Mida grillida: 15 lihtsat ja maitsvat retsepti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Lõhnavad praed, ribid, köögiviljad, burgerid, kala – teie piknik on parem kui õhtusöök restoranis.

Neid roogasid saab valmistada nii spetsiaalsel grillil kui ka grillresti abil. Toitu tuleks perioodiliselt ümber pöörata, et tagada ühtlane pruunistumine. Ärge unustage enne küpsetamist resti õliga määrida.

1. Kanakoivad soja-mee marinaadis

Koostisained

• 100 ml sojakastet;
• 100 ml palsamiäädikat;
• 3 supilusikatäit mett;
• 2 küüslauguküünt;
• paar rohelist sibulat;
• 500 g kanakoibu.

Ettevalmistus

Kombineerige sojakaste, äädikas, mesi, hakitud küüslauk ja hakitud sibul. Vala marinaad kanale, sega läbi ja jäta mõneks tunniks seisma. Tõsta kanakoivad restile ja küpseta 10-15 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

2. Sealiha vürtsikas marinaadis

Koostisained

• 3 supilusikatäit oliiviõli
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 supilusikatäis paprikat;
• 1 tl jahvatatud ingverit
• 1 tl jahvatatud koriandrit
• ½ tl jahvatatud köömneid;
• 2 seakarbonaad kondiga.

Ettevalmistus

Sega õli ja kõik vürtsid ning hõõru sealiha igast küljest selle seguga. Aseta karbonaad grillile ja küpseta 5-8 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

3. Burgerid veiselihakotletiga

Koostisained

• 400 g veisehakkliha;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 4 burgeri kuklit;
• 4 õhukest juustuviilu;
• ketšup - maitse järgi;
• majonees maitse järgi;
• sinep - maitse järgi;
• 1 suur tomat;
• 1 punane sibul;
• 4 salatilehte.

Ettevalmistus

Lisa hakklihale sool ja pipar ning sega korralikult läbi. Vormi neli pätsikest, mis sobivad burgeri kuklitega. Tee iga kotleti keskele näpuga süvend, et need praadimisel vormi ei kaotaks. Grilli pätsikesi mõlemalt poolt umbes 6 minutit. Paar minutit enne küpsetamise lõppu aseta kotlettidele juustuviil, et see sulaks.

Lõika kuklid pooleks. Pintselda põhjad ketšupi, majoneesi ja sinepiga. Kõige peale kotletid, tomativiilud, sibularõngad ja salat. Kata burgerid teiste kuklipoolikutega.

10 retsepti ja 10 suurepäraste burgerite saladust →

4. Kana rinnatükid köögiviljadega fooliumis

Koostisained

• 4 nahata kanarinda;
• 200 g väikeseid tomateid või kirsstomateid;
• 2 maisitõlvikut;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 supilusikatäit oliiviõli
• 2 supilusikatäit võid;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• paar oksakest basiilikut.

Ettevalmistus

Valmistage ette neli suurt fooliumilehte. Aseta igale peale kanarind, tomatipoolikud, maisiterad ja peeneks hakitud küüslauk. Nirista peale oliiviõli ja aseta peale tükk võid. Maitsesta soola ja pipraga.

Mähi fooliumisse nii, et kana ja köögiviljad oleksid täielikult kaetud. Asetage saadud kotikesed restile ja küpseta 20-30 minutit. Kaunista basiilikulehtedega.

5. Sojakastme ja ketšupiga marineeritud veiselihapihv

Koostisained

• 100 ml sojakastet;
• 2 tl oliiviõli
• 2 teelusikatäit ketšupit
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl kuivatatud pune
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 4 veiseliha pihvi.

Ettevalmistus

Kombineerige sojakaste, või, ketšup, hakitud küüslauk ja vürtsid. Marineerige veiseliha selles segus mitu tundi. Aseta praed restile ja prae 4-7 minutit mõlemalt poolt: liha röstimisaste oleneb ajast.

Kuidas praadida maitsvat šašlõki. Peakokk paljastab kõik saladused →

6. Sojakastme, ingveri ja sinepiga marineeritud searibid

Koostisained

• 1 keskmine värske ingverijuur;
• 1 suur sibul;
• 2 supilusikatäit kebabi maitseainet;
• 150 ml sojakastet;
• 2 supilusikatäit sinepit;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 kg searibi.

Ettevalmistus

Haki noaga ingver ja haki sibul rõngasteks. Kombineeri need koostisosad kebabi maitseaine, sojakastme, sinepi, soola ja pipraga. Marineerige ribi selles segus paar tundi. Seejärel aseta need restile ja küpseta mõlemalt poolt umbes 10-15 minutit.

7. Vorstid paprikaga fooliumis

Koostisained

• 8 vorsti või viinerit;
• 4 paprikat;
• 2 sibulat;
• 4 supilusikatäit oliiviõli
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Grilli vorste mõlemalt poolt umbes 3 minutit. Valmistage ette neli suurt fooliumilehte. Mõlemale asetage kaks vorsti, samuti õhukesteks ribadeks lõigatud pipar ja sibul. Nirista peale õli ja maitsesta vürtsidega. Mähi foolium tihedalt kokku ja aseta saadud kotid restile. Küpseta veel 13-15 minutit.

8. Võileivad juustu ja vorstiga

Koostisained

• 4 supilusikatäit võid;
• 8 suurt viilu leiba;
• 4 spl ketšupit või grillkastet
• 80 g kõva juustu;
• 12 viilu vorsti.

