RETSEPTID: kala grillimine

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Meil ei ole väga kombeks piknikul grillkala küpsetada, sest paljude arvates on see raske. Tegelikult pole see sugugi nii ning seal on väga lihtsaid ja maitsvaid retsepte. Mõnda neist tahan ka teiega jagada.

Järgmised kolm retsepti on kõik kala grillimise kohta. Üritasin leida väga kergeid ja maitsvaid. Loodetavasti naudite seda!

Grillitud kala sidruni, või ja piparmündiga

Üks lihtsamaid retsepte, mida ma kunagi näinud olen!

Koostis: ühe sidruni mahl, 1/2 tassi oliiviõli, näpuotsatäis soola, 4 suurt piparmündilehte (hakitud), 1 suur küüslauguküüs, paar tükki tursa vms valget kala.

Ettevalmistus:

Sega õli sidrunimahlaga ühtlaseks massiks, seejärel lisa tükeldatud piparmündilehed, näpuotsaga soola ja purustatud küüslauguküüs.

Piprake filee ja soola mõlemalt poolt kergelt. Pane foolium grillile, lase veidi soojeneda ja siis kala peale. Kui filee on õhuke, küpseta mõlemalt poolt kaks minutit.

Seejärel eemaldame grillilt ja valame peale küüslauguküüne sealt välja võtmist ettevalmistatud õliga.

Grillitud kala tsitruselise koorega

Koostis: ühe apelsini ja ühe sidruni koor, näputäis soola, musta pipart, oliiviõli, kalafilee või praad, värsked ürdid: petersell, basiilik ja pune.

Ettevalmistus:

Haki rohelised peeneks. Parem on lasta see läbi hakklihamasina või lihvida segistiga. Seejärel sega ürdid, must pipar, apelsini- ja sidrunikoor 2-3 spl oliiviõliga.

Kastke kala sellesse segusse ja laske sellel mõnda aega lamada. Seejärel saadate selle grillile. Tugeva tule tõttu võivad rohelised kõrbema minna ja kala maitseb kibedaks, seetõttu on parem neid mitte kõrgel kuumusel küpsetada. Ja prooviks küpsetada samamoodi nagu esimeses retseptis kala - fooliumil.

Kui kala on valmis, aseta see taldrikutele koos värskete ürtide ja sidruni- või laimiviiludega.

Grillitud kala vürtsikas tsitruselises marinaadis

Selle retseptiga tuleb ehk pisut nokitseda. Kuid komponentide järgi otsustades ei kahetse te kulutatud aega;)

Koostis: 6 viilu tursa-, lesta-, tilapia- või hiidlestafileed, sool maitse järgi, 1 väike sibul (kuubikuteks lõigatud), kreeka pähkli suurune viil ingverit (kooritud ja õhukesteks viiludeks), väike hunnik koriandrit, 1 spl hakitud küüslauku, 2 tl hakitud terav pipar, 2 tl laimi koort, 1 tl musta pipart, 1/4 tassi laimimahla, 1/4 tassi oliiviõli, 1 laim.

Ettevalmistus:

Soola kalafileed kergelt ja tõsta kõrvale. Blenderda oliiviõli, sibul, koriander, küüslauk, ingver, laimikoor ja kuum pipar ühtlaseks massiks. Määri kalafileed selle pastaga ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.

Enne grillile panemist lisa kalale veidi soola. Serveeri valmis kala koos laimiviiludega.

Ja võite seda lihtsalt soola ja pipraga hõõruda, panna peale paar sidruniringi, mässida fooliumisse ja saata grillile - see tuleb ka väga maitsev!

Tahan teile meelde tuletada, et rasvast merekala on parem küpsetada grillil. Kala on valmis sel hetkel, kui ta lakkab olemast läbipaistev ja kahvliga torgates koorub kergesti maha ja jääb siiski mahlane.

Ja loomulikult head isu ja head puhkust!