7 maitsvat rooga köögis seisnud toidust

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Pärast ülevaatamist köögis leiame sageli kuivanud leiba või üleküpsenud banaane. Ärge kiirustage kangekaelset toitu ära viskama - need võivad leida väärilist kasutust.

Igas külmkapis ja köögikapis leidub kindlasti tooteid, mis pole veel riknenud, kuid ei näe välja nii isuäratavad kui eile. Vaevalt, et keegi otsustaks neid näksida. Nädala lõpuks lähevad need suure tõenäosusega prügikasti.

On aeg muutuda oma köögis säästlikumaks ja praktilisemaks. Oleme välja valinud retseptid roogadele, mis valmivad just sellistest aegunud toitudest.

1. Küps banaanileib

Peopesa omistatakse õigustatult banaanile, mis muutub kiiresti üleküpseks. Sellises olekus seda väga süüa ei taha, aga just pehmed ja veidi tumenenud viljad on kõige õigemaks aluseks väga maitsvatele küpsetistele, näiteks banaanileivale.

Koostisained

• 2 tassi nisujahu;
• 4 küpset banaani;
• 1½ tl küpsetuspulbrit
• ½ tl söögisoodat;
• ½ tl soola;
• ¼ teelusikatäit kaneeli;
• ½ tassi pruuni suhkrut
• 2 munavalget;
• 1 suur muna;
• 75 ml kalgendatud piima või piimavadakut;
• 3 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Sega eraldi kausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja kaneel. Vahusta suures kausis mikseriga (massi maht peaks kahekordistuma) vahusta suhkur, valge ja muna. Lisa kahvliga püreestatud banaanid, jogurt ja või, klopi keskmisel kiirusel ühtlaseks. Tainast alt üles segades lisa vähehaaval jahu ja küpsetuspulber ning sega korralikult läbi.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri ristkülikukujuline koogivorm rasvaga ja vala tainas sellesse, tasandades pind. Küpseta tund aega. Kontrolli valmisolekut hambatikuga.

Kui sul täna ei ole aega küpsetada, võid teha üleküpsenud banaanidest kartulipudru ja need sügavkülma panna. Tulevikus on see kasulik mitte ainult muffinite, vaid ka muude roogade (näiteks smuutide, imikutoidu jms) jaoks.

2. Tortilla eilsest kartulist

Eile (või üleeile) keetsite kartuleid, kuid täna tundub see pärast mikrolaineahjus kuumutamist vähem isuäratav. Aga tortilla jaoks sobib hästi. See paks omlett on eriti maitsev õhukeseks viilutatud keedukartuliga.

Koostisained

• 4-5 kartulimugulat;
• 1 sibul;
• 5 muna;
• 30 g oliiviõli;
• soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika sibul rõngasteks ja prae oliiviõlis kergelt läbi. Lisa pannile õhukesed kartuliviilud. Pärast seda, kui kartulid on veidi praetud, täitke need maitseainetega lahtiklopitud munadega. Katke ja asetage keskmisele kuumusele.

Kui kartuliomleti põhi on peaaegu küpsenud ja pealt poolküpsenud, tõsta pann pliidilt. Vajutades tugevalt kaanele, keerake pann koos tortillaga ümber. Seejärel pane tagurpidi keeratud tortilla pannile tagasi, kata kaanega ja jäta pliidile.

Kui tortilla on täielikult küpsenud, eemaldage kaas, katke pann taldrikuga ja keerake roog uuesti ümber.

Pakume klassikalist tortilla retsepti, kuid maitse lisamiseks võite lisada herneid, maisi, paprikat, liha või sinki. Roog serveeritakse nii kuumalt kui külmalt, otse külmkapist.

3. Leivasupp ja kuivatatud leivakrutoonid

Paljud inimesed on korduvalt kokku puutunud olukorraga, kus leib on juba roiskunud, kuid pole hallitusega kaetud. Vaevalt, et keegi soovib sellisest tootest võileiba teha, kuid sellest võib saada külluslik ja isuäratav hommikusöök.

Leivasupp on särava unustamatu maitsega Läti delikatess. Selle oivalise roa nimel ei oota paljud gurmaanid, kuni leib roiskub, vaid kuivatavad selle ise.

