10 maitsvat hakkliharooga, millega saab hakkama igaüks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Lihtsad lahendused neile, kellele ei meeldi pliidi ääres seista ja kui sõna "hakkliha" esitatakse vaid mereväe stiilis kotletid ja pasta. Sul on kõik võimalused ennast ja lähedasi üllatada.

Laisk pitsa "Margarita"

Kui külmikus on hakkliha ja kapis baguette, siis poole tunniga saab suurepärase õhtusöögi valmistada.

Koostisained

• 500 g veisehakkliha;
• 350 g tomateid omas mahlas;
• 250 g mozzarellat;
• 1 baguette;
• hunnik basiilikut;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Parem on võtta veisehakkliha. Kuid võite kasutada sealiha ja kana segu. Prae hakkliha hästi kuumutatud pannil 5-8 minutit. Seejärel lisa tomatid ja hauta umbes 15 minutit, kuni vedelik aurustub.

Lõika baguette pikuti, eemalda keskelt viljaliha. Kuivatage mõlemat poolt ahjus 2-3 minutit. Lõika mozzarella kuubikuteks. Tükelda basiilik.

Määri mõlemale baguette’i poolele hakkliha tomatite ja juustuga. Puista peale basiilik ja küpseta veel 5 minutit.

Keftedes

See on traditsiooniline Kreeka roog, mis koosneb mahlastest hakklihapallidest ja juurviljadest. Keftedes võib serveerida eraldi (sobivad hästi õllega) või lisandiga.

Koostisained

• 500 g veisehakkliha;
• 2-3 keskmist sibulat;
• 2 viilu saia;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 muna;
• 4 supilusikatäit hakitud peterselli
• 4 supilusikatäit piima;
• 1 spl punase veini äädikat
• 1 spl oliiviõli
• 1 tl kuivatatud pune
• 10 piparmündi lehte;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Leota leiba piimas. Pigista ja lisa sellele hakkliha, muna, hakitud sibul, küüslauk, petersell ja piparmünt. Sega hästi. Maitsesta soola ja pipraga, lisa pune, nirista peale oliiviõli ja äädikat. Sega uuesti – eelistatavalt kätega.

Kata kauss hakklihaga toidukilega ja tõsta tunniks ajaks külmkappi. Selle aja jooksul eraldavad vürtsid aroomi ja liha annab mahla (see tuleb kurnata). Kui teil pole veisehakkliha, kasutage lamba- või sealiha kanaga (50/50).

Vormi hakklihast pallikesed ja prae neid suures koguses hästi kuumutatud taimeõlis. Pane valmis kefteed paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Wellingtoni veiseliha hakklihaga

Wellingtoni veiseliha on kallis ja pidulik roog. Kuid seda saab lihtsustada, kui asendada veise sisefilee hakklihaga. Tulemus ei jää halvemaks.

Koostisained

• 1 kg veisehakkliha;
• 500 g lehttainast;
• 200 g seeni;
• 100 g tomatikastet;
• 4 muna;
• 3 sibulat;
• 3 küüslauguküünt;
• petersell ja muud maitsetaimed;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Kombineeri hakkliha hakitud sibula, 2 küüslauguküüne ja ürtidega. Lisa 3 muna ja sega korralikult läbi. Asetage küpsetusnõusse ja asetage 20 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Jahuta maha.

Prae seened taimeõlis koos ülejäänud küüslauguga. Seened annavad vedelikku - praadige, kuni see aurustub.

Rulli lehttainas lahti, pane sellele jahtunud seened ja päts hakkliha, vala peale tomatikastmega. Keera rull kokku. Klopi lahti 1 muna ja pintselda rulliga üle. Tee taigna peale lõiked.

Küpseta samal temperatuuril 30-40 minutit.

Täidisega kartul

Selle lihtsa roaga saad toita näljaseid sõpru, kes ootamatult külla tormavad. Kõik, mida vajate, on hakkliha ja kartul.

