

Liigne sool mõjutab oluliselt aju kognitiivseid funktsioone. Seda on tõestanud Kanada teadlased, kes uurisid seost toidust saadava naatriumitarbimise ja vanemate täiskasvanute kognitiivse funktsiooni vahel igapäevases toidus sisalduva NaCl-i koguse ja võime vahel kiiresti mõelda, uusi asju õppida jne. Uuringus osalesid 1200 täiskasvanut ja nende näitel oli selgelt kindlaks tehtud suhe "rohkem soola - vähem ajusid".

Vanuse kasvades neerufunktsioon halveneb ja seetõttu muutub isegi noorematel aastatel harjunud lauasoola kogus ülearuseks. Mida vanem, seda olulisem on oma toitumist tähelepanelikult jälgida ja vajadusel selles muudatusi teha, asendades soola vähem ohtlike maitseainetega.

2. Sul on sageli janu

Liigne naatrium rikub vee-soola tasakaalu organismis. Selle taastamiseks vajab organism rohkem vett, sest vedelik aitab neerudel liigset NaCl-i väljutada. Seetõttu põhjustavad soolased toidud ägedat janu. Kõik tundub olevat hea, kuid mitte väga hea. Esiteks on see suurenenud koormus neerudele ja teiseks suureneb lisavedeliku tõttu veremaht. Tagajärjeks on täiendav koormus kardiovaskulaarsüsteemile.

3. Sulle on tuttav näo turse ning käte ja jalgade turse

Oh, muide, lisavedeliku kohta. Naatrium hoiab seda mitte ainult veres, vaid ka keha kudedes. Nii tekib turse. Turse võib olla teiste haiguste sümptomid. Kui nad jälitavad teid regulaarselt, peaksite konsulteerima terapeudiga. Tihti aga piisab paistetusest vabanemiseks soolakoguse vähendamisest toidus.

4. Sul on kõrge vererõhk

Seda sümptomit seostatakse ka asjaoluga, et naatrium säilitab vereringesüsteemis vett, suurendades vere kogumahtu ja selle tulemusena suurendades selle survet veresoonte seintele.

5. Su alaselg valutab

Liiga palju soola suurendab erinevate neeruhaiguste riski. Ajakirja The World Action on Salt and Health andmetel on selle üheks esimeseks sümptomiks valgusisalduse suurenemine uriinis. Samuti saab ultraheli abil tuvastada kive. Kui tunnete regulaarselt valu neerupiirkonnas (see tekitab ebamugavustunnet alaseljas), pöörduge kindlasti terapeudi poole. Tõenäoliselt pakutakse teile pärast mitmeid teste madala soolasisaldusega dieeti.

6. Su kõht valutab regulaarselt

Kõhuvalu põhjused võivad olla väga erinevad: näljatundest pimesoolepõletikku. Seetõttu, kui tunnete sellist ebamugavust regulaarselt, kaebage selle üle kindlasti oma arstile ja järgige spetsialisti soovitusi. Jah, üks valu põhjusi võib olla soolarikas dieet: nagu uuringud näitavad, et soolane dieet muudab haavandite hammustuse, on NaCl väga populaarne haavandeid ja muid maohaigusi põhjustavate bakterite seas.

7. Sa armastad kiirtoitu

Teil ei pruugi olla (veel) ebameeldivaid sümptomeid. Kui aga külastate regulaarselt kiirtoidurestorane, näksite liikvel olles burgereid ja armastate krõpsupakiga televiisori ees istuda, ületate suure tõenäosusega soolanorme vähemalt mitu korda. Ja selle tagajärjed ilmnevad varem või hiljem. Kuigi üsna vara.