Mida valmistada tulel: 10 lihtsat ja maitsvat rooga

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Sütel saab valmistada mitte ainult kebabi, ahjukartuleid ja praevorste. Räägime teile, mida veel huvitavat saate pikniku ajal valmistada.

1. Burgerid

Koostisained

• 150 g seahakkliha;
• 350 g veisehakkliha;
• 1 sibul;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• taimeõli - resti määrimiseks;
• 4 burgeri kuklit;
• 4 tl teravilja sinepit
• 4 salatilehte;
• 1 suur tomat
• 2 hapukurki;
• 4 viilu sulatatud juustu;
• 4 supilusikatäit ketšupit.

Ettevalmistus

Sega sealiha ja veisehakkliha, haki sibul peeneks ja lisa lihale. Sega hakkliha hoolikalt läbi, lisa soola ja pipart. Pimedad kotletid, mille läbimõõt on veidi suurem kui kuklid.

Et kotletid tarretiseks ei muutuks, on parem viia need loodusesse külmutuskotis. Kui teil seda pole, hoidke valmistoidud enne reisi sügavkülmas.

Määri kotletid taimeõliga, aseta restile ja prae aeg-ajalt keerates 15–20 minutit. Pange valmistooted kaussi, katke fooliumiga ja jätke 5-7 minutiks. Lõika kuklid pikuti, aseta restile ja prae viiludel kergelt koorikuks.

Pintselda kukli alumine pool teralise sinepiga ja pane burger kokku järgmises järjekorras: salat, tomativiil, paar marineeritud kurgiviilu, kotlet, juust. Kata struktuur rulli ülemise poolega, määritud ketšupiga.

2. Kalapraed

Koostisained

• 4 supilusikatäit oliiviõli
• 1 tl kuivatatud tüümiani
• sool maitse järgi;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• 4 steiki – lõhe, lõhe ja forell sobivad;
• poole sidruni mahl.

Ettevalmistus

Sega õli, tüümian, sool ja pipar. Pintselda kala seguga ja jäta tunniks seisma.

Tõsta praed restile ja prae kuumadel sütel 10-15 minutit. Enne serveerimist nirista peale sidrunimahla.

3. Kanakoivad lõhnavas marinaadis

Koostisained

• 3 supilusikatäit sojakastet
• 2 spl oliiviõli
• 1 spl Worcesteri kastet
• poole sidruni mahl;
• 2 küüslauguküünt;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• 8 kanakintsu.

Ettevalmistus

Sega kõik vedelad koostisosad, lisa peeneks hakitud küüslauk ja pipar. Vala saadud marinaad kanale ja jäta paariks tunniks seisma. Mugavam on seda teha kodus ja juba marineeritud kintsupulgad loodusesse kaasa võtta.

Aseta kana rasvainega määritud restile ja rösti sütel. Kana ühtlaseks küpsemiseks keerake aeg-ajalt resti. Kui ilmub enesekindel praekoor, on roog valmis.

Sama retseptiga saab küpsetada ka kanatiivad või -reied.

Peamised reeglid tulel küpsetamiseks

Valmistage koht ette. Läheduses ei tohiks olla maju, puid ega põõsaid. Kui valmistate süüa ilma grillita, eemaldage pealmine murukiht ja vooderdage lõkkease kividega või kaevake sisse.

Valige tavalised küttepuud. Hästi sobivad lehtpuudest, näiteks õunast, pärnast või kasest valmistatud küttepuud. Männi- ja kuusepalkidega on parem mitte jamada: toit võib saada ebameeldiva järelmaitse. Samuti ei sobi vana tara ja mööblitükid: läbipõlenud värvi- ja lakijäägid rikuvad roa maitse ja aroomi.

Ära kiirusta. Parem on süüa mitte lahtisel tulel, vaid kuumal sütel, nii et oodake, kuni puud läbi põlevad. Kui söed on valge tuhaga kaetud, võite alustada.

Pidage meeles ettevaatusabinõusid. Ärge haarake kuumast restist ega proovige toitu paljaste kätega ümber pöörata. Kandke kinniseid kingi ja pikkade varrukatega särke ning lükake oma pikad juuksed hobusesabasse.

Valmistage põletusravi. Antibakteriaalne salv "Levomekol" aitab teise-kolmanda astme põletuste, lõikehaavade ja mädaste haavade korral. See leevendab põletikku ja soodustab kudede kiiret paranemist.

Ärge jätke hõõguvat tuld järelevalveta. Kui see läbi põleb, puista söed ühtlase kihina laiali, täida veega ja tõsta peale eemaldatud mätas.

4. Baklažaanipaadid

Koostisained

• 2 suurt baklažaani;
• 3 küüslauguküünt;
• 4 spl tomatipastat;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• 200 g juustu.

Ettevalmistus

Lõika baklažaan pikuti pooleks. Kasutage lusikaga viljaliha väljavõtmiseks paatide moodustamiseks. Ärge üle pingutage: paadid peavad säilitama oma kuju.

