11 retsepti krõbedaks ja punaseks praetud baklažaani jaoks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Tomati, juustu, küüslaugu, tšilli, majoneesiga, taignas ja muuga.

Valige suured või keskmise suurusega baklažaanid. Mõru maitse eemaldamiseks puista peale viilutamist soola. Jätke see 15-20 minutiks, seejärel loputage ja kuivatage.

1. Praetud baklažaan sidruniga

Koostisained

• 1 baklažaan;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• ½ tl Cayenne'i pipart
• ½ tl kurkumit
• 3-4 supilusikatäit taimeõli;
• 6-8 sidruni viilu.

Ettevalmistus

Lõika baklažaan väikesteks viiludeks. Maitsesta soola, musta ja cayenne’i pipra ning kurkumiga. Sega hästi.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Laota köögiviljad ühte kihti ja küpseta 2-4 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid. Tõsta kaussi, kata ja valmista järgmine partii. Serveeri sidruniga.

2. Praetud baklažaan küüslaugu ja sojakastmega

Koostisained

• 2-3 baklažaani;
• 2-3 rohelise sibula vart;
• 1 tükk ingverit (1 cm pikk);
• 10 küüslauguküünt;
• 100 g maisitärklist;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 3-4 supilusikatäit sojakastet.

Ettevalmistus

Lõika baklažaanid väikesteks tükkideks. Haki sibul ja ingver. Lase küüslauk läbi pressi.

Kasta baklažaan maisitärklisesse. Maitsesta soola ja pipraga.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2 spl õli. Prae tükke 2-4 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kergelt pruunistunud. Asetage paberrätikutele ja valmistage ette teine partii, kui see ühte kihti ei mahu.

Pühkige pann ja soojendage järelejäänud õli. Viska sisse küüslauk ja ingver ning küpseta 20-30 sekundit. Lisa baklažaan, nirista peale sojakaste ja hauta 1 minut. Enne serveerimist kaunista sibulaga.

3. Praetud baklažaan mee ja rosmariiniga

Koostisained

• 1 baklažaan;
• 500-600 ml piima;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• 70 g jahu;
• sool maitse järgi;
• 2-3 supilusikatäit mett;
• 1 oksake rosmariini

Ettevalmistus

Lõika baklažaanid viiludeks. Aseta kaussi, kata piimaga ja suru taldrikuga tugevasti alla, kata kilega ja jäta üleöö külmkappi seisma.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Kasta köögiviljad jahusse. Prae 2-4 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tõsta taldrikule või restile, maitsesta soola ja meega. Puista peale hakitud rosmariin.

4. Praetud baklažaan, paneeritud parmesaniga

Koostisained

• 1 keskmine baklažaan;
• 2 muna;
• 50 g parmesani;
• 100 g riivsaia;
• sool maitse järgi;
• ½ tl kuivatatud küüslauku;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika baklažaanid väikesteks piklikeks viiludeks. Klopi munad veidi lahti.

Riivi juust keskmisele riivile. Seejärel jahvatage köögikombainis koos riivsaia, soola ja küüslauguga. Tõsta kaussi.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Kasta baklažaanitükid esmalt munadesse, seejärel veereta riivsaias ja prae 2-4 minutit mõlemalt poolt.

5. Praetud baklažaan seesami ja tšilliga

Koostisained

• 1 baklažaan;
• 1 tšillipipar;
• 1 supilusikatäis seesamiseemneid
• 3½ supilusikatäit taimeõli;
• 1½ supilusikatäit linnast või õunasiidri äädikat
• 1½ supilusikatäit sojakastet
• 1½ supilusikatäit pruuni suhkrut
• 1½ supilusikatäit kuuma tšillikastet.

Ettevalmistus

Lõika baklažaan ja tšilli väikesteks tükkideks. Prae seesamiseemneid kuival pannil paar minutit.

Sega 1½ supilusikatäit õli äädika, sojakastme, suhkru ja tšillikastmega. Granuleeritud suhkur peab täielikult lahustuma.

Kuumuta ülejäänud õli pannil keskmisel kuumusel. Prae baklažaane 2-4 minutit mõlemalt poolt. Aseta paberrätikule ja seejärel taldrikule. Nirista peale kaste, puista peale seesamiseemned ja tšilli.

