17 maitsvat viisi tartlettide täitmiseks

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Soolased suupisted ja õrnad magustoidud, mis kaovad laualt loetud minutitega.

Kuidas ise tartalettide alust teha

Valmis korve pole vaja osta. Lõppude lõpuks on tootmistehnoloogia väga lihtne. Ärge unustage neid enne käivitamist maha jahutada.

Klassikalised muretaigna tartletid

Rulli muretainas lahti ja lõika sellest ringid välja. Jaga need muffinivormidesse. Olenevalt vormidest saad luua sooniku või ümarate servadega tartlette. Vajadusel lõigake liigne tainas ära.

Tõsta 30 minutiks või tunniks külmkappi. Aja säästmiseks võid vormid sügavkülma panna.

Torgake tulevaste tartlettide põhja kahvli või noaga või katke pärgamendiga ja katke kuivade kaunviljadega, näiteks ubadega. See on vajalik selleks, et tainas ei kõveraks. Küpseta 180°C juures 10-15 minutit.

Lehttainast tartletid

Lehttaina saab lihtsalt purukookiga sarnaselt vormidesse jaotada. Või tee sellest väga armsad väikesed "õhulised" tartletid.

Lõika taignast väikesed ringid. Poolte jaoks eraldage keskmine, nii et saate õhukese rõnga.

Lõigatud jääke saab taaskasutada. Torgake taignast terved ringid ja asetage igaühe peale ettevalmistatud rõngad. Et tartletid läikiksid, määri nende pind munaga.

Küpseta 180°C juures umbes 15 minutit või kuni kuldpruunini. Kui tartlettides ruumi napib, võid keskelt veidi alla vajutada.

Lavaši tartletid

Saate lõpuks väga ebatavalised krõbedad korvid.

Lõika õhuke pita leib ruutudeks. Pintselda ühte neist lahtiklopitud muna ja vähese vee seguga. Asetage teine ruut peale, risti-rästi.

Tehke veel paar samasugust toorikut. Aseta need muffinivormidesse.

Asetage 10 minutiks ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C. Eemaldage korvid vormidest pärast nende täielikku jahtumist.

Kuidas valmistada soolaseid tartlette

Külmadeks eelroogadeks sobivad igasugused põhjad, kuumade jaoks ainult muretaigna omad. Tarletid on parem täita vahetult enne serveerimist, et need märjaks ei saaks. Täidist on aga soovi korral lihtne ette valmistada.

Tartlettide arv võib sõltuvalt nende suurusest erineda.

1. Tartletid kaaviari ja kohupiimaga

Koostisained

• 150 g kohupiima;
• 1 küüslauguküüs või paar tillioksa
• 15-18 väikest tartletti;
• 100-150 g punast kaaviari;
• mitu tillioksa kaunistuseks - valikuline.

Ettevalmistus

Sega juust hakitud küüslaugu või tilliga. Määri täidis tartlettidele ning peale määri punane kaaviar ja soovi korral tillioksad.

2. Tartletid kanaliha, seente, munade ja sibulaga

Koostisained

• 500 g kanafilee;
• 3 muna;
• 300 g šampinjone;
• 1 sibul;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 3 supilusikatäit majoneesi;
• 15–20 keskmist tartletti;
• petersell ja oliivid on valikulised.

Ettevalmistus

Keeda kana ja munad, jahuta. Koori munad. Haki seened ja sibul väikesteks tükkideks.

Prae seeni eelkuumutatud pannil, kuni vedelik aurustub. Lisa sibul, õli, sool ja pipar ning küpseta veel paar minutit kuldpruuniks.

Lõika kana ja munad väikesteks kuubikuteks. Lisa neile jahtunud seened ja sibul. Maitsesta majoneesiga ja laota tartlettide peale. Soovi korral kaunista peterselli ja oliividega.

