10 lihtsat tomatikastme retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Basiiliku, pune, rosmariini, peterselli, ingveri, mee, hapukoore, apelsinide ja jõhvikatega.

Tomatikastet serveeritakse pasta, riisi, kartuli ja muude lisanditega, liha- ja juurviljaroogadega. See täiendab suurepäraselt ka omatehtud pitsat.

Valmis kastet säilita külmkapis kaanega klaaspurgis. Maitse ja aroom säilivad 2-3 päeva.

1. Tomatikaste basiilikuga

Koostisained

• 12 suurt basiilikulehte;
• 5 küüslauguküünt;
• ½ sibulat;
• 1¾ kg tomateid;
• 4 supilusikatäit oliiviõli
• ⅛ teelusikatäis soola;
• ⅛ tl jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus

Haki basiilik, küüslauk ja sibul jämedalt. Kasta tomatid minutiks või paariks keevasse vette. Seejärel eemaldage, jahutage, koorige ja lõigake pooleks või neljaks.

Aseta basiilik, küüslauk, sibul, õli, sool ja pipar kastrulisse. Kuumuta keskmisel kuumusel 30-40 sekundit. Lisa tomatid, lase keema tõusta ja keeda pidevalt segades vähemalt 30 minutit. Kui kaste pakseneb ja mahult pooleks läheb, keera kuumus maha, kata pott kaanega ja lase 15 minutit seista.

Kui soovid, et kaste oleks ühtlasem, torka see blenderiga läbi.

2. Tomatikaste punega

Koostisained

• 1 kg tomateid;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 2-3 oksa pune;
• 5-6 oksakest basiilikut;
• 1 spl oliiviõli
• 1 tl soola
• ¼ tl musta pipart;
• 300 ml vett;
• 4 spl tomatipastat.

Ettevalmistus

Lõika tomatid keskmise suurusega kuubikuteks. Haki küüslauk, sibul, pune ja basiilik.

Kuumuta suures potis madalal kuumusel õli. Lisa sibul, küüslauk, sool ja pipar. Keeda 3 minutit ja sega pidevalt. Seejärel lisa 60 ml vett ja tomatipasta.

1 minuti pärast asetage tomatid kastrulisse, katke ülejäänud veega ja segage. Kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel veel 10 minutit.

Tõsta tulelt ja töötle kaste segistiga soovitud konsistentsini. Seejärel lisa ürdid ja klopi uuesti läbi.

3. Tomatikaste rosmariiniga

Koostisained

• 1½ kg tomateid;
• sool maitse järgi;
• 4 küüslauguküünt;
• 4 rosmariini oksa;
• 120 ml oliiviõli;
• 2 supilusikatäit võid.

Ettevalmistus

Lõika tomatid pooleks ja riivi koorest kinni hoides jämedale riivile. soola. Haki küüslauk ja rosmariin.

Kuumuta oliiviõli kastrulis keskmisel kuumusel. Prae küüslauku 2-3 minutit kuldpruuniks. Lisa rosmariin ja jätka küpsetamist 1 minut. Lisa tomatid, lase keema tõusta ja keeda 5-10 minutit, kuni kaste pakseneb.

Tõsta tulelt, lisa või ja sega läbi.

4. Tomatikaste küpsetatud tomatitega

Koostisained

• 1 kg tomateid;
• 4 küüslauguküünt;
• 2 spl oliiviõli
• 1 tl itaalia ürtimaitseainet;
• ½ tl suhkrut;
• 1 tl soola
• ½ tl jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus

Lõika tomatid pooleks. Haki küüslauk.

Vala ahjuvormi õli. Puista peale küüslauk, maitseaine, suhkur, sool ja pipar. Aseta tomatipoolikud, lõikepool allpool.

Küpsetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 30-40 minutit. Seejärel jahuta tomatid. Eemaldage neilt nahk, pange sügavasse kaussi ja püreestage kahvliga.

5. Tomatikaste hapukoorega

Koostisained

• 1 suur tomat;
• 2 rohelise sibula vart;
• 2-3 oksa tilli või peterselli;
• 3-4 supilusikatäit hapukoort;
• 1 tl paprikat;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Vala tomatile paariks minutiks keev vesi. Eemaldage, jahutage, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks.

Haki sibul ja ülejäänud rohelised. Vahusta blenderiga koos tomatitega. Lisa hapukoor, paprika, sool ja pipar ning sega läbi.

