Mida lisaks lihale looduses valmistada: 10 maitsvat rooga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Aromaatsed seenekebabid, rammusad grillburgerid, tofu ananassi või paneeritud, ahjujuust ja muud suussulavad hõrgutised.

1. Šampinjoni šašlõkk aromaatsete ürtidega

Koostisained

• 500 g šampinjone;
• 1-2 supilusikatäit taimeõli;
• 2 tl kuivatatud küüslauku
• 1 tl itaalia ürtimaitseainet;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Aseta pestud seened kotti, lisa õli, küüslauk, ürdid, sool ja pipar. Seo kott kinni ja sega seened korralikult läbi, et need oleksid üleni maitseainete ja õliga kaetud. Marineerige neid paar tundi või kauem.

Tõsta seened varrastele ja tõsta grillile. Küpseta aeg-ajalt keerates 5–7 minutit, kuni seened on kergelt pruunistunud.

2. Lõhnavad kartulid fooliumis söel

Koostisained

• 10 kartulit;
• 6 supilusikatäit taimeõli;
• 4-5 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• kartulite maitsestamine - maitse järgi.

Ettevalmistus

Koorige kartulid ja tehke lõiked kogu laiuses, ilma neid lõpuni viimata. Asetage iga kartul fooliumitükile.

Sega õli, pressitud küüslauk, sool ja maitseained. Määrige kartulite välispind ja pilud. Mähi fooliumisse ja aseta 30 minutiks kuumadele sütele, kuni mugulad on pehmed.

3. Tofu ananassiga ingveri-sojamarinaadis

Koostisained

• 400 g kõva tofut;
• 1½ supilusikatäit sojakastet
• 1 tl õunasiidri äädikat
• 2 spl ananassimahla
• 2 tl peeneks riivitud ingverit
• 2 küüslauguküünt;
• ½ tl kurkumit
• 400 g värsket ananassi;
• natuke taimeõli.

Ettevalmistus

Puhastage tofu paberrätikuga. Asetage see pooleks tunniks rõhu alla, et klaasida liigne vedelik. Lõika tofu umbes 4-sentimeetristeks kuubikuteks.

Kombineerige sojakaste, äädikas, ananassimahl, ingver, hakitud küüslauk ja kurkum. Lisa tofu, sega ja marineeri vähemalt pool tundi. Võite jätta selle mitmeks tunniks või isegi päevaks, kuid seda on vaja perioodiliselt segada.

Lõika ananass samadeks viiludeks nagu tofu. Keerake need varraste või varraste külge. Grilli umbes 10 minutit, aeg-ajalt keerates.

4. Burgerid köögiviljade ja oa-riisikotletiga

Koostisained

• 1 tass tooreid kreeka pähkleid
• 1 spl taimeõli;
• ½ valget sibulat;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 spl tšillipulbrit
• 1 spl jahvatatud köömneid
• 1 spl suitsupaprikat
• 1 spl pruuni suhkrut
• 1½ tassi keedetud ube (ideaaljuhul mustad, kuid võite kasutada ka punaseid);
• 1 tass keedetud pruuni riisi
• ⅓ klaasi riivsaia;
• 3-4 supilusikatäit grillkastet;
• paar burgeri kuklit;
• paar salatilehte;
• 2-3 tomatit;
• 1 punane sibul;
• 1-2 marineeritud või värsket kurki;
• majonees maitse järgi;
• mis tahes sinep maitse järgi.

Ettevalmistus

Valmista hakkliha eelnevalt kodus valmis. Prae hakitud pähkleid kuival kuumal pannil aeg-ajalt segades 5–7 minutit. Asetage need välja ja laske jahtuda. Kuumuta pannil pool õlist ja säilita peeneks hakitud sibul, maitsesta soola ja pipraga.

Jahvatatud pähklid, tšilli, köömned, paprika, suhkur, sool ja pipar purusta blenderis. Püreesta oad kahvliga, lisa riis, sarapuupähklid, sibul, kreekerid ja grillkaste. Sega korralikult läbi ja vajadusel maitsesta soola ja pipraga.

Kui hakkliha on kuiv, lisa veel 1-2 spl BBQ-kastet. Kui see on vesine, lisage veel mõned kreekerid.

Lõika kuklid pikuti pooleks ja kuivata kergelt grillil. Vormi hakklihast kuklite arvu järgi kotletid. Määri rest ülejäänud õliga, aseta sellele kotletid ja prae 3-4 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Aseta kuklitele salat, kotletid, tomat, sibul ja kurgiviilud. Pintselda majoneesi ja sinepiga ning kata kuklite ülaosadega.

5. Šampinjoni šašlõkk hapukoore-küüslaugu marinaadis

Koostisained

• 50 g võid;
• 3-4 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 50 g rasvast hapukoort;
• 500 g šampinjone.

Ettevalmistus

Sulatatud võile lisa läbi pressi lastud küüslauk, sool ja pipar. Sega ja sega hapukoorega.

