Kuidas küpsetada 8. märtsil kooki Red Velvet

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Väljast lumivalge võikreemiga kaetud ja seest helepunase tooniga kook Red Velvet on suurejooneline kingitus. Sellel on šokolaadimaitse ja väga pehmed koogid ning isegi ilma eriliste kulinaarsete anneteta inimene suudab seda valmistada.

Koostisained

Kookide jaoks:

• 340 g jahu;
• 300 g suhkrut;
• 1 spl kakaod
• ¼ teelusikatäit soola;
• 1 tl söögisoodat;
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 3 muna;
• 130 g hapukoort 20% rasvaga;
• 150 g koort 33% rasvaga;
• 300 ml lõhnatu taimeõli;
• 1 spl punast geelvärvi.

Kreemi jaoks:

• 180 g võid;
• 200 g tuhksuhkrut;
• 800 g kohupiima.

Ettevalmistus

Kõigepealt valmista tainas. Saada kõik koogi koostisosad ühte nõusse (järjestus pole oluline). Seejärel sega kõik mikseriga ühtlaseks.

Tainas osutub veidi õhukeseks. Laske sellel 10–20 minutit seista, et sooda reageeriks piimatoodetega.

Määri ahjuvormi küljed võiga ja aseta põhjale küpsetuspaber. Kuna koogi jaoks vajame 4 kooki, jagage kogu tainas 4 võrdseks osaks. Valage esimene osa vormi ja saatke 170 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta iga koorikut umbes 20 minutit. Kontrolli valmisolekut vardas või hambatikuga.

Kuni koogid küpsevad, valmista kreem. Sega või tuhksuhkruga ja klopi mikseriga läbi. Seejärel lisa kohupiim ja sega ained uuesti ühtlaseks massiks.

Valmis koogid peaksid olema ühtlased. Lõika mõlema pealt ära ja lõika küljed kondiitrirõngaga.

Võtke keedukott, täitke see koorega ja katke õrnalt iga koorik, liikudes keskelt servadeni. Kreemikihi kõrgus peaks olema 1 cm.

Kreemi tuleks kanda ka tordi külgedele. Tehke vertikaalsed triibud ja lõigake need pika noaga. Sega ülejäänud kreem punase värvainega ja tee tordipõhjale triibud. Teil on kena gradient.

Kaunista tordi pealt kreemjas roosid ja marjad: maasikad või vaarikad.