Kuidas kodus õunasiidrit valmistada: parim retsept

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Saate hapuka ja lahja joogi, mille kang ei ületa kaheksa kraadi.

Mida on vaja

• 5 kg õunu;
• 800 g suhkrut.

Kodusiidrit saab valmistada igast hapust õunast, isegi metsõunast. Ja liiga magusad puuviljad talle ei sobi.

Et saada rohkem või vähem siidrit, varieeri proportsionaalselt koostisosade kogust.

Kuidas teha õunasiidrit

Kõigepealt sorteerige viljad läbi ja eemaldage kõik riknenud või lõigake mädanik ettevaatlikult välja. Samuti on kõige parem eemaldada lehtedega viljavarred.

Pesemine pole vajalik, eriti kui saak on teie enda aiast. Piisab, kui pühkida puuvilju lapiga, et need tolmust ja mustusest puhastada.

Lõika õunad suurteks tükkideks, ära eemalda südamikku koos seemnetega. Seejärel lase läbi hakklihamasina.

Sega saadud püree 750 g suhkruga ja pane puhastesse kuivadesse purkidesse. Jätke anumad umbes veerandi jagu tühjaks, et tekiks ruumi kääritamiseks. Kata mitme kihiga marli ja kinnita kummipaelaga. Jätke toatemperatuuril pimedasse kohta. Segage õunasegu vähemalt kord päevas.

Nelja päeva pärast tõmmake mahl läbi marli ja valage kuivadesse puhastesse purkidesse.

Paigaldage veetihend – saate selle osta ehituspoest. Seega väljub käärimise käigus eralduv süsihappegaas anumast ja hapniku juurdepääs jääb suletuks. Ja ka putukad ja tolm ei satu joogi sisse.

Kui teil pole spetsiaalset seadet, koguge see olemasolevate tööriistade hulgast. Näiteks tavalisest steriilsest kindast, millel on torke või lõige ühele sõrmele.

Sobib apteegi tilgutist lihtsa vesitihendi ja õhukese pika toru loomiseks. Selle paigaldamiseks tehke siidrimahuti kaanesse väike auk. Sisestage toru sellesse nii, et see ei puudutaks purgi sisu. Sulgege auk ja langetage teine ots veenõusse.

Jätke siider kaheks kuuks pimedasse jahedasse kohta. Seejärel kurna jook nii, et kogu sete jääks põhja. Selleks sisestage anumasse toru või õhuke voolik, hingake läbi selle sisse ja suunake vool ettevalmistatud purki. Filtreerige läbi mitmeks kihiks volditud marli.

Pange kuivade ja puhaste pudelite põhja suhkrut koguses 10 g 1 liitri vedeliku kohta. Valage sisse siider nii, et see ei ulatuks veidi ülevalt ja katke kaanedega. Jäta paariks nädalaks pimedasse sooja kohta seisma. Seejärel tõsta jahtuma.

Umbes kolme päeva pärast on jook valmis. Hoia jahedas või serveeri kohe. See sobib hästi vürtsidega.