Kuidas ja kui palju kana küpsetada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Nii terve kana kui ka selle osad osutuvad ebatavaliselt mahlakaks ja maitsvaks.

Kuidas kana õigesti küpsetada

1. Parem on külmutatud kana eelnevalt sulatada. Nii küpseb liha ühtlasemalt ja kiiremini.
2. Kui sulatamiseks pole aega, asetage külmutatud liha ainult külma vette. Keetmisaega pärast vee keetmist tuleb sõltuvalt kana suurusest pikendada 10–20 minuti võrra.
3. Enne küpsetamist tuleb liha külma jooksva vee all põhjalikult loputada.
4. Kui soovid rammusat kanapuljongit, pane liha külma vette. See annab talle oma maitse ja aroomi. Ja kui tahad, et kana oleks mahlane ja maitsev, pane see keevasse vette.
5. Maitsva puljongi saamiseks lisa sool keemise lõpus, maitsva liha jaoks aga alguses.
6. Vesi peaks kana täielikult katma. Kui keedad tervelt, kasuta suuremat kastrulit.
7. Küpseta kana mõõdukal kuumusel ilma kaaneta. Küpsetamise ajal on vaja tekkinud vaht eemaldada.
8. Liha saab maitsekamaks muuta, kui lisada vette sibulat, loorberilehte, jahvatatud musta pipart või muid vürtse. Neid tuleks lisada siis, kui kanavesi keeb.
9. Vana liha küpsetamine võtab kauem aega, kui on näidatud allolevates soovitustes. Protsessi kiirendamiseks küpseta vana kana mitte tervelt, vaid ainult osadena. Ja et liha oleks pehmem, marineeri seda eelnevalt sidrunimahlas umbes tund aega.

Kui palju kana tervena ja osade kaupa küpsetada

Küpsetusaega arvestatakse pärast kanaga vee keetmist.

Veendumaks, et kana on valmis, torgake see noa või kahvliga läbi. Söögiriistad peaksid kergesti liha sisse libisema, kuna see on pehme.

Kui palju terve kana küpsetada

Tervet keskmist rümpa keedetakse umbes 1 tund. Kui kana on suur, tuleb aega pikendada 20-30 minuti võrra.

10 näpunäidet kana küpsetamisel, mis panevad teid mõtlema: "Kurat, kui maitsev!" →

Kui palju kanarinda küpsetada

Luudeta ja nahata rinnad valmivad umbes 15-20 minutiga. Sel juhul on parem filee lõigata pooleks või suurteks tükkideks. Luu ja nahaga rinnad küpsetatakse veidi kauem - umbes 30 minutit.

Kui palju kana jalgu küpsetada

Küpseta terveid jalgu umbes 40 minutit. Reied luu peal ja koos nahaga keedetakse umbes 40 minutit, sääri umbes 30 minutit. Filee - 10-15 minutit vähem.

Kui palju kanatiibu küpsetada

Tiibade küpsetamiseks kulub 30–35 minutit.

10 lahedat viisi kanatiibade küpsetamiseks ahjus ja pannil →

Kui palju kana rupsi küpsetada

Kanamaks küpseb kiiresti - umbes 15 minutit. Südameid tuleks keeta umbes 40 minutit, enne aga lasta 40–60 minutit piimas või soolaga maitsestatud külmas vees.

Magusid keedetakse 1–1,5 tundi. Pange tähele, et erinevalt ülejäänud kanast tuleb kõhud asetada külma vette. Kui paned need keevasse vette, muutuvad nad sitkeks.