15 huvitavat blenderi retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Alates aromaatsetest suupistetest ja suppidest kuni maitsvate magustoitudeni.

Suupisted, mis vajavad blenderit

Blender saab tainast valmistatud suupistete valmistamisel suurepäraselt hakkama. Neid võib igal ajal serveerida röstsaia või leivaga. Kuid sellistel roogadel on lühike säilivusaeg, külmkapis mitte kauem kui viis päeva.

1. Klassikaline hummus

Valgurikas roog on pärit Iisraeli köögist. Seni on heebrea keeles sõna "hummus" tõlgitud nii kikerherneks kui ka eelroaks.

Koostisained

• 100 g kuivatatud kikerherneid;
• 2 spl tahini (seesamipasta) või 40 g seesamiseemneid
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• ½ sidruni;
• ½ tl köömneid;
• ½ tl paprikat;
• sool maitse järgi;
• piiniapähklid - serveerimiseks.

Ettevalmistus

Loputa kikerherned ja leota vees 8-10 tundi. Aseta kaunviljapott madalale tulele ja hauta 1½ kuni 2 tundi, kuni need on pehmenenud. Kurna vedelik välja ja eemalda kätega kikerhernestelt kile.

Kui te pole valmis seesamipastat leidnud, saate selle ise 3 minutiga valmis teha. Pruunista seesamiseemned madalal kuumusel. Tõsta seemned kaussi, lisa 1 supilusikatäis oliiviõli ja peenesta blenderiga. Tahini on valmis.

Lisa pastale valmis kikerherned, 2 spl õli, sidrunimahl, köömned, paprika ja blenderda ühtlaseks massiks. Maitsesta maitse järgi soolaga. Kui segu on pasteedist paksem, lisa veidi vett. Serveerimisel kaunista seedermänniseemnetega.

2. Kanamaksapasteet

See eelroog leiutati 250 aastat tagasi, Saksamaa ja Prantsusmaa võitlevad endiselt oma kodumaa tiitli eest. Meie riigis ilmus pasteet alles eelmise sajandi keskel.

Koostisained

• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 500 g kanamaksa;
• sool, pipar - maitse järgi;
• loorberileht maitse järgi;
• 100 g võid.

Ettevalmistus

Koori köögiviljad ja lõika sibul rõngasteks ja porgand viiludeks. Prae sibulaid taimeõlis madalal kuumusel 7 minutit, seejärel lisa porgandid.

Loputage maks, tükeldage väikesteks tükkideks ja lisage köögiviljadele. Maitsesta soola, pipra ja lavrushkaga, kata kaanega ja hauta 15-20 minutit, kuni see on pehme. Liha läbitorkamisel peaks eralduma selge mahl.

Viige maks sügavasse kaussi. Lisa õli ja eemalda loorberilehed. Punni blenderiga ühtlaseks. Valmis pasteet jahuta enne serveerimist külmkapis.

3. Guacamole

Keegi arvab, et guacamole on Mehhiko kaste, kuid siiski on see iseseisev eelroog. Traditsiooniliselt serveeritakse seda nachode või kartulikrõpsudega.

Koostisained

• 2 küpset avokaadot;
• 1 laim või sidrun;
• 2 spl oliiviõli
• 1 tomat;
• ½ sibulat;
• 3 oksakest koriandrit;
• ¼ tšillipipra;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Koori ja seemnest avokaado, viiluta ja vala üle tsitruseliste mahlaga, et see ei pruuniks. Kasutage segisti, et tükeldada oliiviõliga läbi.

Haki tomat väikesteks kuubikuteks. Haki sibul, koriander ja tšilli. Kui soovid, et eelroog oleks konsistentsilt kastmega sarnane, püreesta ülejäänud ained blenderiga. See pole aga vajalik: traditsiooniliselt näeb guacamole välja pigem peeneks hakitud salati kui kastme moodi. Lihtsalt sega kõik läbi, soola ja serveeri.

Supid, mis vajavad blenderit

1. Gazpacho

Hispaania kerge püreesupp on eriti hea kuumaga – seda serveeritakse külmalt.

Koostisained

• 4-5 tomatit;
• 1 kurk;
• 1 sibul;
• 1 paprika;
• 750 ml tomatimahla;
• 3 oksakest koriandrit;
• 2 supilusikatäit veiniäädikat
• 4 supilusikatäit oliiviõli
• sool, pipar - maitse järgi;
• tabasco - maitse järgi;
• rohelised - serveerimiseks.

Ettevalmistus

Koori paprikatest tomatid, kurgid, sibulad ja seemned. Püreesta pooled köögiviljad blenderiga, lisa tomatimahl, hakitud koriander, äädikas ja õli. Sega korralikult läbi, maitsesta soola, pipraga ja lisa tabasco.

Kui püree on paks, lahjenda see veega jogurti konsistentsini. Lõika ülejäänud köögiviljad kuubikuteks ja lisa supile. Seejärel pane gazpacho pooleks tunniks külmkappi. Serveeri ürtidega nagu petersell, seller või basiilik.