6. Tomatikaste ingveri ja meega

Koostisained

• 6 tomatit;
• 4-5 oksa peterselli;
• 1 tšillipipar;
• 1 tükk ingverit umbes 1–2 cm pikkune;
• 270 ml vett;
• 1 tl soola
• 1 spl mett;
• 1 teelusikatäis köömneid;
• 1 tl koriandrit
• 3 supilusikatäit võid.

Ettevalmistus

Vala tomatid minutiks või paariks keeva veega. Seejärel jahuta, koori ja jaga väikesteks tükkideks.

Haki petersell, tšilli ja ingver. Lisa neile 30 ml vett ja klopi segistiga läbi. Lisa sool, mesi, köömned ja koriander. Segage.

Asetage tomatid kastrulisse. Kata ülejäänud veega ja küpseta 15 minutit keskmisel kuumusel. Hõõru mass läbi sõela.

Kastrulis või sügaval pannil sulatage või keskmisel kuumusel. Lisa püreestatud tomatid ja ingveri segu. Hauta keskmisel kuumusel 25-30 minutit, kuni kaste pakseneb.

Üllata kõiki?

7 magushapu kastme retsepti tõelistele gurmaanidele

7. Tomatikaste jõhvikate ja rosinatega

Koostisained

• 800 g tomateid;
• 500 g jõhvikaid;
• 100 g valgeid rosinaid;
• ½ tl jahvatatud ingverit;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Kasta tomatid 1-2 minutiks keevasse vette. Eemaldage, jahutage, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks.

Pane kastrulisse koos jõhvikate, rosinate ja ingveriga. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta keemiseni ja hauta keskmisel kuumusel 20-25 minutit. Sega aeg-ajalt.

Kas salvestada retseptid? ️

8 huvitavat hapukoorekastme retsepti

8. Tomatikaste apelsinidega

Koostisained

• 300 g tomateid;
• 1 sibul;
• 300 g apelsine;
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• 120 ml vett;
• 1 tl tomatipastat
• sool maitse järgi;
• ½ tl suhkrut - valikuline;
• ½ tl paprikat;
• ⅓ teelusikatäis humala-suneli.

Ettevalmistus

Kasta tomatid minutiks või paariks keevasse vette. Seejärel jahuta, koori, veerandi ja eemalda seemned. Seejärel lõika väikesteks kuubikuteks.

Haki sibul. Koori apelsinid ja lõika viljaliha kuubikuteks.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae sibulat pidevalt segades 5-6 minutit. Lisage sellele tomatid, vähendage kuumust ja jätkake küpsetamist. 5 minuti pärast lisa vesi ja tomatipasta. Keeda veel paar minutit.

Lisa pannile apelsinid, sool, suhkur ja maitseained. Jätke tulele 7-10 minutit.

Kas lisada oma lemmiktoitudele?

7 lihtsat küüslaugukastme retsepti

9. Kirsstomati kaste küüslauguga

Koostisained

• 1 kg kirss;
• 5 küüslauguküünt;
• 2-3 oksakest basiilikut;
• 2½ supilusikatäit oliiviõli
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika kirss pooleks. Haki küüslauk ja basiilik.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae küüslauku 40–45 sekundit. Seejärel lisa kirss, basiilik ja sool. Alanda veidi kuumust ja küpseta pidevalt segades 20-25 minutit.

Hinda maitset?

Kuidas valmistada klassikalist guacamole’i – suupiste vürtsikatele austajatele

10. Taimne tomatikaste

Koostisained

• 8-10 keskmise suurusega küpset tomatit;
• 1-2 rohelise sibula vart;
• 1 küüslauguküünt;
• 5-6 lehte värsket basiilikut;
• 1 tl kuivatatud basiilikut
• 1 tl kuivatatud pune
• 2 spl oliiviõli
• ½ tl soola;
• jahvatatud punane pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Kasta tomatid minutiks või paariks keevasse vette. Seejärel jahutage, koorige ja lõigake neljandikku. Haki sibul, küüslauk ja basiilikulehed.

Asetage tomatid, küüslauk ja sibul sügavasse kaussi. Lisa värske ja kuivatatud basiilik, pune, õli, sool ja pipar. Vahusta kõik blenderiga ühtlaseks.

Loe ka ???

• 12 lihtsat täidetud tomati retsepti
• 5 maitsvat marineeritud tomati retsepti
• 15 huvitavat rooga, mis vajavad blenderit
• 10 maitsvat kurgi- ja tomatisalatit
• 15 huvitavat salatit värske kurgiga