Koostisained

• 500 g hakkliha;
• 250 ml lihapuljongit;
• 50 g kõva juustu;
• 5 suurt kartulit;
• 1 suur sibul;
• 3 supilusikatäit tomatikastet;
• 1 spl Worcestershire'i kastet
• sool ja pipar maitse järgi;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Koori ja haki sibul peeneks. Seda tuleb praadida koos hakklihaga. Kui sibul on pehme ja liha pruunistunud, lisa tomat ja Worcestershire’i kaste ning maitsesta soola ja pipraga. Hauta 15-20 minutit, kuni kaste pakseneb.

Selle aja jooksul keetke kartulid koorega. Jälgi, et see üle ei keeks, vaid jääks kergelt niiske. Lõika iga kartul pikuti pooleks ja lusikaga välja südamik.

Määri lihakaste kartulipoolikutele. Puista igale peale riivjuustu. Tõsta ahjuplaadile ja pane 10-15 minutiks ahju, et juust sulaks ja tekiks kuldne koorik.

Burrito ubade ja maisiga

Tortillasse saab mähkida peaaegu kõike. Näiteks hakkliha ubade ja maisiga. Sellest saab suurepärase kiire burrito.

Koostisained

• 500 g veisehakkliha;
• 400 g kõva juustu;
• 200 g konserveeritud maisi;
• 200 g konserveeritud valgeid ube;
• 100 ml paksu tomatikastet;
• 12 tortillat;
• 1 sibul;
• 1 punane paprika;
• oliiviõli praadimiseks;
• sool, pipar ja küüslaugupulber maitse järgi.

Ettevalmistus

Koori sibul, haki peeneks ja prae koos hakklihaga oliiviõlis. Nõruta maisist ja ubadest vedelik, koori paprikad ja lõika kuubikuteks.

Lisa köögiviljad pehmeks hakklihale. Maitsesta soola ja pipraga, lisa ¾ riivjuustu, küüslaugupulber ja muud maitseained, vala üle tomatikastmega. Sega ja hauta veel paar minutit.

Puista tortillad ülejäänud juustuga. Pane neile täidis, keera ümbrikutesse kokku ja hoia kuival kuumal pannil 1-2 minutit.

Karjasepirukas

See traditsiooniline Briti roog on pajaroog hakklihast, kartulipudrust ja praetud köögiviljadest. Vaatamata lihtsatele koostisosadele osutub see väga maitsev.

Koostisained

• 500 g lamba- või veisehakkliha;
• 70 g võid;
• ½ klaasi puljongit;
• ¼ klaasi piima;
• 3 suurt kartulit;
• 2 keskmist sibulat;
• 2 keskmist porgandit;
• 1 purk rohelisi herneid;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus

Valmista kartulipuder: keeda kooritud kartulid, lisa soe piim ja 50 g võid, püreesta.

Prae ülejäänud võis kooritud ja tükeldatud sibul ja porgand. Kui köögiviljad on pehmed, lisa neile rohelised herned (ära unusta vedelikku kurnata). Küpseta keskmisel kuumusel umbes 3 minutit. Lisa hakkliha. Kui see on pruunistunud, vala peale puljong ja hauta veel 10-12 minutit kaaneta.

Pane ahjuvormi hakkliha koos köögiviljadega ja seejärel kartulipuder. Küpseta ahjus 200°C juures 30 minutit.

Täidisega sibul

Isegi neile, kellele sibul ei maitse, meeldib see roog. Tänu hakklihale osutub see pehmeks, õrnaks ja aromaatseks. Kui on valmis hakkliha, kulub roa küpsetamiseks veidi üle poole tunni.

Koostisained

• 300 g lahja hakkliha;
• 50 g võid;
• 6 suurt sibulat;
• hunnik tüümiani, basiilikut ja peterselli;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Koori sibul. Lõika ära põhi, nii et pirn seisaks, ja ka ülemine osa. Eemaldage lusika või noaga ettevaatlikult sibula sisemus, nii et seinad oleksid umbes 1,5 cm paksused. Saada sibulatoorikud 5-8 minutiks mikrolaineahju.