3. Tartletid kohupiima, avokaado ja punase kalaga

Koostisained

• ¹⁄2 sidrunit;
• ¹⁄2 avokaadot;
• 100 g kohupiima;
• 6-8 keskmist tartletti;
• 100 g soolatud punast kala;
• veidi jahvatatud musta pipart;
• paar oksa peterselli;
• ¼ kurki.

Ettevalmistus

Pigista sidrunist mahl välja. Püreesta avokaado viljaliha kahvliga koos tsitruselise mahlaga. Sega kohupiimajuustuga.

Täida tartletid selle seguga. Lõika kala õhukesteks viiludeks, keera "rosetid" kokku ja pane kreemile. Puista peale pipart, kaunista peterselli ja soovi korral kurgiviiludega.

4. Kana, ananassi ja tomati tartletid

Koostisained

• 300 g kanafilee;
• 2 tomatit;
• 300 g konserveeritud ananassi;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 supilusikatäis majoneesi;
• sool - maitse järgi, valikuline;
• 18-20 keskmist tartletti;
• paar oksa peterselli.

Ettevalmistus

Keeda fileed pehmeks. Eemaldage tomatitelt seemned ja vedelik. Lõika tomati viljaliha, kana ja ananass väikesteks tükkideks.

Sega valmis koostisained. Lisa hakitud küüslauk ja majonees ning sega korralikult läbi. Vajadusel soola. Jaga segu tartlettideks ja kaunista peterselliga.

5. Tartletid toorjuustu ja punase kalaga

Koostisained

• 100 g soolatud punast kala;
• 180 g toorjuustu;
• paar oksa tilli;
• sool maitse järgi;
• 8-10 keskmist tartletti.

Ettevalmistus

Lõika pool kala väikesteks tükkideks. Sega need toorjuustuga. Lisage veidi peeneks hakitud tilli ja soola ning segage.

Vala segu torukotti. Võite kasutada tavalist kilekotti, lõigates selle otsa ära. Suru täidis tartlettidesse.

Lõika ülejäänud kala õhukesteks viiludeks. Rulli igaüks neist "roosiks" ja aseta juustumassi peale. Kaunista eelroog ülejäänud tilliokstega.

6. Tartletid suitsukana, juustu ja korea porgandiga

Koostisained

• 200 g suitsukana rinnatükki;
• 100 g kõva juustu;
• 100 g Korea porgandit;
• 2-3 supilusikatäit majoneesi;
• 6-8 keskmist tartletti;
• paar oksa tilli.

Ettevalmistus

Lõika rinnatükk väikesteks kuubikuteks. Riivi juust peenele riivile. Lisage neile porgand ja majonees ning segage. Jaota salat tartlettidele ja puista peale hakitud tilli.

7. Tartletid feta, tomati ja kurgiga

Koostisained

• 70 g fetajuustu;
• paar oksa tilli;
• 1 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• ¼–½ kurki;
• 2-3 kirsstomatit;
• 6-8 väikest tartletti;
• paar oksa peterselli.

Ettevalmistus

Lisa fetale hakitud till ja püreesta kahvliga. Lisa hakitud küüslauk ja sool. Lõika kurk poolringikujulisteks viiludeks, jaga tomatid neljandikku.

Pane juustumass tartlettidesse. Tõsta peale tomati- ja kurgiviil ning kaunista peterselliga.

8. Tartletid tursamaksa, muna ja kurgiga

Koostisained

• 1 muna;
• 120 g konserveeritud tursamaksa;
• ½ värsket kurki;
• sool maitse järgi;
• 6-8 keskmist tartletti.

Ettevalmistus

Keeda muna, jahuta ja koori. Püreesta tursamaks kahvliga. Lõika muna ja kurk väikesteks kuubikuteks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta soolaga. Jaga salat tartlettidele.

9. Tartletid krabipulkade, munade ja toorjuustuga

Koostisained

• 2 muna;
• 100 g krabipulgad;
• 100 g kõva sulatatud juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• paar oksa tilli;
• 2-3 supilusikatäit majoneesi;
• sool - maitse järgi, valikuline;
• 6-8 keskmist tartletti;
• petersell ja punane kaaviar - valikuline.

