Kuidas valmistada hernesuppi: 5 huvitavat retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Need maitsvad ja toitvad supid hoiavad teid soojas iga ilmaga. Lihtsalt lisa hernestele aromaatseid vürtse, suitsuribi, peekonit, lihapalle või seeni.

1. Hernesupp peekoniga

Koostisained

• 250 g herneid;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 50 g võid;
• 300 g peekonit;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Leota herneid paar tundi ja seejärel küpseta umbes tund. Kuidas seda õigesti teha, lugege Lifehackeri üksikasjalikke juhiseid.

Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul, riivi porgand peenele riivile. Sulata pannil või ja prae selles köögiviljad. Lisage need hernestele 15 minutit enne küpsetamist.

Püreesta valmis herned koos sibula ja porgandiga blenderiga ning tõsta uuesti tulele.

Viiluta peekon, prae pannil, lisa purustatud hernestele ja lase keema. soola.

Serveeri hapukoore või koorega.

2. Hernesupp lihapallidega

Koostisained

• 250 g purustatud herneid;
• 2 väikest sibulat;
• 1 porgand;
• 4 väikest kartulit;
• 300 g hakkliha;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• 1 muna;
• taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus

Leota herneid paar tundi, seejärel loputa ja küpseta. Koori sibul, porgand, kartul. Haki sibul, riivi porgand peenele riivile, lõika kartul kuubikuteks.

Maitsesta hakkliha soola ja pipraga, lisa muna, pool sibulat ja vormi lihapallid. Lifehacker on juba kirjutanud, kuidas neid maitsvamaks muuta.

Prae järelejäänud sibul ja porgand taimeõlis kuldpruuniks. Lisa kartulid 20 minutit pärast herneste keetmist. Veel 10 minuti pärast - lihapallid.

Pärast lihapallide valmimist lisage supile sibul, porgand ja sool. Kuumuta keemiseni ja kontrolli, kas kartulid on keedetud. Niipea kui see on valmis, lülitage pliit välja, katke pann kaanega ja jätke supp 15 minutiks seisma. Serveeri ürtidega.

3. Hernesupp seentega

Koostisained

• 1 ½ l puljongit;
• 1 tass herned
• 1 loorberileht;
• 500 g šampinjone;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 selleri vars
• 1 spl taimeõli;
• sool, karri, must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Valage kastrulisse puljong, lisage herned, pange loorberileht ja laske 30 minutit madalal kuumusel. Kasutada võib mis tahes puljongit: seeni, juurvilja, veiseliha või kana.

Loputage seened, kuivatage ja lõigake viiludeks. Koorige porgandid ja sibulad ning lõigake väikesteks kuubikuteks. Lõika sellerivars õhukesteks viiludeks. Prae sibul, porgand ja seller taimeõlis.

Poole tunni pärast lisa hernestele seened ja küpseta veel 15 minutit. Lisa praetud köögiviljad, kuumuta keemiseni ja küpseta veel 5 minutit.

Tõsta hernesupp tulelt, maitsesta soola, pipra ja karriga. Serveeri hapukoore ja ürtidega.

4. Hernesupp aromaatsete vürtsidega

Koostisained

• 160 g herneid;
• 3 keskmist kartulit;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküünt;
• ½ paprika;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 tl kurkumit
• 1 tl jahvatatud koriandrit
• 1 tl köömneid
• ¼ teelusikatäit tšillipipart;
• 1 tl kuivatatud ingverit
• 1 tomat;
• 2 spl tomatipastat
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Leota herned, loputa, kata veega ja küpseta umbes 40 minutit. Koori ja tükelda kartulid. Haki sibul ja küüslauk peeneks, lõika pipar väikesteks ribadeks.

Kuumuta pannil lusikatäis taimeõli, prae selles sibul ja küüslauk kuldpruuniks. Tõsta taldrikule. Aseta pannile vürtsid, prae 5 sekundit ja lisa siis kartulid. Küpseta keskmisel kuumusel 5-7 minutit.

15 minutit enne keetmise lõppu lisa hernestele kartulid ning veel 5 minuti pärast pipar, sibul ja küüslauk. Koori tomat ja lõika viiludeks. Lisage see küpsetamise lõpus koos tomatipasta ja soolaga. Laske veel 2-3 minutit seista, seejärel eemaldage tulelt. Serveeri hapukoore ja krutoonidega.

5. Hernesupp suitsuribidega

Koostisained

• 500 g suitsutatud searibi;
• 500 g kuivad herned;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 5-6 kartulit;
• 1 spl taimeõli;
• 3-4 supilusikatäit sinepit;
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 3 küüslauguküünt;
• rohelised;
• 100 g peekonit.

Ettevalmistus

Haki searibid tükkideks, pane kastrulisse ja küpseta umbes 1,5 tundi: liha peab luudest kergesti eralduma. Seejärel eemaldage ribid ja eemaldage neilt liha. Kurna puljong, lisa sellele eelnevalt leotatud herned ja pane tulele.

Koori köögiviljad. Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks, kartul viiludeks.

30 minutit pärast herneste keetmist asetage kartulid ja küpseta 10 minutit. Sel ajal kuumuta pannil õli ja prae sibulad ja porgandid kuldpruuniks. Lisa segades praepannile ja küpseta veel 10 minutit. Lisa sinep ja liha 5 minutit enne küpsetamist. Maitsesta soola ja pipraga.

Loputage rohelised ja tükeldage peeneks. Tehke sama küüslauguga. Lõika peekon õhukesteks ribadeks. Lisa supile ürdid, peekon ja küüslauk ning küpseta veel 2 minutit.

Tõsta pann tulelt, sulge kaas ja jäta 15 minutiks seisma.