Kuidas teha gürost kana ja jogurtikastmega

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Gyros on Kreeka alternatiiv populaarsemale shawarmale. Seda on lihtne valmistada kodus, olles varustatud tootevalikuga lähimast supermarketist.

Koostisained

Liha jaoks:

• 500 g kana reied/kintsupulgad (ilma naha ja kontideta);
• 2 spl sidrunimahla
• 2 spl oliiviõli
• 3 küüslauguküünt;
• 1 tl kuivatatud pune
• 1 tl kuivatatud piparmünt
• 1 tl paprikat.

Kastme jaoks:

• 120 g hapukoort või jogurtit;
• 1 väike kurk;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 spl hakitud tilli
• soola ja pipart maitse järgi.

Serveerimiseks läheb vaja ka 3-4 nisukooki, värskeid tomateid ja rukolat.

Klassikaline güros on sageli valmistatud sealihast, kuid palju odavam ja kiirem on kasutada kana. Koori kanakintsud ja lisa neile õli, sidrunimahl, hakitud küüslauk ja muud maitseained: pune, piparmünt, paprika. Ärge unustage näpuotsatäis soola.

Jäta liha vähemalt pooleks tunniks külmkappi marineeruma.

Güroskoopide jaoks võite ohutult kasutada ostetud pitat või meie retsepti järgi ise kooke valmistada.

Pärast taigna rullimist ja kuival pannil praadimist katke koogid kuni kasutamiseni rätiku või kilega.

Võtke kana. Kuumuta pann õliga ja prae liha umbes 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on küps. Lase enne viilutamist umbes 5-7 minutit puhata.

Traditsiooniliseks lisandiks gyrosele on tzatziki jogurtikaste, mille valmistamisel on lisatud kurk ja küüslauk. Otsustasime klassikalisest retseptist veidi kõrvale kalduda, lisades hakitud tilli.

Aseta osa kastet vormileivale, laota peale rukola ja tomativiilud. Seejärel laota viilutatud kana välja ja keera rulli.

Parem on kohe gürost süüa, et kook kastmerohkusest märjaks ei saaks.