Kuidas ja miks vähendada soola kogust toidus

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Milliseid toite vältida ja kuidas süüa teha ilma liigse soola lisamiseta.

Üks teelusikatäis soola sisaldab 2325 mg naatriumi, mis on rohkem kui RDA. Lisaks leidub naatriumi enamikus töödeldud toitudes ja valmistoitudes. See on organismile vajalik, kuna aitab säilitada vedeliku tasakaalu ja edastada närviimpulsse. See mõjutab ka lihaste kokkutõmbumist ja lõõgastumist. Kuid naatriumil võib olla ka negatiivne mõju tervisele.

Neerud jälgivad naatriumisisaldust kehas. Kui seda ei ole piisavalt, ladestavad nad selle, ja kui seda on palju, siis väljutavad ülejäägi uriiniga. Kui neerud mingil põhjusel ebaõnnestuvad, hakkab naatrium verre kogunema. Ja kuna see tõmbab ja hoiab vett, suureneb vere maht, suureneb südame koormus ja vererõhk tõuseb. Kõik need on tegurid südame-veresoonkonna haiguste arengus.

Soovitatav naatriumi kogus päevas on alla 2300 mg. Kuid see on ülemine väärtus. Proovige annust veelgi vähendada, eriti kui teil on naatriumitundlikkus.

Tea, millised toidud sisaldavad naatriumi

• Kõik töödeldud toidud: jahutooted, vorstid ja juustud, konservid, kiirtoidud ja valmistoidud. Tavaliselt on neis palju soola ja muid lisaaineid.
• Looduslikud allikad: köögiviljad, piimatooted, liha, mereannid. Näiteks klaas piima sisaldab umbes 100 mg naatriumi.
• Tankimine. Näiteks üks teelusikatäis (15 ml) sojakaste sisaldab 1000 mg naatriumi.

Et süüa vähem naatriumi:

• Söö rohkem värskeid köögivilju ja puuvilju. Ostke ka värsket liha ning jätke vahele vorstid, vorstid ja sink.
• Kui ostate valmistoite, valige need, millel on madal naatriumisisaldus. Ärge ostke teravilju vürtside lisamisega, eelistage tavalisi.
• Proovige toidu valmistamisel mitte soola lisada.
• Kasutage vähem sidemeid. Sojakaste, majonees, ketšup, sinep on kõik kõrge naatriumisisaldusega. Soolavabade roogade maitse parandamiseks lisage ürte ja vürtse, mahla ja tsitruseliste koort.

Vaata silte

Maitse ei ütle teile, kas toit sisaldab palju naatriumi. Seetõttu vaadake alati toiteväärtuse silti. See peaks näitama soola ja muude naatriumi sisaldavate koostisosade sisaldust, näiteks:

• Naatriumglutamaat (E621).
• Söögisoodat (naatriumvesinikkarbonaat).
• Küpsetuspulber.
• Naatriumvesinikfosfaat.
• Naatriumalginaat.
• Naatriumtsitraat.
• Naatriumnitrit.

Püüdke vältida toite, mis sisaldavad rohkem kui 200 mg naatriumi portsjoni kohta. Selleks pöörake tähelepanu sellele, kui palju portsjoneid pakendis on. See teave peaks sisalduma ka toiteväärtuses.

Poodides on palju tooteid, mis ütlevad "vähem naatriumi" või "ei soola", kuid see ei tähenda, et kõik need on tõesti madala naatriumisisaldusega. Tavaliselt tähendavad sellised pealdised järgmist:

• "Ilma soolata". Iga portsjon sisaldab vähem kui 5 mg naatriumi.
• "Madal naatrium". Naatriumisisaldus on normaalsega võrreldes vähenenud vähemalt 50%.
• "Ei lisatud soola." Töötlemisel soola ei lisatud, kuid koostisained ise võivad sisaldada palju naatriumi.

Vabanege harjumusest järk-järgult

Saate treenida ennast vähem soola sööma. Lihtsalt vähendage kogust järk-järgult. Alustuseks kasutage soolamata maitseaineid ja piirake soola kogust päevas veerandi teelusikatäis. Eemaldage soolaloks laualt. Aja jooksul harjute sellega ja mõned toidud tunduvad teile isegi ülesoolatud.