Kuidas õigesti toituda, et hoida oma soolestikku terve

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Et end paremini tunda, lisage oma dieeti rohkem kääritatud toite ja kiudaineid.

Kääritatud toiduainete hulka kuuluvad kimchi, kombucha (kombucha), hapukapsas, miso ja keefir. Kõik need sisaldavad soolele kasulikke mikroorganisme. Teadlaste hinnangul on terve soolestiku mikrofloora seotud väiksema rasvumise ja autoimmuunhaiguste riskiga ning pikema elueaga.

Hapukapsas

Supermarketites müüdavad marineeritud köögiviljad sisaldavad palju äädikat ja elusaid baktereid pole üldse. Hapukapsas pole äädikat. Seda valmistatakse kapsa ja soola sõtkumisel. Köögiviljast eraldub mahl, kasulikud bakterid toituvad sellest ja eritavad piimhapet. Tänu sellele toode ei rikne, vaid omandab kerge äädikalõhna.

Valmis roog on ideaalne kombinatsioon probiootikumidest ja prebiootikumidest. Esimeste hulka kuuluvad kasulikud bakterid, teised - kiudained, mida sooled peavad töötama.

Jogurt ja keefir

Ärge jätke tähelepanuta poest ostetud elusate bakteritega jogurteid. Igasugune jogurt valmistatakse kääritamise teel. Tema jaoks pastöriseeritakse piim, et tappa kõik kahjulikud mikroorganismid. Pärast seda lisatakse tootele teatud kogus laboris kasvatatud kasulikke baktereid.

"Meie uuringute kohaselt mõjutab selline jogurt soolestikus baktereid," ütles Tim Spector. - Jogurti bakterid ei ole identsed meie sees elavate bakteritega. Kuid nad eraldavad kasulikke aineid. Võime öelda, et need "tujutavad" soolestiku mikrofloorat.

Keefir on isegi parem kui jogurt. See sisaldab peaaegu viis korda rohkem kasulikke mikroorganisme.

punane vein

Alkohoolsed joogid on ka kääritatud. Mõõdukas punane vein on soolestikule kasulik. See sisaldab palju polüfenoole ja muid antioksüdante. Veelgi enam, alkoholi ja polüfenoolide kombinatsioon on kasulik.

Teadlased on võrrelnud viinamarjamahla, veini ja džinni mõju soolefloorale. Selgus, et džinnist pole kasu, aga punane vein on tervislikum kui mahl. Ainult bakterid ei talu liigset alkoholi hästi, seetõttu on oluline jälgida meedet.

Tim Spectori sõnul on ka õlu ja siider mõõdukas koguses tervislikud. Neis olevad käärimisbakterid on juba surnud, kuid kasulikud käärimiskeemiatooted on alles.

Tim Spector

Paljudes meie arvates kahjulikes toiduainetes on nii palju polüfenoole, et see kaalub üles kõik nende võimalikud puudused.

Ta soovitab lisada oma dieeti kohvi ja tumedat šokolaadi. Need on eriti rikkad polüfenoolide poolest.

Prebiootikumid

Kui kujutada soolestiku mikrofloorat aiana, siis kiudained on väetis. Spector soovitab nende kasutamist kahekordistada. Prebiootikume leidub artišokis, porrul, siguris, selleris, sibulas ja küüslaugus. Oluline on säilitada mitmekesisus, mitte ainult üks või kaks nimekirjast välja jätta.

Tim Spector

Taimetoitlastel ei ole kõige tervislikum soolestik. Iga päev sama salati söömine ei ole nii tervislik kui erinevate juurviljade söömine, aga vahel liha söömine.

Neile, kes armastavad süsivesikuid, on häid uudiseid. Kartul, riis ja pasta võivad pärast keetmist jahutada rohkem tervislikke kiudaineid. Jahtumisel osa tärklisest kristalliseerub. Kiud ei seedu maos ja jõuavad tervena soolebakteriteni. Seetõttu on selliseid roogasid kõige parem süüa külmalt või soojendatult.

Nälgimine

Lühiajaline paastumine on kasulik ka soolestiku tervisele. Kui me midagi ei söö, puhastavad sooleseinad teist tüüpi bakterid. See on oluline immuunsüsteemi tasakaalu säilitamiseks. Kuid ärge nälgige liiga kaua. Uuringud on näidanud, et pikaajalisel paastumisel hakkavad bakterid lagundama soole limaskesta.

Korraldage paastupäevad või lihtsalt tehke toidukordade vahel pikki pause. Võite ka hommikusöögi vahele jätta. Veel üks müüt on arvamus, et see põhjustab ülekaalu.

Kiirtoit on soolestiku mikrofloora peamine vaenlane. See sisaldab palju emulgaatoreid ja magusaineid. Näriliste uuringutes on leitud, et kiirtoit hävitab mikrofloorat. Kui see siseneb kehasse, hakkavad bakterid vabastama "valed" kemikaalid. Ja see on seotud diabeedi ja rasvumisega.

järeldused

Muutke oma dieeti järk-järgult, eriti kui teil on seedeprobleeme. Vastasel juhul on kõhupuhitus täiesti võimalik teenida.

Iga soolestik on ainulaadne. Ühte universaalset dieeti pole olemas.

"Kui teie väljaheide on muutunud, olete õigel teel," ütleb Spector. «Mõne päevaga peaks pehmem olema. Sa hakkad regulaarselt tualetis käima. See on märk sellest, et bakterid soolestikus töötavad paremini.