Koostisained

• 150 g kuivatatud rukkileiba;
• 120 g kuivatatud puuvilju (rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid);
• 550 ml vett;
• 70 g suhkrut;
• ¼ teelusikatäit kaneeli;
• 60 g vahukoort (33–38%);
• ½ tl vanillisuhkrut;
• 30 g jõhvikaid.

Ettevalmistus

Vala krutoonidele keev vesi ja jäta pooleks tunniks seisma. Jahvata paisunud leib blenderiga kreemjaks. Läti supp võib olenevalt vee kogusest olla lahja või paks. Lisa ja sega hulka suhkur, kaneel, kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid. Keeda pidevalt segades 10 minutit.

Suppi serveeritakse külmalt, peale valatakse vanillsuhkruga vahukoor. Tõelised gurmaanid lisavad supile jõhvikamahla: pane külmutatud jõhvikad 30 sekundiks mikrolaineahju ja hõõru läbi sõela.

Lisaks saab krutoone valmistada roiskunud pätsist. Nende küpsetamiseks kulub vaid viis minutit. Kasta leib lihtsalt lahtiklopitud munasegusse ja prae võis läbi. Soovi korral võite rooga täiendada küüslauguga vürtsikate krutoonide jaoks, apelsinimahla suhkruga, kui teile meeldivad hommikusöögiks maiustused jne.

4. Pehmetest tomatitest valmistatud tomatikaste

Pehmed tomatid ei lähe nii meelsasti salatisse, kuid sobivad suurepäraselt tomatikastmesse.

Eemalda köögiviljadelt koor, vala peale keev vesi ja tükelda viljaliha blenderiga kartulipudrusse. Soovi korral lisage ürte, küüslauku ja maitseaineid. Valikus on maitsev Itaalia pasta- või pitsakaste, grillkaste või kebabimarinaad.

Tomatikastet võib kasutada koheselt (säilitada külmkapis 2-3 päeva) või kotikestena külmutada (sügavkülmas säilida kuni 6 kuud).

5. Pannkoogid hapupiimast

Sellised maitsvad ja kohevad pannkoogid saadakse ainult hapust piimatootest. Lihtsalt proovige ja jääte ootama hetke, mil piim hapuks läheb.

Koostisained

• ½ l hapupiima;
• 2 tassi jahu;
• 1 muna;
• ½ tl söögisoodat;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• ¼ teelusikatäit soola.

Ettevalmistus

Vahusta suhkur, muna ja sool. Sega pidevalt ja vala juurde piim. Lisa jahu, seejärel keeva veega kustutatud sooda ja jäta 15 minutiks seisma. Tainas peaks olema paks. Nüüd võid hakata maitsvaid pannkooke praadima.

6. Muffinid hommikupudru jääkidest

Kui sa pole hommikul manna või kaerahelbepudru söömist lõpetanud, siis ära kiirusta neid minema viskama. On ebatõenäoline, et keegi teie leibkonnast selle sellisel kujul lõpetab, kuid kõik proovivad muffineid mõnuga.

Koostisained

• 1½ tassi jahu;
• 1 klaas putru;
• ½ klaasi piima;
• 1 muna;
• ½ tassi marju (külmutatud jõhvikad, mustikad, kirsid);
• ½ tassi taimeõli;
• 1½ tl küpsetuspulbrit
• ¼ teelusikatäit soola;
• suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus

Muffineid on väga lihtne teha. Sega kuivained ja vedelad koostisosad eraldi ning seejärel sega mõlemad segud. Pane vormidesse ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

7. Pajaroog eilsest pastast

Eilsest isuäratavast lisandist saab valmistada uue maitsva õhtusöögi. Ülejäänud keedupasta sobib suurepäraselt kalapajarooga. Märkus: roog sobib hästi tomatisalatiga.

Koostisained

• 200 g pastat või nuudleid;
• 200 g kalafilee;
• 100 g sibulat;
• 100 ml hapukoort;
• 50 g juustu;
• 30 g krutoone;
• 1 muna;
• 30 g taimeõli;
• 20 g võid;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Prae sibulad taimeõlis, sega pastaga ja puista peale pipart. Lõika kala tükkideks, soola, veereta jahus ja prae.

Puista võiga määritud anum riivsaiaga ning aseta selle põhjale kolm kihti pasta, kala ja pasta. Seejärel kata munaga segatud hapukoorega ja puista peale riivjuust. Pane 30–35 minutiks kuuma ahju.