8 grillitud baklažaani retsepti suurepäraseks piknikuks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Täiendage köögivilju küüslaugu, ürtide, mee, ketšupi, sojakastme ja muuga.

1. Grillitud baklažaanid ürtide ja küüslauguga

Koostisained

• 2 baklažaani;
• 2½ teelusikatäit soola
• 120 ml taimeõli;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 spl hakitud värsket peterselli
• 2 spl hakitud värsket pune
• ½ tl jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus

Lõika baklažaanid umbes 6 mm paksusteks viiludeks. Hõõruge neid igast küljest 2 tl soolaga ja laske 15 minutit seista. Puhastage köögiviljad paberrätikuga.

Sega õli, ülejäänud sool, hakitud küüslauk, ürdid ja pipar. Soola võib panna vähem või rohkem – vastavalt oma maitsele. Kastke iga baklažaan mõlemalt poolt sellesse segusse.

Tõsta need restile ja prae 5-7 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kasta köögiviljad enne serveerimist uuesti õlisegusse.

2. Terved baklažaanid searasvaga grillil

Koostisained

• 2 baklažaani;
• tükk peekonit;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• jahvatatud tšilli - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• paar oksakest koriandrit;
• paar oksa peterselli;
• 4 küüslauguküünt.

Ettevalmistus

Tehke baklažaanile mitu ristlõiget ilma nuga lauale toomata. Jaga peekon nii paljudeks õhukesteks plaatideks, kui palju oli köögiviljadele lõikeid tehtud.

Maitsesta seapekk soola, musta pipra ja tšilliga. Pintselda baklažaan seest ja väljast õliga ning aseta peekon pesadesse.

Tõsta baklažaanid varrastele lõpuni. Küpseta söegrillil, aeg-ajalt keerates, umbes 20 minutit, kuni see on pehme. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte ja hakitud küüslauku.

3. Grillitud baklažaanid ketšupi, mee ja punega

Koostisained

• 1 baklažaan;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 2 supilusikatäit ketšupit
• 1½ supilusikatäit punase või valge veini äädikat
• 1 spl mett;
• ¾ tl kuivatatud pune;
• näputäis kuivatatud küüslauku;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika baklažaan 6–8 mm laiusteks viiludeks. Sega õli, ketšup, äädikas, mesi, pune, küüslauk, sool ja pipar.

Kasta baklažaanid glasuuri sisse ja tõsta restile. Prae 5-7 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui glasuuri jääb üle, pintselda köögivilju küpsemise ajal sellega.

4. Grillitud baklažaanid ingveri, küüslaugu, sojakastme ja terava pipraga

Koostisained

• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1 spl jahvatatud koriandrit
• ¼ teelusikatäit jahvatatud pipart;
• ¼ teelusikatäit jahvatatud tšillit;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 2 spl hakitud värsket tüümiani
• 4 küüslauguküünt;
• 1 spl peeneks riivitud värsket ingverit
• 3 spl laimi- või sidrunimahla
• 4 supilusikatäit sojakastet
• 1-2 spl suhkrut või muud magusainet;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• paar rohelist sibulat;
• 1 väike kuum paprika;
• 1-2 baklažaani.

Ettevalmistus

Kombineeri kaneel, koriander, piment, tšillipulber, sool, must pipar, tüümian, hakitud küüslauk, ingver, tsitruseliste mahl, sojakaste, suhkur, või, hakitud sibul ja peeneks hakitud seemneteta terav paprika.

Eemalda baklažaanilt vars ja lõika köögiviljad pikuti õhukesteks ribadeks. Määri mõlemalt poolt ettevalmistatud glasuuriga. Prae restil 5-7 minutit mõlemalt poolt.

5. Grillitud baklažaanid mee, küüslaugu ja palsamiäädikaga

Koostisained

• 1-2 baklažaani;
• sool maitse järgi;
• 2 supilusikatäit mett;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• 4 küüslauguküünt;
• 1-2 tl paprikat;
• 4 tl palsamiäädikat
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika baklažaanid umbes 8 mm paksusteks viiludeks. Hõõruge neid igast küljest soolaga ja laske 15 minutit seista. Seejärel kuivatage paberrätikuga.

Sega omavahel mesi, õli, hakitud küüslauk, paprika, äädikas, sool ja pipar. Kasta baklažaan segusse ja tõsta restile.

Pruunista köögivilju mõlemalt poolt 5-7 minutit. Kui marinaadi jääb üle, määri baklažaan küpsemise ajal sellega.

6. Grillitud baklažaanid sidrunimahla, feta ja basiilikuga

Koostisained

• 1 küüslauguküünt;
• 4 spl sidrunimahla
• 1 spl taimeõli;
• 1 tl palsamiäädikat
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 baklažaan;
• 150-200 g fetat;
• paar basiilikulehte.

Ettevalmistus

Sega hakitud küüslauk, 3 spl sidrunimahla, õli, äädikas, sool ja pipar.

Eemalda baklažaanilt tipud ja viiluta köögiviljad pikuti õhukesteks viiludeks. Määrige ettevalmistatud seguga. Tõsta restile ja küpseta 5-7 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kombineeri feta, hakitud basiilik, sidrunimahl ja pipar. Tõsta küpsenud baklažaanid tulelt ja aseta nende peale juustumass.

Valmistada ette?

10 baklažaanisalatit, mis annavad sulle köögiviljale värske pilgu

7. Grillitud baklažaanid tomatikastmega

Koostisained

• 1-2 baklažaani;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 suur tomat;
• 1 spl valge veini äädikat
• 2 spl hakitud värsket pune
• 1 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika baklažaanid 1 cm viiludeks ja pintselda poole õliga. Pruunista restil 4-6 minutit mõlemalt poolt.

Lõika tomat väikesteks kuubikuteks. Segage see ülejäänud õli, äädika, pune, hakitud küüslaugu, soola ja pipraga.

Tõsta baklažaan vaagnale ja määri peale tomatikaste.

Katse?

9 Korea vürtsika baklažaani retsepti

8. Terved grillitud baklažaanid küüslaugu ja tilliga

Koostisained

• 2 baklažaani;
• paar oksa tilli;
• 4 küüslauguküünt;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Tehke baklažaanidele mitu sügavat piki- või põikisuunalist sisselõiget, ilma köögivilju täielikult eraldamata. Asetage igaüks fooliumilehele.

Sega hakitud till, jämedalt hakitud küüslauk, õli ja sool. Hõõru selle seguga baklažaan seest ja väljast. Mähi need tihedalt fooliumisse.

Asetage baklažaanid restile või otse söe kohale. Küpseta aeg-ajalt keerates umbes 20 minutit.

Loe ka ???

• 11 parimat viisi baklažaani küpsetamiseks ahjus
• Mida valmistada tulel: 10 lihtsat ja maitsvat rooga
• Mida võtta piknikule, et puhkus õnnestuks
• 5 uskumatult lihtsat viisi oma kätega ahju valmistamiseks
• 7 kebabimarinaadi, mis muudavad iga liha maitsvamaks