Ettevalmistus

Keeda munad, jahuta ja koori. Lõika need ja krabipulgad väikesteks kuubikuteks. Riivi juust jämedale riivile.

Valmistatud koostisainetele lisa küüslauk, hakitud küüslauk, hakitud till ja majonees. Sega ja vajadusel soola. Jaga salat tartlettidele. Suupisteid saate kaunistada peterselli ja kaaviariga.

10. Tartletid krevettide, toorjuustu ja kurgiga

Koostisained

• 250-300 g kooritud krevette + kaunistuseks;
• 200 g toorjuustu;
• 15–20 keskmist tartletti;
• 1 kurk.

Ettevalmistus

Keeda krevetid ja jahuta. Kombineeri need segistiga toorjuustuga. Täida tartletid saadud kreemiga. Kaunista kurgiviilude ja tervete krevettidega.

11. Julienne kana ja seentega tartlettides

Koostisained

• 300 g kanafilee;
• 500 g šampinjone;
• 1 sibul - valikuline;
• 1-2 supilusikatäit taimeõli;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 3 supilusikatäit koort või hapukoort;
• 15-18 keskmise liivaga tartletti;
• 100 g kõva juustu.

Ettevalmistus

Keeda kana pehmeks. Seejärel jahuta veidi ja lõika väikesteks tükkideks.

Kui kasutad, tükelda seened ja sibul. Prae kuumas õlis kuldpruuniks ja vedelik aurustub. Maitsesta soola ja pipraga.

Sega seened kanaga. Lisa koor või hapukoor ning vajadusel soola ja pipart. Jaga segu tartlettidele. Asetage need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Puista peale riivjuust ja pane 5-10 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju, et juust sulaks.

12. Tartletid singi, juustu ja hapukoorekastmega

Koostisained

• 100 g sinki;
• 90 g kõva juustu;
• 10-12 keskmise liivaga tartletti;
• 120 g hapukoort;
• 1 muna;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika sink väikesteks kuubikuteks. Riivi juust keskmisele või jämedale riivile. Sega need omavahel ja täida tartletid.

Vahusta hapukoor muna ja soolaga. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja laota tartletid. Täida täidis õrnalt hapukooreseguga. Küpseta 180°C juures umbes 15 minutit.

Katsetage tartleti täidistega

10 tõeliselt maitsvat krabipulga salatit

10 maitsvat tursamaksasalatit

10 parimat salatit maisiga

10 suussulavat salatit tuunikalakonserviga

10 munasalatit, mis aitavad igas olukorras

12 särtsakat avokaadosalatit neile, kes armastavad maitsvat toitu

10 maitsvat ananassisalatit

10 maitsvat ja rammusat salatit šampinjonidega

10 retsepti Olivieri salati jaoks. Kaasa arvatud veganitele

Kuidas teha tartlette magusate lisanditega

Selliste magustoitude jaoks on parem kasutada liivapõhja. Kui küpsetate tartlette ise, võite asendada väikese osa kakaojahust - siis saab neist šokolaadi.

Korvide arv võib olenevalt nende suurusest erineda.

1. Tartletid mascarpone ja valge šokolaadi kreemiga

Koostisained

• 200 g koort rasvasisaldusega 33–36%;
• 200 g valget šokolaadi;
• 500 g mascarpone juustu;
• 10-15 laia tartletti;
• kõik marjad, tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Kuumuta koor, kuid ära lase keema. Lahusta šokolaaditükid kreemis ühtlaseks. Lisa mascarpone ja sega korralikult läbi.

Määri kreem tartlettidele ja pane 2-3 tunniks külmkappi. Valmis magustoit kaunista marjadega ja puista üle tuhksuhkruga.