Lõika baklažaanist eraldatud viljaliha väikesteks kuubikuteks või tambi kahvliga pudruks, sega tomatipasta, hakitud küüslaugu, soola ja pipraga. Tõsta täidis paatidesse ja puista peale juust. Mähi saadud struktuur fooliumisse ja küpseta söe kohal, kuni baklažaanid on pehmed.

5. Bruschetta küpsetatud pipraga

Koostisained

• 2 paprikat;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tomat;
• hunnik basiilikut;
• 2 spl oliiviõli
• sool maitse järgi;
• 1 ciabatta (kui mitte, siis sobib tavaline päts või baguette);
• 200 g juustu.

Ettevalmistus

Pese paprikad hoolikalt, mässi fooliumisse ja rösti söel 15–20 minutit. Eemaldage nahk ja seemned ning lõigake paprika õhukesteks ribadeks. Haki küüslauk, tomatid ja basiilik peeneks. Lisa oliiviõli ja sool ning sega läbi.

Lõika leib umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks, nirista peale oliiviõli ja kuivata tulel heleda koorikuni. Tõsta röstitud saiale juustuviilud, juurviljade ja maitseainete segu.

6. Khachapuri vardas

Koostisained

• 1 pakk lehttainast;
• 500 g suluguni.

Ettevalmistus

Lõika sulatatud lehttaigen pikkadeks ribadeks ja suluguni 3 cm paksusteks kuubikuteks.

Aseta igale vardasse üks plokk suluguni ja mässi taignariba juustu peale. Pingutage taigna servad ettevaatlikult, et ribad lahti ei rulluks ja juust välja ei jookseks. Küpseta kuumadel sütel kuldpruuniks.

7. Pitsa

Koostisained

• 1 külmutatud pitsapõhi või pakk lehttainast;
• 5 spl tomatikastet või -pastat
• 200 g suitsuvorsti;
• 7 kirsstomatit;
• 100 g juustu;
• 1 hunnik basiilikut
• 1 hunnik rukolat

Ettevalmistus

Kui kasutad lehttainast, sulata see üles ja venita umbes küpsetusresti suuruseks. Tõsta tainas või valmis põhi fooliumiga kaetud restile, prae toorik ühelt poolt läbi, keera ümber, pintselda pruunistunud pool tomatikastmega.

Lõika vorst õhukesteks viiludeks ja tomatid pooleks. Aseta need pitsa peale ja puista peale juustu ja peeneks hakitud basiilikut. Kui juust on sulanud, on pitsa valmis. Enne serveerimist kaunista rukolaga.

8. Šampinjonid juustuga

Koostisained

• 10 suurt seeni;
• 2 spl oliiviõli
• sool maitse järgi;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• 100 g juustu – ideaalne pitsa suluguni ja mozzarella jaoks.

Ettevalmistus

Pese seened hoolikalt, eemalda vars ja patsuta kuivaks. Piserdage neid taimeõliga, lisage soola ja pipart, segage ja laske 10 minutit seista.

Tõsta seened restile ja aseta igasse mütsi juustutükk. Küpseta sütel 15-20 minutit. Need seened sobivad suurepäraselt kala või kana lisandiks ning iseseisvaks roaks.

9. Kana rinnatükid meemarinaadis

Koostisained

• 900 g kanarinda ilma naha ja kontideta;
• 1 tl oliiviõli
• sool maitse järgi;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• ½ tl paprikat;
• ¾ teelusikatäit kuivatatud sibulat;
• 2 supilusikatäit mett;
• 2 spl palsamiäädikat
• 2 supilusikatäit ketšupit
• 1-2 küüslauguküünt.

Ettevalmistus

Hõõru fileed õli, soola, pipra, paprika ja kuivatatud sibulaga ning pane kotti. Kombineeri mesi, äädikas, ketšup ja hakitud küüslauk.

Jaga marinaad pooleks. Pange üks osa anumasse ja lisage teine kanale. Raputage kotti, et kõik fileed marinaadiks ja asetage külmkappi vähemalt 30 minutiks.

Küpseta rinnatükke restil 5-7 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid. Valmisolekut saad kontrollida filee noaga lõikades. See ei tohiks olla seest roosa. Kuumuta veidi ülejäänud marinaad ja pintselda kana peale.

10. Kala tomatite ja basiilikuga

Koostisained

• 2 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• 1½ supilusikatäit oliiviõli
• 700 g lõhefilee;
• 1 hunnik basiilikut
• 2 tomatit;
• jahvatatud pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Haki küüslauk ja jahvata see soolaga. Sega saadud segu lusikatäie õliga. Määri fooliumitükk ülejäänud õliga ja vooderda kalad nahaga allapoole selle peale.

Pintselda lõhe küüslauguseguga, aseta peale pool peeneks hakitud basiiliku- ja tomativiiludest. Maitsesta soola ja pipraga.

Mähi fooliumi peale ja aseta kala restile. Küpseta 10-12 minutit, kuni lõhe on küps. Enne serveerimist puista üle ülejäänud basiilikuga.