2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53
Tundub, et lihtsalt praetud kala on raske rikkuda. Kuid kõige levinum viga on see, et küpsetame seda tavaliselt liiga kaua ja lõpetame kuiva kalaga, mis on oma delikatessi kaotanud. Tegelikult on kala juba valmis sel hetkel, kui ta lakkab olemast läbipaistev. Kui seda kala kahvliga puudutada, siis see helbed kergesti ja on endiselt väga mahlane.
Kala küpsetamisel kehtib 10 minuti reegel, mis kehtib iga toiduvalmistamise variandi puhul, olgu selleks siis pannil praadimine, grillimine, topeltboiler, fooliumis küpsetamine vms.
Täiuslikult küpsetatud kala saamiseks mõõtke selle paksus enne pliidile saatmist.
1. Kui küpsetate täidisega kala või kalarulle, mõõtke seda siis, kui see on ahju minekuks täiesti valmis. Lihtsaim viis on praadidega, kuna need on igal pool ühe paksusega.
2. Kui kala on umbes 2,5 cm (1 tolli) paksune, peaks kogu küpsetusaeg olema 10 minutit – ühelt poolt 5 minutit ja teiselt poolt 5 minutit. Kui kalatükid on õhemad, näiteks 1, 5 - 1, 8 cm, siis tuleb seda küpsetada ainult ühelt poolt 5 minutit.
3. Kala fooliumis küpsetamiseks lisage küpsetusajale veel 5 minutit. Sama kehtib kastmetes küpsetatud kala kohta.
4. Külmutatud kala puhul, mida ei ole sulatatud, tuleks küpsetusaega kahekordistada. Ja see reegel kehtib ka kalafilee kohta, kuna see ei ole sageli ühtlase paksusega.
Kala paksuse mõõtmisel tuleb meeles pidada, et 2,5 cm küpseb mõlemalt poolt 10 minutit, kui kala on õhem, siis ei pea ümber keerama, kui paksem, siis arvutad aja järgi. esialgsel suhtel 2,5 cm = 10 minutit.
Soovitan:
Kust saada õppimiseks aega: 15 minuti reegel
Vabandused on nõrkade jaoks. Kasutage 15 minuti reeglit ja alustage kohe. Isegi väikesed igapäevased sammud viivad teid eesmärgini
Kuidas kala valmistada: Jamie Oliveri 9 lahedat retsepti
Tuntud kokk teab täiuslikest kalaroogadest palju. Lifehacker valis välja lihtsad retseptid saadaolevate koostisosadega
Kahe minuti reegel muudab töö lihtsamaks
Igaüks meist on ühel või teisel ajal viivitamisele allunud. Võtke kasutusele kahe minuti reegel, mis aitab teil oma eesmärke saavutada
Kuidas õigesti köögivilju ja kala lõigata
Selgub, et salati või supi jaoks saab köögivilju noaga lõigata palju kiiremini kui spetsiaalsete kinnitustega köögikombaini kasutades. Sel juhul on peamine teada lihtsaid reegleid ja see õnnestub! Kala, muide, pole nii raske lõigata. Siin on selle teema kohta üksikasjalik GIF-i juhend.
Maiasmokale pole kohta: küpsetame kukleid vürtsika veiselihaga
Need veiselihakuklid meenutavad klassikalisi kaneeli lokke, ainult et neis on hästi maitsestatud veiseliha seente ja toorjuustukastmega