2. Toorjuustusupp kanaga

Õrnat rooga ei saa mitte ainult igal päeval lõunaks valmistada, vaid serveerida ka peene pereõhtusöögi ajal.

Koostisained

• 250 g kanafilee;
• 2 liitrit vett;
• sool maitse järgi;
• 1 sibul;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 2 spl jahu;
• 50 g võid;
• 400 g kõva juustu;
• 250 ml koort, rasvasisaldus 33%;
• rohelised - serveerimiseks.

Ettevalmistus

Kata kana veega ja keeda 30 minutit, et tekiks puljong. Aseta fileed korda ja maitsesta soolaga.

Koori sibul ja haki peeneks. Prae madalal kuumusel taimeõlis 7 minutit. Viska peale jahu ja sega, kuni sibul pehmeneb.

Lisa puljongile kana, sibul ja või ning klopi blenderiga ühtlaseks. Riivi jämeda riiviga juust kastrulisse. Vala hulka külm koor ja sega hoolikalt. Pange supp madalale kuumusele ja küpseta, kuni juust on täielikult lahustunud.

Serveeri roog ürtidega.

3. Vichisoise

Vichisoise’i ehk sibulasuppi serveeritakse Prantsusmaal tavaliselt külmalt. Nagu gazpacho Hispaanias, ei päästa see mitte ainult nälja eest, vaid värskendab ka kuumuse käes.

Koostisained

• 1 sibul;
• 400 g kartulit;
• 400 g porrulauku;
• 100 g võid;
• 1 liiter kanapuljongit;
• sool maitse järgi;
• 7 supilusikatäit koort, 15% rasva;
• rohelised - serveerimiseks.

Ettevalmistus

Koori sibul ja kartul, pese porru. Sulata potis või ja lisa mõlemad peeneks hakitud sibulad. Prae kuni köögiviljad on pehmed. Vala puljong, sool ja lisa kuubikuteks lõigatud kartulid. Hauta pool tundi.

Vahusta valmis vichyssoise blenderiga, lisades külma koort. Jahuta suppi 30 minutit külmkapis. Serveerimisel võid roa kaunistada ürtidega.

Kastmed, mis vajavad blenderit

Kodused kastmed säilivad külmkapis mitte kauem kui viis päeva. Kuid need on palju maitsvamad ja tervislikumad kui poest ostetud: ei sisalda paksendajaid ja kunstlikke lisaaineid.

1. Kodune majonees

Koduse provence põhjal saab valmistada küüslaugu- ja sinepikastmeid, tartarit ja tuhat saart.

Koostisained

• 2 kana muna;
• 1 tl sinepit
• suhkur, pipar, sool - maitse järgi;
• 1 spl sidrunimahla
• 100 ml oliiviõli;
• 100 ml päevalilleõli.

Ettevalmistus

Munade, sinepi, suhkru, pipra ja soola vahustamiseks kasutage segistit. Lisa sidrunimahl ja sega segamist jätkates järk-järgult mõlemat tüüpi õli. Hoidke majoneesi külmkapis.

2. Pesto

Itaalia kaste sobib suurepäraselt pasta, võileibade, juustu, liha ja köögiviljade kõrvale.

Koostisained

• 2 küüslauguküünt;
• näputäis meresoola;
• 30 g värsket basiilikut;
• 10 g värsket peterselli;
• 40 g piinia pähkleid;
• 70 g parmesani;
• 100 ml oliiviõli.

Ettevalmistus

Koorige küüslauk ja jahvatage see uhmris koos meresoolaga. Kui uhmri suurus lubab, lisa peeneks hakitud ürte. Muidu löö kõik läbi blenderiga.

Pange piiniaseemned kuivale kuumale praepannile ja kuivatage, kuni aroom ilmub. Riivi juust peenele riivile.

Segage kõik koostisosad ja valage järk-järgult õli. Segage segistiga madalaimal võimalikul kiirusel, et vältida kastme maitse rikkumist. Külmkapis pakseneb valmis pesto veidi.

3. Adžika

Kaukaasia kaste tuleb kasuks grillihooajal. Koduse adžika raskusastet saab reguleerida iseseisvalt.

Koostisained

• 1 paprika;
• 2 küüslauguküünt;
• 5 tomatit;
• 1 hunnik koriandrit;
• 40 g mädarõigast;
• 2 tšillipipart
• ½ supilusikatäit soola.

Ettevalmistus

Koorige paprika ja küüslauk. Haki need, aga ka tomatid, koriander, mädarõigas ja tšillipipar. Sega koostisained segistiga läbi. Parem on tšillit lisada järk-järgult, et mitte vürtsikusega liialdada. Maitsesta soolaga.

Blenderit vajavad smuutid

Smuuti üks eeliseid on see, et saad seda teha kõigega, mis külmikusse jääb. Lisaks on see maitsev, toitev ja aitab teil päeva hästi alustada.

