Millised toidud sisaldavad A-vitamiini

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Teie huvides on armastada kõrvitsat, spinatit või maksa.

A-vitamiin on üks asendamatuid asju iga inimese elus. Kahel põhjusel Mis on A-vitamiin ja miks me seda vajame? …

Esiteks ei saa me ilma temata füüsiliselt ellu jääda. See rasvlahustuv ühend osaleb paljudes keha protsessides:

• Annab meile võimaluse näha väheses valguses. Ilma A-vitamiinita on võrkkesta valgustundlike pigmentide tootmine võimatu, mistõttu on selle puudus kindel viis hämaras nägemise ja öise pimeduse halvendamiseks, eriti lastel.
• Säilitab limaskestade terviklikkuse. Vitamiinipuuduse korral muutuvad limaskestad õhemaks: see lõikab silmades, kuivab suus, viirused ja bakterid tungivad kergesti läbi nina.
• Kiirendab paranemist nahakahjustuste korral.
• Soodustab kudede normaalset arengut ja kasvu ajust luudeni.
• Vastutab immuunsuse eest. Eelkõige barjäär, mis on seotud mikroobe säilitava lima tootmisega.
• Tervisliku raseduse, A-vitamiini ja rinnaga toitmise jaoks hädavajalik.

Teiseks ei suuda meie keha A-vitamiini ise toota. Ainus viis selle saamiseks on süüa midagi, mis seda sisaldab. Selliseid aineid, mida saame vaid väljastpoolt, nimetatakse asendamatuteks.

Tervena püsimiseks peate saama A-vitamiini iga päev koos toiduga:

• lapsed vanuses 0 kuni 13 aastat - 300-600 mcg A-vitamiini;
• 14-aastased ja vanemad naised - 700 mcg;
• 14-aastastele ja vanematele meestele - 900 mcg.

Apteegivitamiinide võtmine ei ole valik. Üleannustamine võib olla isegi hullem kui puudus. Seetõttu on A-vitamiini (retinoid) parem ja ohutum saada toidust.

Ütleme kohe: kuulus porgand, mis sisaldab National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 835 mcg A-vitamiini 100 g kohta, pole selles osas rekordiomanik. Siit saate teada, mida süüa, et saaksite Essentiali päevase annuse kätte.

Ja hoiatavad küsimused: ei, kuumtöötlus ei vähenda A-vitamiini ja teiste rasvlahustuvate ühendite sisaldust. Ja mõnel juhul isegi suureneb.

1. Veisemaks

100 g portsjon praetud veisemaksa sisaldab umbes 9000 mcg A-vitamiini, mis on palju rohkem kui päevane väärtus. Kuid üleannustamist ei juhtu: roog on ohutu.

Lisaks on maks rikas valkude, vase, raua, foolhappe ning vitamiinide B2 ja B12 poolest.

2. Seamaksavorst

A-vitamiin säilib maksas, mistõttu pole üllatav, et selle alusel valmistatud toodetes on seda palju. Maksavorst pole erand: sellel on rohkem kui 200 mikrogrammi 100 g kohta riikliku toitainete andmebaasi 4. standardse viiteväljaande jaoks.

3. Tursamaksaõli

Üks supilusikatäis vedelat rasva, mis ületab riikliku toitaineandmebaasi standardse viitepärandi väljalaske, sisaldab 4000 mcg A-vitamiini. Kui ostate kalaõli kapslites, võib kontsentratsioon olla erinev: see on märgitud pakendile.

Lisaks varustab seda tüüpi kalaõli keha vajalikus koguses D-vitamiini ja asendamatuid oomega-3 rasvhappeid.

4. Lambamaks

Keedetud või röstitud lambamaks sisaldab rohkem riiklikku toitainete andmebaasi standardse viitepärandi väljaande jaoks, 7000 mikrogrammi A-vitamiini 100 grammi portsjoni kohta.

5. Bataat (bataat)

Üks terve koorega küpsetatud bataat sisaldab A-vitamiini üle 1400 mikrogrammi A-vitamiini.

Kuid siin on nüanss: nagu kõigis taimsetes toiduainetes (ja samades porgandites), on ka bataadis sisalduv vitamiin beetakaroteeni kujul. Et see aine imenduks, tuleb bataadile lisada veidi rasva: näiteks võid või hapukoort.

6. Hanemaksapasteet

See sisaldab rohkem kui 1000 mikrogrammi A-vitamiini 100 g kohta.

7. Spinat

Üks portsjon spinatit – keedetud või külmutatud – sisaldab rohkem A-vitamiini kui sama kogus toores porgandis. Tuletame meelde, et spinatist saadava beetakaroteeni imendumiseks tuleb seda süüa õli lisamisega.

8. Kõrvits

Küpsetatud või pirukakujuline – valige oma maitsele sobiv variant. Igal juhul saate ühest selle maiuse portsjonist veidi rohkem A-vitamiini beetakaroteeni kui porgandist.