Sega hakkliha hakitud ürtide ja pehme või, soola ja pipraga. Alusta sibulasegust ja mässi igaüks fooliumiga.

Küpsetage täidetud sibulaid 200 ° C juures 30 minutit. Serveeri kuumalt.

Burger "Sloppy Joe"

Sloppy Joe on populaarne Ameerika burgeritüüp, kus kotlettide asemel kasutatakse mahlast lihakastet. Muide, see on universaalne: sobib hästi kartuli, pasta, riisi ja tatraga. Lisaks saab selle jagada kottideks, külmutada ja kasutada omatehtud pooltoodetena.

Koostisained

• 500 g hakkliha;
• 5 tomatit;
• 4 burgeri kuklit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 keskmine sibul;
• 1 keskmine porgand;
• 1 tl Worcestershire'i kastet
• 1 tl õunasiidri äädikat
• sool, must pipar ja tšilli helvestena - maitse järgi;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks, riivi porgandid. Prae köögiviljad taimeõlis ja lisa neile seejärel hakkliha.

Grillimise ajal eemalda tomatitelt nahk ja purusta viljaliha kahvliga. Koori ja tükelda küüslauk. Kui vedelik on hakklihast aurustunud, soola ja pipart ning lisa hakitud küüslauk.

Segage, laske sellel minut aega soojeneda, seejärel lisage Worcestershire'i kaste ja äädikas. Sega uuesti. Viimasena lisa tomatid ja hauta, kuni suurem osa niiskusest on kastmest aurustunud.

Kuivatage burgeri kuklid kuival kuumal pannil. Aseta kaste kuklite alumistele pooltele ja kata ülemistega.

Ziti pajaroog

Ziti on pasta (suured, pikad või lühikesed torud), mida itaallased kasutavad vormiroogade valmistamiseks. Seda rooga nimetatakse mõnikord ka laisaks lasanjeks.

Koostisained

• 450 g ziti või penne pasta;
• 450 g lahja hakkliha;
• 200 g parmesani;
• 200 g mozzarellat;
• 600 g tomatikastet;
• 1 sibul;
• 1 spl oliiviõli
• 1 spl kuivatatud pune
• 1 supilusikatäis basiilikut
• sool ja pipar maitse järgi;
• võid.

Ettevalmistus

Prae hakkliha koos hakitud sibulaga oliiviõlis. Seejärel maitsesta soola ja pipraga, lisa tomatikaste ja hauta umbes 15 minutit.

Keeda pasta kergelt soolaga maitsestatud vees, et see ei jõuaks pehmeks muutuda.

Määri ahjuvorm võiga. Laota pajaroog kihiti: pooleks keedetud ziti, pooleks riivitud parmesani- ja mozzarellaviilud, lihakaste, jälle pasta ja juustu jäägid. Puista peale pune ja basiilik.

Küpseta 30 minutit 180°C juures.

Lavaši rull

Väga lihtne retsept, kuna koostisained ei vaja täiendavat töötlemist. Kui külmkapis on valmis kanahakkliha, paned 20 minutiga kokku rulli ja veel 40 pärast saad maitsva õhtusöögi.

Koostisained

• 500 g kanahakkliha;
• 200 g paksu hapukoort;
• 150 g kõva juustu;
• 1 muna;
• 2 õhukest pita leiba;
• sool, pipar ja ürdid maitse järgi.

Ettevalmistus

Maitsesta hakkliha soola ja pipraga. Lisa sellele meelepärased hakitud rohelised.

Puista üks pita leib veidi riivjuustuga, teine pane peale. Sega hakkliha hapukoorega ja määri pitaleivale. Keera rull tihedalt rulli.

Pintselda saadud rull lahtiklopitud munaga ja puista peale riivjuust. Aseta rull küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 40-45 minutit 180°C juures.