5 parimat šokolaadimäärde retsepti, sealhulgas Jamie Oliverilt

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Piimast, pähklitest, kakaost, šokolaadist ja kondenspiimast valmistatud maitsvad magustoidud.

1. Šokolaadimääre piima ja kakaoga

Koostisained

• 600 g suhkrut;
• 3 supilusikatäit kakaopulbrit;
• 240 g jahu;
• 1 liiter piima;
• 200 g võid.

Ettevalmistus

Sega kastrulis suhkur, kakaopulber ja jahu. Segades valage järk-järgult piim.

Asetage kastrul keskmisele kuumusele ja laske keema. Alanda kuumust ja hauta paksemaks. Seejärel küpseta veel 5-7 minutit.

Segage pasta kogu selle aja pidevalt, et selles ei jääks tükke.

Tõsta pann tulelt ja jahuta sisu toatemperatuurini. Lisa pehme või ja sega ühtlaseks massiks.

Hoidke pasta külmkapis mitte kauem kui nädal.

Kuidas kodus nutellat valmistada →

2. Jamie Oliveri šokolaadimääre sarapuupähklite ja koorega

Koostisained

• 40 g kooritud sarapuupähkleid;
• 100 g tuhksuhkrut;
• 450 g tumedat šokolaadi (vähemalt 70% kakaod);
• 225 ml vahukoort;
• 100 g võid;
• näputäis meresoola.

Ettevalmistus

Asetage sarapuupähklid küpsetusplaadile ja asetage need umbes 10 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Pähklid peaksid pruunistuma. Seejärel jahutage need täielikult.

Jahvatatud pähklid ja tuhksuhkur purusta blenderis pasta konsistentsiks. Purusta šokolaad, pane kuumakindlasse anumasse ja sulata segades vesivannil.

Lisa sulašokolaadile koor ja või ning sega korralikult läbi. Seejärel lisa sool ja pähklivõi ühtlaseks massiks.

Hoidke pasta külmkapis mitte kauem kui kaks nädalat.

5 originaalretsepti tumeda šokolaadiga →

3. Šokolaadipasta kondenspiimaga

Koostisained

• 125 g võid;
• 90 g piimašokolaadi pähklitega;
• 380 g kondenspiima;
• 1 spl kakaopulbrit

Ettevalmistus

Aseta või kastrulisse ja sulata madalal kuumusel. Tõsta pann pliidilt, lisa šokolaaditükid ja vahusta, kuni see on täielikult lahustunud.

Vala peale kondenspiim ja sega korralikult läbi. Lisa kakaopulber ja kasuta vispliga pasta silumiseks.

Hoidke pasta külmkapis mitte kauem kui nädal.

Šokolaadipasta küpsised →

4. Kodune nutella sarapuupähklite ja kakaoga

Koostisained

• 220 g kooritud sarapuupähkleid;
• 130 g tuhksuhkrut;
• 40 g kakaopulbrit;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 tl vaniljeekstrakti või näputäis vanilliini
• näputäis soola.

Ettevalmistus

Aseta pähklid küpsetusplaadile ja pane umbes 10 minutiks 200 °C-ni eelsoojendatud ahju.

Kasuta blenderit, et muuta jahtunud pähklid pastaks. Lisa tuhksuhkur ja kakaopulber ning klopi uuesti blenderiga korralikult läbi.

Lisa või, vanill ja sool ühtlaseks massiks.

Hoidke pasta õhukindlas anumas mitte kauem kui kuu.

5 Koostis Chocolate Fondant →

5. Valge šokolaadimääre soolatud maapähklitega

Koostisained

• 100 g valget šokolaadi;
• 300 g soolatud röstitud maapähkleid;
• 1 tl vaniljeekstrakti või näputäis vanilliini.

Ettevalmistus

Sulata šokolaad vesivannil või mikrolaineahjus. Vahusta pähklid, šokolaad ja vanill segistiga ühtlaseks massiks.

Hoidke pasta külmkapis mitte kauem kui kaks nädalat.