Brownie "Red Velvet" - õrn magustoit, mida on lihtne valmistada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Kui teile meeldivad brownie-d, juustukook ja Red Velvet, siis see magustoit on täiuslik kehastus ühes roas vaid kolmikust. Särav, rikkaliku šokolaadimaitsega, õrna juustukatte ja meeldiva tekstuuriga – tõeline kingitus igale magusasõbrale.

Koostisained

Tainas:

• 2 muna;
• 115 g võid;
• 110 g suhkrut;
• 20 g kakaod;
• 1 spl punast toiduvärvi geeli
• 95 g jahu.

Täitmine:

• 130 g toorjuustu;
• 1 munakollane;
• 35 g suhkrut.

Ettevalmistus

Brownie peaks olema nööriline ja parajalt tihe, nii et pole vaja munade kloppimisega innukalt olla, nagu sageli küpsiste valmistamisel tehakse. Kui valged ja munakollased on kokku saanud, võite lõpetada.

Lõika või kuubikuteks ja sulata pliidil või mikrolaineahjus. Lase veidi jahtuda ja vahusta suhkruga.

Seejärel lisa munad ja klopi segu korralikult läbi.

Nüüd saab saadud massi kombineerida sõelutud kakao ja jahuga. Kuivade koostisosade lisamisel sõtku tainast lusikaga täpselt niikaua, kuni saad homogeense segu. Pikaajalisel sõtkumisel hakkab jahu gluteen jõudu juurde saama – saad nii kõva kooriku kui tald.

Värvige tainas punase geeliga toiduvärviga.

Vooderda umbes 20 x 20 cm ruudukujuline vorm pärgamendiga, pintselda tilga õliga ja määri tainas laiali. Jätke kaunistuseks umbes pool klaasi tainast.

Vahusta juustutäidise ained ja aja need silikoonlabidaga ühtlaselt taigna pinnale. Tõsta lusikaga ülejäänud juustupõhjataigna portsjonid suvalises järjekorras. Sega ülemine taignakiht ja juustutäidis lauanoa või hambaorku abil marmormustri saamiseks.

Küpseta brownieid 180 kraadi juures 30-35 minutit. Seejärel eemaldage vormist, lõigake ja pärast täielikku jahutamist saate maitsta.