2. Tartletid šokolaadi ganachega

Koostisained

• 140 g tumedat šokolaadi;
• 140 g koort, rasvasisaldus 33–36%;
• 40 g võid;
• 6-8 keskmist tartletti.

Ettevalmistus

Sulata šokolaad vesivannil või mikrolaineahjus, aeg-ajalt segades. Kuumuta koor ilma keetmata. ¹⁄₃ valage need šokolaadi sisse ja segage hoolikalt.

Lisa ülejäänud koor samades osades. Kui mass on täiesti homogeenne, lisage pehme või ja segage uuesti hästi.

Vala kuum ganache tartlettidele. Jäta 2-3 tunniks külmkappi.

3. Tartletid marja-kohupiimavahuga

Koostisained

• 460 ml marjamahla;
• 10 g granuleeritud želatiini;
• 400 g pehmet kodujuustu;
• 100 g tuhksuhkrut;
• 150 g koort, rasvasisaldus 35%;
• 8-10 laia tartletti;
• kõik marjad ja pähklid, kookoshelbed - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Valage 400 ml mahla kastrulisse ja keetke, kuni vedelik väheneb 100-150 ml-ni. Eemaldage pliidilt.

Vala želatiin ülejäänud mahlaga ja lase paisuda. Seejärel valage see kuuma mahlaga kastrulisse ja segage ühtlaseks massiks.

Sega kokku kodujuust ja tuhksuhkur. Vahusta koor mikseriga kohevaks vahuks. Pane need kohupiima sisse, lisa želatiinne mass ja sega õrnalt läbi. Määri mousse tartlettidele ja pane 1-2 tunniks külmkappi. Kaunista magustoit marjade, pähklite ja kookospähkliga.

4. Sidrunikohupiima tartletid

Koostisained

• 80 ml sidrunimahla;
• 2 muna;
• 1 munakollane;
• 100 g suhkrut;
• 2 supilusikatäit võid;
• 1 spl koort
• ¼ tl vaniljeekstrakti;
• näputäis soola;
• 15–20 väikest tartletti.

Ettevalmistus

Kuumuta sidrunimahl, kuid ära lase keema tõusta. Vahusta munad ja munakollane eraldi anumas. Vahustamist jätkates lisa järk-järgult suhkur ja sidrunimahl.

Valage segu kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele. Sega pidevalt kuni paksenemiseni. Tõsta tulelt, lisa võikuubikud ja sega ühtlaseks massiks.

Seejärel lisa koor, vaniljeekstrakt ja sool. Kata kurdi pind fooliumiga ja jahuta. Seejärel täida selle täidisega korvikesed.

5. Tartletid kookoskreemiga

Koostisained

• 100 g kookoshelbeid;
• 1 spl jahu;
• ½ tl küpsetuspulbrit;
• 60–70 g suhkrut;
• 60 ml piima;
• 1 muna;
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 2 supilusikatäit võid;
• näputäis soola;
• 8-10 keskmist tartletti.

Ettevalmistus

Kombineeri kookospähkel, jahu ja küpsetuspulber. Sega eraldi anumas suhkur, piim, muna, vaniljeekstrakt, sulatatud või ja sool. Kui segu on ühtlane, lisa sellele kookosesegu.

Jaga tartlettideks. Kui kasutate isetehtud, ei pea te neid enne küpsetama. Pange 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta tartlette valmis põhjaga 7-10 minutit või veidi kauem ja toores umbes 20 minutit. Serveeri soojalt või jahutatult.

Katsetage magusate lisanditega

15 kreemi, mis muudavad koogi pehmeks ja maitsvaks

Kuidas valmistada vanillikaste: 8 retsepti igale maitsele

5 parimat šokolaadimäärde retsepti, sealhulgas Jamie Oliverilt

8 parimat õunamoosi retsepti

10 lahedat viinamarjamoosi retsepti seemnetega ja ilma

6 lõhnava vaarikamoosi retsepti