Kuidas kodus küpsetatud piima valmistada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Ahjust, termosest ja multikeetjast küpsenud piim tuleb sama maitsev ja aromaatne kui ahjust.

Kõige parem on küpsetatud piima valmistada omatehtud piimast. Aga kvaliteetne pood sobib ka vähemalt 3,2% rasvasisaldusega.

Valmistoode tuleb jahutada toatemperatuurini ja seejärel panna külmkappi.

Kuidas valmistada küpsetatud piima ahjus

Aja piim pliidiplaadil keema. Seejärel valage see savi- või malmist kaussi. Piima on väga mugav keeta savipottides.

Jätke kaaned katmata ja asetage nõud 80–90 °C-ni eelsoojendatud ahju. Temperatuur peaks olema madal, et piim ei keeks.

Jätke piim ahju 3-5 tunniks. Mida kauem see vedeleb, seda aromaatsem ja maitsvam see osutub. Värviküllastus oleneb ka ajast.

Pange tähele, et kuumutamise ajal aurustub osa piimast ja pinnale ilmub tume koorik. Mõni viskab ära, aga mõne jaoks on see maiuspala.

Kuidas valmistada küpsetatud piima termoses

Termoses osutub piim heledamaks ja ilma koorikuta. Kuid see ei maitse halvemini kui klassikaline.

Parim on kasutada ½ või 1 liitrit termost. Ja nii palju piima tuleb kallata. Kui vedelikku on palju vähem, võib temperatuur termoses langeda enne tähtaega.

Esmalt loputage termose sisemus kuuma veega. Keeda piim pliidil ja vala kohe termosesse. Sulgege tihedalt ja jätke 8-12 tunniks.

Piima võib jätta terveks päevaks, kuid ainult siis, kui termos hoiab hästi sooja. Siis on valmistoote maitse intensiivsem.

Kuidas valmistada küpsetatud piima aeglases pliidis

Valage piim multikookeri kaussi. Vältimaks selle väljapääsemist, võite selle peale asetada anuma auruga küpsetamiseks.

Sulgege kaas ja seadke 6 tunniks režiim "Simmering" või "Quenching". Kui piim siiski välja voolab, proovige seda küpsetada 95 °C juures Multi Cooki seadistusega.

Mõned aeglased pliidid võivad piima koorida nagu ahjus. Põhja võib tekkida ka koorik, mis tuleb kausilt kergesti maha.