10 dieetkastet neile, kes hoolivad oma vormist

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Õrn, vürtsikas, puuviljane - selliste kastmetega muutub iga roog maitsvamaks.

1. Õrn kaste fetajuustuga

• Kalorite sisaldus: 83 kcal 100 g kohta.
• Sobilik: võileivad ja punane kala.

Koostisained

• 50 g fetajuustu;
• 1 klaas jogurtit
• 1 värske või marineeritud kurk;
• oksake tilli.

Ettevalmistus

Purusta kõik koostisosad blenderis. Segu võid teha jogurtiga vedelamaks või vedelamaks. Kaste maitseb paremini, kui seda külmkapis leotada. Tilli võib asendada muude roheliste või paprikatega.

2. Õunakaste karriga

• Kalorite sisaldus: 65 kcal 100 g kohta.
• Sobilik: liha, linnuliha, köögiviljad.

Koostisained

• 1 õun;
• 200 g jogurtit;
• 1 tl karrit

Ettevalmistus

Riivi õun või tükelda blenderis, sega jogurti ja karriga. Imikutoidust võite kasutada valmis õunakastet, kuid see võib sisaldada suhkrut - kalorisisaldus suureneb.

3. Rantšo kaste

• Kalorite sisaldus: 90 kcal 100 g kohta.
• Sobilik: kartul, liharoad, lisandid.

Koostisained

• 125 ml petipiima
• 125 ml hapukoort;
• 50 g murulauku;
• 10 g rohelist sibulat;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 tl kuiva sinepit
• 2 tl õunasiidri äädikat
• kuivatatud või värsked ürdid maitse järgi;
• piment ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus

Selle kastme leiutas Ameerika farmer. Algses retseptis kasutatakse hapukoore asemel majoneesi. Petipiima võib asendada ka hapukoore või jogurtiga, kui seda pole leidnud. Koduse hapukoorega tuleb kaste maitsvam, kuid toitvam.

Haki sibul ja küüslauk, tõsta peale petipiim ja hapukoor, lisa ülejäänud ained ja sega läbi.

4. Jogurtikaste sinepiga

• Kalorite sisaldus: 61 kcal 100 g kohta.
• Sobilik: salatid, köögiviljad, liha.

Koostisained

• 250 ml naturaalset jogurtit;
• 1 tl Dijoni sinepit
• 1 tl õunasiidri äädikat
• näputäis kuivatatud tilli ja peterselli.

Ettevalmistus

Seda kastet on lihtne valmistada ka ilma blenderita. Piisab, kui kõik hästi segada.

5. Roheline koorekaste

• Kalorite sisaldus: 63 kcal 100 g kohta.
• Sobilik: pasta, röstsai ja võileivad.

Koostisained

• 100 g rohelisi herneseid;
• 1 värske kurk;
• roheline sibul maitse järgi;
• 1 klaas jogurtit.

Ettevalmistus

Purusta köögiviljad blenderis või mikseris, sega jogurtiga. Vürtsika maitse armastajad võivad lisada supilusikatäie tšillit.

6. Sidruni mee äädikas kaste

• Kalorite sisaldus: 71 kcal 100 g kohta.
• Sobilik: köögiviljasalatid, kus on palju rohelisi, kala, mereande.

Koostisained

• 25 ml sidrunimahla;
• 2 teelusikatäit mett;
• paar tilka veiniäädikat;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

See kaste valmistatakse vahetult enne serveerimist, segades lihtsalt kõiki koostisosi. Mesi ei kuulu dieettoodete hulka, kuid nii väikestes annustes ei kahjusta see figuuri.

7. Kikerhernekaste

• Kalorite sisaldus: 80 kcal 100 g kohta.
• Sobilik: nisu- ja riisinuudlid, liha, võileivad.

Koostisained

• 100 g keedetud kikerherneid;
• 1 spl sidrunimahla
• 100 ml apelsinimahla;
• kuiv või värskelt riivitud küüslauk;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Jahvata kõik blenderis, lisades vett sõltuvalt soovitud kastme paksusest.

8. Vürtsikas chutney

• Kalorite sisaldus: 58 kcal 100 g kohta.
• Sobilik: riis, tofu, oahautis.

Koostisained

• 300 g magusat või poolmagusat sibulat;
• 250 g õunu;
• ¹⁄2 tl oliiviõli
• 45 g laimi;
• 15 g ingveri juurt;
• 1 tšillipipar;
• 6 küüslauguküünt;
• kaneel, nelk, muskaatpähkel, must pipar - maitse järgi.

Kollakasrohelise chutney jaoks vali valge sibul ja roheline õun, punase kastme jaoks - sinine sibul ja punased õunad.

Ettevalmistus

Chutney on kuulus India kaste, millel on ebatavaline magus ja vürtsikas maitse. Selle valmistamiseks tükelda sibul ja küüslauk. Aseta kastrulisse vähese oliiviõliga. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel.

Tükelda õunad, välja arvatud südamik, ja laim koos koorega. Lisa puuviljad kastrulisse. Pärast seda haki ingver, tšilli peeneks ja saatke koos vürtsidega hautisele. Kastmele võid lisada veidi soola või suhkrut.

Chutneyt hautatakse umbes tund aega madalal kuumusel. Kui segu keetmise ajal pakseneb, lisa veidi keevat vett.

9. Salsa

• Kalorite sisaldus: 24 kcal 100 g kohta.
• Sobilik: Mehhiko toidud (maisitortillad, nachod), liharoad, lisandid.

Koostisained

• 500 g küpseid tomateid;
• 1-2 tšillipipart;
• 4 küüslauguküünt;
• 10 g sibulat;
• 40 ml sidruni- või laimimahla;
• 50 g värsket koriandrit;
• maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus

See on üks paljudest salsa retseptidest, mis on klassikale lähedane. Soovi korral võid lisada paprikat, porgandit ja muid köögivilju.

Salsa valmistamiseks peske tomatid ja koorige need ära. Keeda kastrulis vesi ja kasta tomatid sellesse paariks minutiks. Seejärel pange need külma vette, oodake, kuni need jahtuvad, ja koorige need ära.

Haki tomati viljaliha, sibul ja küüslauk. Pigista sinna sidrun või laim. Koori ja haki tšilli peeneks. Olge ettevaatlik, see on väga söövitav - parem on kasutada kindaid. Lisa kastmele hakitud ürdid ja vürtsid. Sega läbi ja pane mitmeks tunniks külmkappi.

10. Magushapu kaste

• Kalorite sisaldus: 75 kcal 100 g kohta.
• Sobilik: Aasia köök, praetud köögiviljad, riis.

Koostisained

• 200 ml ananassimahla;
• 60 ml vett;
• 3 spl tomatipastat või kastet
• 2 supilusikatäit äädikat;
• 1 supilusikatäis sojakastet
• 1 spl tärklist (eelistatavalt maisitärklist).

Ettevalmistus

See on magushapu kastme dieetversioon ilma suhkruta. Suhkrut leidub aga endiselt sojakastmes ja tomatipastas, kuid väikestes kogustes. Võimalusel kasuta värskelt pressitud ananassimahla, aga sobib ka purgist või kotist.

Sega paksupõhjalises kastrulis või kastrulis mahl, vesi, äädikas, soja- ja tomatikastmed. Kuumuta segu keskmisel kuumusel 5 minutit pidevalt segades. Kui soovid paksemat kastet, lisa kuuma veega lahjendatud tärklis.