Kuidas valmistada isuäratavat Praha kooki

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Kook "Praha" on paljude lemmikmagustoit. Selle küpsetamine pole nii keeruline, kui võib tunduda, kuid tulemus on suurepärane.

1. Tortide valmistamine

Koostisained

• 1½ tassi jahu;
• 1 tass suhkrut;
• 2 muna;
• ½ purki kondenspiima;
• 200 g hapukoort;
• 1 kott küpsetuspulbrit;
• 3-4 supilusikatäit kakaod.

Ettevalmistus

Sega kõik kuivained, välja arvatud suhkur. Vahusta eraldi kausis valged ja suhkur, lisa munakollane ja muud vedelad koostisosad. Vala kuivained vähehaaval vedelikukaussi ja sega korralikult läbi. Vala segu ahjuvormi. Saatke see 30-40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Et kontrollida, kas kook on valmis, torgake see hambatikuga läbi. Kui hambaorkil ei ole tainast, on aeg kook välja võtta.

Kui tainas kerkib ja küpseb, võta see ahjust välja ja lase 30 minutit jahtuda. Seejärel eemaldage tainas vormist ja lõigake kaheks või kolmeks koogiks.

2. Teeme immutamist

Lõigatud koogid tuleb korralikult leotada. Immutamine suurendab kakaomaitset ning muudab koogi pehmemaks ja õrnemaks.

Koostisained

• 150 ml vett;
• 50 ml rummi või muud alkoholi;
• 5 tl suhkrut.

Ettevalmistus

Alkoholi võib asendada essentsiga või lisada selle asemel veel 50 ml vett. Immutamine on väga lihtne. Kuumuta mikrolaineahjus vesi, sega alkoholi ja suhkruga ning vala ohtralt kookidele. Kui sul ei ole piisavalt, võid alati teha rohkem, säilitades proportsioonid.

3. Kreemi valmistamine

Kuni koogid jahtuvad, valmista kreem. See on üsna julge, kuid Prahas sobib see tänu kakaole.

Koostisained

• 200 g võid;
• ½ purki kondenspiima;
• kakaod maitse järgi.

Ettevalmistus

Laske õlil pehmeneda 30 minutit. Kui soovite protsessi kiirendada, lõigake see kuubikuteks. Sega kõik koostisosad kahvli või mikseriga kokku. Kreem on valmis. Kandke seda kooriku keskelt, liikudes järk-järgult servade poole. Seejärel asetage koogid üksteise peale ja määrige kõik ebatasasused ülejäänud kreemiga. Kooki võib serveerida ka nii, aga kui tahad midagi pidulikku, siis lisa glasuur.

4. Glasuuri valmistamine

Koostisained

• 3 supilusikatäit kakaod;
• 3 supilusikatäit piima;
• ½ tassi suhkrut;
• 30 g võid.

Ettevalmistus

Sega kastrulis suhkur, piim ja kakao ning keeda, kuni ilmuvad esimesed mullid. Kui vedelik on veidi jahtunud, lisa õli. Glasuuri saab pehmemaks teha, kui mikseriga kloppida.

Valage saadud glasuur aeglaselt keskelt alustades koogile. Kui näete, et kuskil on glasuuri vähe, jagage see noa või lusikaga laiali.

Valmis kooki võib puistata üle tuhksuhkruga, kaunistada suhkrustatud puuviljade või pähklitega. Paljude klassikaliste retseptide puhul kaetakse kook õhukese apelsini- või aprikoosimoosiga ja alles siis kantakse peale glasuur. See muudab selle läikivamaks ja siledamaks ning lisab huvitava maitse.