Ettevalmistus

Määri saiaviilud võiga. Pintselda neist neli ketšupi või kastmega ja puista peale riivjuust. Tõsta peale neli vorstiviilu ja kata ülejäänud saiaga. Prae võileibu 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni juust on sulanud ja leib pruunistunud.

8 originaalset kuuma võileiba tunnustatud kokkadelt →

9. Marineeritud kartul

Koostisained

• 6-8 kartulit;
• 100 ml vett;
• 4 supilusikatäit oliiviõli
• 1 supilusikatäis paprikat;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 küüslauguküünt

Ettevalmistus

Loputage kartulid hästi ja lõigake umbes 1 cm laiusteks viiludeks. Ühendage vesi, õli, vürtsid ja hakitud küüslauk. Aseta kartulid marinaadi, sega läbi ja pane tunniks ajaks külmkappi. Grilli kartuleid 4-6 minutit mõlemalt poolt, kuni need on pehmed.

10. Mais õli ja ürtidega

Koostisained

• paar maisikõrvad;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• 4 supilusikatäit võid;
• ¼ hunnik peterselli;
• paar oksa värsket tüümiani;
• paar oksa värsket salvei;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Pintselda maisi oliiviõliga. Grilli sageli keerates 15-20 minutit, kuni tõlvikutele ilmuvad kuldpruunid laigud. Sega õli, hakitud ürdid ja sool ning pintselda valmis maisiga.

Sellest artiklist leiate veel mõned võimalused maitsva taimeõli jaoks:

Aromaatne ürdivõi →

11. Lillkapsa pihvid

Koostisained

• sool maitse järgi;
• 2 teelusikatäit kurkumit
• 1 tl jahvatatud punast pipart;
• ½ tl jahvatatud musta pipart;
• ½ tl jahvatatud köömneid;
• ½ tl jahvatatud koriandrit;
• ½ tl jahvatatud ingverit;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 pea lillkapsast;
• 2 supilusikatäit oliiviõli.

Ettevalmistus

Kombineeri vürtsid ja hakitud küüslauk. Lõika kapsas vertikaalselt mitmeks umbes 2 cm laiuseks steikiks, pintselda need üle õliga ja hõõru igast küljest vürtsiseguga. Tõsta lillkapsas restile ja küpseta 5-8 minutit mõlemalt poolt.

12. Lõhe sidruni-küüslaugu marinaadis

Koostisained

• 2 küüslauguküünt;
• 2 tl riivitud sidrunikoort
• sool maitse järgi;
• ½ tl jahvatatud musta pipart;
• paar oksa värsket rosmariini;
• 4 lõhefileed.

Ettevalmistus

Kombineeri hakitud küüslauk, koor, sool, pipar ja peeneks hakitud rosmariin. Hõõru segu kalale ja lase seista 15 minutit. Tõsta fileed restile ja prae mõlemalt poolt 3-5 minutit.

13. Lõhe soja-mee marinaadis

Koostisained

• 80 ml apelsinimahla;
• 80 ml sojakastet;
• 80 g mett;
• paar rohelist sibulat;
• 1 tl jahvatatud ingverit
• 1 küüslauguküünt;
• 450 g lõhefilee.

Ettevalmistus

Kombineeri mahl, sojakaste, mesi, hakitud sibul, ingver ja hakitud küüslauk. Asetage kala sellesse segusse ja jahutage 30 minutit. Keera fileed aeg-ajalt ümber. Aseta forell restile ja küpseta umbes 15 minutit, aeg-ajalt keerates.

14. Terve kala sidruni, küüslaugu ja peterselliga täidetud

Koostisained

• 1 terve roogitud kooritud kala (forell, makrell, meriahven, meriahven jne) kaaluga umbes 900 g;
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• mõned varred peterselli;
• 1 küüslauguküünt;
• ½ sidruni.

Ettevalmistus

Määri kala igast küljest õliga ning hõõru soola ja pipraga. Täida see petersellivarte, hakitud küüslaugu ja sidruniviiludega. Grilli kala mõlemalt poolt umbes 10 minutit.

Kuidas valmistada kala: 9 lahedat retsepti Jamie Oliverilt →

15. Tacos vürtsikate krevettide ja kapsaga hapukoorekastmes

Koostisained

• 1 tl paprikat;
• ½ tl kuivatatud oreganot
• 1 tl jahvatatud köömneid
• ½ tl jahvatatud punast pipart;
• sool maitse järgi;
• 1 küüslauguküünt;
• 900 g kooritud krevette;
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• 250 g hapukoort;
• ¼ hunnik peterselli;
• 1 tl riivitud sidrunikoort
• 2 spl sidrunimahla
• 150 g kapsast;
• 150 g punast kapsast;
• 24 tortillat.

Ettevalmistus

Kombineerige vürtsid ja hakitud küüslauk, puistake selle seguga krevetid ja segage hästi. Aseta krevetid 20 minutiks vees leotatud puupulkadele. Pintselda krevette õliga ja prae 3 minutit mõlemalt poolt.

Sega hapukoor, hakitud petersell, koor, sidrunimahl ja sool. Maitsesta kahe tükeldatud kapsa segu poole hapukoorekastmega. Aseta igale tortillale kapsas, mõned krevetid ja kaste.