Juustu eelised ja kahjud: kuidas lõbutseda ja terveks jääda

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Need teadlaste avastused panevad sind poodi juustu järele jooksma või vastupidi, rikuvad söögiisu.

Mis kasu on juustust

Teeb tugevaks

Veerand juustust koosneb valkudest (25 g valke 100 g juustu kohta) ning on teadaolevalt lihaste ehitusmaterjal, tõstavad immuunsust, edastavad närviimpulsse, osalevad rakkude kasvu-, arengu- ja paranemisprotsessis. Valgu struktuur ja funktsioon. Pole asjata, et inimesed, kes soovivad lihasmassi kasvatada, püüavad tarbida võimalikult palju valku Valgulisandite mõju tervete täiskasvanute lihasmassile, jõule ning aeroobsele ja anaeroobsele jõule: süstemaatiline ülevaade.

Tugevdab luid

Ligikaudu 99% inimkehas leiduvast kaltsiumist ladestub luudesse ja hammastesse. Ülejäänud 1% on veres ja kudedes. Kui veres pole piisavalt kaltsiumi, laenab keha seda justkui luudest. Ja see “laenamine” ei saa kaua kesta: luud muutuvad hapraks, suureneb osteoporoosi risk. Kaltsium: Mis on teie luudele ja tervisele parim? …

Seetõttu on nii oluline lisada dieeti kaltsiumirikkad toidud, sealhulgas juust. 100 g juustu võib anda päevase kaltsiumikoguse: seda makrotoitaine on umbes 1000 mg. Täpne kogus sõltub sordist. Kõvaded ja poolkõvad sordid, nagu parmesan, cheddar ja gouda, sisaldavad rohkem kaltsiumi.

Lisaks on juust üks väheseid toiduaineid, mis sisaldab D-vitamiini Mozzarella juust D-vitamiini ja biosaadavust. Nimelt aitab see kaltsiumil paremini imenduda. D-vitamiin sünteesitakse inimkehas tavaliselt päikesevalguse toimel, mistõttu on pilvistel talvepäevadel nii oluline leida selle lisaallikaid.

Annab energiat

Juust sisaldab ka vitamiini B12, mis osaleb punaste vereliblede moodustamises. Need punased verelibled kannavad hapnikku kudedesse ja organitesse. Seega, kui inimorganismis ei ole piisavalt B12-vitamiini, hakkab B12-vitamiini vaegusaneemia rakkudes hapnik puudust tundma ning see toob kaasa lagunemise, tähelepanu hajumise ja hingamisprobleemid. Selgub, et sõna otseses mõttes vabalt hingamiseks peate sööma juustu.

Lisaks on juust üsna kõrge kalorsusega toode (keskmiselt 300–400 kcal 100 g kohta), mis tähendab, et see võib küllastuda ja anda energiat pikka aega.

Kaitseb südant ja veresooni

Jah, juust sisaldab rasva ja kolesterooli, mis koormab rohkem südant. Kuid piimatoodete tarbimine ja insuldirisk: tulevaste kohortuuringute süstemaatiline ülevaade ja ajakohastatud annuse-vastuse metaanalüüs näitas hiljuti, et mõõdukas juustu tarbimine (umbes 25 g päevas), vastupidi, vähendab südame-veresoonkonna haiguste tekke riski..

Parandab ainevahetust

Juust sisaldab kasulikke baktereid, mis parandavad soolestiku mikrofloorat. See võimaldab organismil paremini lagundada ja omastada erinevaid toitaineid ning eemaldada toksiine. Metabolomics Investigation To Shed Light on Cheese as a Possible Piece in the French Paradox Puzzle.

Mis on juustu kahju

Suurendab survet

Pole saladus, et enamik juustuliike on üsna soolased. Ja liigne soola tarbimine tõstab vererõhku, suurendab stressi südamele ja veresoontele, lühendab eluiga. Soola ja naatriumiga seotud terviseriskid ja haigused. Seega, kui otsustad juustu süüa, tasub teiste soolaste toitude hulka oma menüüs vähendada.

Rikub figuuri ära

Ei tohi unustada, et juust sisaldab palju rasvu, sealhulgas küllastunud rasvu. Seetõttu ei saa seda nimetada dieettooteks ja need, kes soovivad kaalust alla võtta, keelduvad sellest reeglina.

Kuidas juustu süüa

Et juust ei tooks kahju, vaid kasu, tasub seda süüa mõõdukalt. Ja see on peamine reegel. Paar suutäit päevas (umbes 25 g) varustab teid toitainete ja bakteritega, ilma et see kahjustaks teie südant ja figuuri.

Kõvad sordid sisaldavad rohkem valku, soola ja rasva kui pehmed sordid, nagu ricotta ja feta. Pidage seda juustu valides meeles, eriti kui teil on probleeme südame või veresoontega.