Vala segu seentele, sega läbi ja marineeri paar tundi. Varras ja grilli 5-7 minutit kuldpruuniks, aeg-ajalt keerates.

6. Röstsaiad kohupiimajuustu, ahjusuvikõrvitsa ja tomatitega

Koostisained

• 3 küüslauguküünt;
• paar oksa tilli;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• peotäis kirsstomateid;
• 1 baguette;
• ½ suvikõrvitsat;
• 150 g kohupiima ürtidega.

Ettevalmistus

Haki küüslauk ja till peeneks. Kombineeri need kahe supilusikatäie õli, soola ja pipraga. Lõika kirss pooleks, aseta küüslaugusegusse ja sega. Jätke see teiste koostisosade valmistamise ajaks põlema.

Lõika baguette ja suvikõrvits viiludeks. Iga pätsiviilu jaoks läheb vaja 1–2 suvikõrvitsaringi. Aseta baguette restile ja pruunista mõlemalt poolt.

Pintselda suvikõrvits ülejäänud õliga ning maitsesta soola ja pipraga. Prae restil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pintselda leib juustuga, tõsta peale suvikõrvits ja tomatid koos küüslauguseguga.

Kas teha kerge salat?

15 ebatavalist köögiviljasalatit

7. Grillitud köögiviljad

Koostisained

• 2 baklažaani;
• 1 suvikõrvits;
• 2 paprikat;
• 3 küüslauguküünt;
• ½ supilusikatäit jahvatatud musta pipart;
• 1 spl kuivatatud basiilikut
• 1 supilusikatäis suneli humalat;
• 80-100 ml sojakastet;
• 3-4 supilusikatäit taimeõli.

Ettevalmistus

Lõika baklažaan ja suvikõrvits paksudeks viiludeks ning paprika suurteks tükkideks. Aseta kaussi peeneks hakitud küüslauk, must pipar, basiilik ja humala-suneli ning pool sojakastmest.

Lisa maitseainele köögiviljad. Nirista peale ülejäänud kaste ja või ning sega korralikult läbi. Marineerige köögivilju 15-20 minutit. Asetage need restile ja küpseta, aeg-ajalt keerates, umbes 10 minutit, kuni need on kuldpruunid.

Katse?

Kuidas puuvilju grillida

8. Lõhnav grillitud Adyghe juust

Koostisained

• 300 g Adyghe juustu;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 3 küüslauguküünt;
• maitsestamine "Itaalia ürdid" - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika juust suurteks viiludeks. Sega õli, pressitud küüslauk ja maitseained. Kasta iga juustutükk segusse.

Aseta viilud restile ja prae aeg-ajalt keerates mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kas muuta oma viibimine mugavaks?

20 toodet AliExpressilt täiuslikuks piknikuks

9. Grillitud vürtsikas tofu paneeritud

Koostisained

• 400 g kõva tofut;
• 1 supilusikatäis sojakastet
• 2 supilusikatäit ketšupit
• 1 tl vahtrasiirupit või muud magusainet
• ½ tl kuuma kastet - valikuline;
• 4 tl taimeõli;
• ½ tl garam masala või ½ tl jahvatatud köömneid ja ½ tl jahvatatud koriandrit;
• ½ tl kuivatatud küüslauku;
• sool maitse järgi;
• ½ tl maisitärklist
• ¾ klaasi leivapuru;
• jahvatatud tšilli maitse järgi.

Ettevalmistus

Pühkige tofut paberrätikuga ja asetage pooleks tunniks rõhu alla, et liigne vedelik klaasituks. Lõika see mitmeks kihiks.

Kombineeri sojakaste, ketšup, vahtrasiirup, kuum kaste, poolvõi, garam masala, küüslauk, sool ja tärklis. Marineeri tofutükke selles segus vähemalt pool tundi külmkapis.

Kombineeri kreekerid, sool ja tšilli ning paneeritud juust. Määri rest ülejäänud õliga ja prae tofut umbes 7 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kas lisada maitsvat kastet?

8 maitsvat juustukastme retsepti

10. Rooskapsas mee-sinepikastmes

Koostisained

• 450 g rooskapsast;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 60 ml palsamiäädikat;
• 1 spl mett;
• 1 supilusikatäis granuleeritud sinepit;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud punane pipar - maitse järgi;
• veidi riivitud parmesani - soovi korral.

Ettevalmistus

Lõika kapsas pooleks. Lisa neile õli, äädikas, mesi, sinep, sool ja pipar ning sega korralikult läbi.

Tõsta pooled varrastele ja grilli umbes 10 minutit, aeg-ajalt keerates. Kapsas peaks pruunistuma ja pehmenema. Enne serveerimist puista üle parmesaniga.

Loe ka?

• Kus saab lõket teha, et mitte trahvi saada
• 7 huvitavat mängu looduses
• 15 omatehtud limonaadi retsepti, mis maitsevad paremini kui poest ostetud limonaad
• Mida teha looduses, välja arvatud kebab
• 10 põhjust, miks veeta rohkem aega looduses