Maiasmokale pole kohta: küpsetame kukleid vürtsika veiselihaga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Need kuklid meenutavad klassikalisi kaneelikiharaid, kuid vürtsikuse ja magusa siirupi külluse asemel kombineerivad need hästi maitsestatud veiseliha seente ja toorjuustukastmega. See roog on tõeline kingitus neile, kes ei pea end maiasmokkade hulka.

Koostisained

• 500 g pitsatainast;
• 500 g veisehakkliha;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 tl kuivatatud estragoni
• 1 tl kuivatatud Provence'i ürte
• 1 tl kuivatatud küüslauku
• 150 g šampinjone;
• 1 sibul;
• roheline sibul maitse järgi;
• 200 g kõva juustu;
• 80 g toorjuustu;
• 2-3 supilusikatäit piima.

Ettevalmistus

Alusta täidise valmistamisest. Kuumutage paar supilusikatäit taimeõli keskmisel kuumusel ja kasutage seda peeneks hakitud sibula praadimiseks. Niipea, kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage sellele tükeldatud seened ja küpseta, kuni liigne niiskus on täielikult aurustunud. Lisa hakkliha, lisa kuivatatud ürdid, küüslauk ja sool. Küpseta aeg-ajalt segades veel 3-4 minutit, kuni liha on pehme. Lisa hakitud roheline sibul.

Lase täidisel kindlasti jahtuda, vastasel juhul soojendab see vormimise etapis taigna, mis hakkab kleepuma ja rebenema.

Rulli valmis pitsatainas umbes 35 x 20 sentimeetri suuruseks ristkülikuks. Jaotage pool riivjuustust, mõlemast otsast paar sentimeetrit taganedes. Tõsta peale lihatäidis ja puista uuesti juustuga.

Rulli tainas rulli, lõika üleliigne mõlemast otsast ära. Jaga rull kaheksaks võrdseks tükiks.

Aseta iga kukkel võiga määritud ja jahuga ülepuistatud ahjuvormi, lõikepool üleval. Määri pind oliiviõliga.

Saatke kuklid 20-25 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju.

Laske valmistooted jahtuda. Kastme jaoks vahusta toorjuust 2-3 spl piimaga.

Vala kaste kuklitele, kaunista ürtidega ja serveeri.