6. Praetud baklažaan munadega

Koostisained

• 2 munavalget;
• 1 baklažaan;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 oksake rohelisi.

Ettevalmistus

Vahusta munavalged. Lõika baklažaanid ümmargusteks viiludeks. Maitsesta soola, pipraga ja pintselda igast küljest proteiinidega.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae köögivilju mõlemalt poolt 2-4 minutit. Enne serveerimist kaunista hakitud ürtidega.

Üllata kõiki?

10 suvikõrvitsa vormirooga juustu, hakkliha, tomatite ja muuga

7. Praetud baklažaan feta, tomati ja kurgiga

Koostisained

• 1 väike kurk;
• 1 tomat;
• ½ sibulat;
• 1 oksake basiilikut;
• 100 g fetajuustu;
• 1 tl küüslaugupulbrit
• 3 supilusikatäit palsamiäädikat
• sool ja pipar maitse järgi;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Haki kurk, tomat ja sibul peeneks. Tükelda basiilik. Murenda juust.

Kombineerige ettevalmistatud köögiviljad feta, küüslaugupulbri ja äädikaga. Jäta külmkappi 15-20 minutiks.

Lõika baklažaanid õhukesteks viiludeks. Maitsesta soola, pipraga ja määri õliga. Prae keskmisel kuumusel tavalisel pannil või grillil 2-4 minutit mõlemalt poolt.

Aseta igale viilule köögiviljasegu ja puista üle basiilikuga.

Hellita end?️

10 lihtsat viisi maitsvate suvikõrvitsate praadimiseks taignas

8. Praetud baklažaan tomati ja küüslauguga

Koostisained

• 1 baklažaan;
• 1-2 tomatit;
• 80-100 g juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika baklažaan, tomatid ja juust õhukesteks viiludeks. Haki küüslauk peeneks.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Soola ja pipar baklažaanitükke ning prae 2-4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule ja valmista tomati-juustu püramiidid. Puista peale küüslauk.

Kas süüa teha ilma põhjuseta?

10 suvikõrvitsarulli juustu, kana, kodujuustu, munade ja muuga

9. Praetud baklažaan kuuma kastmega

Koostisained

• 1 baklažaan;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• 1 tl Cayenne'i pipart
• 1 tl maisijahu
• 1 tl nisujahu;
• 1 tl jahvatatud köömneid;
• 3 rohelise sibula vart;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 spl kuuma kastet

Ettevalmistus

Lõika baklažaan õhukesteks viiludeks. Maitsesta soola, musta pipra ja cayenne’i pipraga ning veereta jahu ja köömnete segus.

Haki sibul peeneks.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae baklažaaniviile mõlemalt poolt 2-4 minutit. Tõsta taldrikule, piserda üle kuuma kastmega ja puista peale sibul.

Aita ennast?

5 originaalse suvikõrvitsamoosi retsepti

10. Praetud baklažaan taignas

Koostisained

• 1 baklažaan;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 2 muna;
• 3 spl jahu;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika baklažaanid õhukesteks viiludeks. Maitsesta soola ja pipraga. Klopi munad kausis lahti jahu ja soolaga.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Kasta baklažaanid taignasse ja prae 2-4 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Katse?

10 maitsvat suvikõrvitsatoitu

11. Praetud baklažaan majoneesi ja küüslauguga

Koostisained

• 1 baklažaan;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 50–70 g juustu;
• 3 supilusikatäit majoneesi;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 oksake rohelisi.

Ettevalmistus

Lõika baklažaanid õhukesteks viiludeks. Maitsesta soola ja pipraga. Lase küüslauk läbi pressi. Riivi juust peenele riivile ning sega majoneesi ja küüslauguga.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae baklažaaniviile mõlemalt poolt 2-4 minutit. Tõsta taldrikule ja pintselda küüslaugu-majoneesikastmega. Kaunista ürtidega. Enne serveerimist jahuta.

Loe ka ???

• 9 Korea vürtsika baklažaani retsepti
• 10 maitsvat täidetud baklažaani retsepti
• 5 lihtsat baklažaani kaaviari retsepti
• 10 kuumade ja külmade baklažaanirullide retsepti
• 10 baklažaanisalatit, mis annavad sulle köögiviljale värske pilgu