1. Banaanipiima smuuti chia seemnetega

Piimasmuuti aluseks võib võtta mis tahes taimset piima. Rikkalikuma maitse saamiseks valige kaerahelbed. Riisil on mõru maitse ja kookospähkel meenutab kasemahla.

Koostisained

• 1 banaan;
• 250 ml kaerapiima;
• 1 supilusikatäis chia seemneid
• kaneeli maitse järgi.

Ettevalmistus

Koori ja lõika banaan viiludeks ning lisa kaerapiimale. Vahusta koostisained blenderiga.

Lisa chia seemned, sega ja pane 10 minutiks külmkappi, et veidi paisuda. Banaanismuuti võib peale puistata kaneeliga.

2. Mustika kaerahelbe smuuti

Kaerahelbe smuuti võib asendada tavalist hommikusöögihelbeid. Helbeid pole vaja eelnevalt keeta.

Koostisained

• 50 g kaerahelbeid;
• 125 ml vett;
• 100 g värskeid või külmutatud mustikaid
• 250 ml piima;
• 2 spl marjasiirupit, mett või moosi.

Ettevalmistus

Valage kaerahelbed kuuma veega ja küpsetage mikrolaineahjus 850 vatti 2 minutit. Valmis pudrule lisa mustikad ja püreesta blenderiga. Vala segule piim ja vahusta uuesti.

Magusama smuuti saamiseks lisa mett, marjasiirupit või moosi.

3. Smuuti maasikate ja peediga

Koostisained

• 1 õun;
• ½ peet;
• 250 ml maasikaid;
• ½ avokaadot;
• 1 spl sidrunimahla
• 125 ml külma vett.

Ettevalmistus

Koori ja tükelda õun ja peet jämedalt. Lisa neile maasikad, avokaado, sidrunimahl ja sega blenderiga läbi. Valage järk-järgult külma vett, kuni see muutub vedela jogurti konsistentsiks.

Magustoidud, mis vajavad blenderit

Blender aitab teil hakkida pähkleid ning vahustada magustoiduks mune ja suhkrut.

1. Šokolaadipähklimääre

Lapsepõlvest saadik saab teie lemmik "Nutella" iseseisvalt valmis küpsetada umbes 40 minutiga.

Koostisained

• 2 muna;
• 750 ml suhkrut;
• 4 spl jahu;
• 2 supilusikatäit kakaod;
• 250 ml kreeka pähkleid, maapähkleid või sarapuupähkleid;
• 1 tl võid
• näputäis vanilliini;
• 500 ml piima.

Ettevalmistus

Vahusta toasoojad munad segistis suhkruga. Kui liiv lahustub, lisage järk-järgult jahu ja segage, seejärel lisage kakao.

Koori ja peenesta pähklid segistiga. Lisa pähklitele munasegu, või ja vanilliin. Vala saadud mass piimaga, sega ühtlaseks massiks.

Pane pasta madalale tulele ja hauta umbes 20 minutit. Sega pidevalt, et ei kõrbeks. Vala valmis magustoit purkidesse ja pane 1 tunniks külmkappi.

2. Oranž kujundus

Magustoitu võib süüa leiva või küpsistega. Mõned gurmaanid kombineerivad moosi juustu, liha ja maksapasteediga.

Koostisained

• 5 apelsini;
• 3 spl sidrunimahla
• 2 liitrit külma vett;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus

Pese apelsinid ja koori köögiviljakoorijaga koor ära. Lõika nahk ribadeks ja mõruduse eemaldamiseks vala peale keev vesi. Jätke see paariks tunniks mõjuma. Selle aja jooksul vahetage vett kaks korda ja seejärel tühjendage.

Jaga apelsinid viiludeks. Kui soovid jätta tükid magustoidu sisse terveks, siis koori need ära. Sujuva magustoidu saamiseks jahvata tsitruselised blenderiga.

Aja saadud mass või apelsiniviilud koos sidrunimahla, vee ja koorega tasasel tulel keema. Kui segu maht on poole võrra vähenenud, lisa järk-järgult suhkur. Keeda 10 minutit, seejärel võta lusikatäis moosi ja jahuta. Kui saad tarretise konsistentsi, on magustoit valmis. Vastasel juhul küpseta massi veel 10 minutit.

3. Brownie

Traditsiooniline Ameerika brownie meenutab väga pehme keskmega browniet.

Koostisained

• 200 g tumedat šokolaadi;
• 120 g võid;
• 170 g suhkrut;
• 3 kanamuna;
• ½ tl vaniljeekstrakti;
• 120 g jahu;
• 60 g kakaod;
• ¼ teelusikatäit meresoola.

Ettevalmistus

Sulata šokolaad ja või vesivannil. Vahusta suhkur, munad ja vaniljeekstrakt segistiga heledaks vahuks. Vala segusse šokolaad ja või.

Saadud massile lisada jahu, 50 g kakaod, sool ja segada. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota tainas laiali. Joonda noaga massi servad.

Küpseta küpsetisi eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180 °C 25-27 minutit. Lõika valmis magustoit ristkülikuteks ja puista peale ülejäänud kakao.