Väga lihtne piparkoogi retsept

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Selle retsepti järgi saab piparkooke valmistada ka algaja kokk. Delikatess osutub ebatavaliselt maitsvaks, aromaatseks ja ilusaks. Lifehacker soovitab.;)

Koostisained

Küpsised:

• 1 tass pehmet võid
• ½ tassi pruuni suhkrut
• ⅓ tassi mett;
• ⅛ teelusikatäis söögisoodat;
• ½ tl kaneeli
• ½ tl jahvatatud ingverit;
• ½ tl jahvatatud nelki;
• 2⅔ tassi jahu.

Glasuur:

• 2 tassi tuhksuhkrut
• 1 spl suhkrut või maisisiirupit
• 3 supilusikatäit piima;
• soovi korral toiduvärvi.

Ettevalmistus

Kuumuta ahi 175 kraadini ja valmista küpsetusplaat.

Vahusta pehme või ja suhkur. Seejärel lisa mesi ja sega ühtlaseks.

Kui soovid, et piparkoogil oleks rikkalik maitse ja tume värv, kasuta tatramett.

Sega omavahel vürtsid ja sooda ning lisa tainale. Saate reguleerida vürtside koostist. Näiteks asenda nelk muskaatpähkliga ja lisa näpuotsaga jahvatatud kardemoni. Ainus murdmatu reegel: ingverit peaks alati olema!

Sega väikeste portsjonitena sisse sõelutud jahu. Kui tainas on ühtlane, jaga see mitmeks osaks.

Nüüd rulli iga osa 2,5 cm paksuseks leheks. Mähkige lehed kilega ja saatke 1-2 tunniks külmkappi (võimalik ka nädalaks).

Kui jätate selle sammu vahele ja paned taignatükid külmkappi, peate pärast kannatama. Rullimisel jahtunud mass mureneb ja praguneb. Peate seda pikka aega kätega kortsutama.

Eemaldage tainaplaadid külmkapist ja rullige need 4–7 mm paksuseks. Lõika küpsised vormidesse, aseta ahjuplaadile ja küpseta 12-15 minutit.

Küpsiste küpsemise ajal lisa glasuur. Sega kausis supilusikatäis piima ja siirup, seejärel lisa ülejäänud piim. Vala vedelik tuhksuhkru hulka, sega ühtlaseks ja vajadusel lisa veel veidi piima.

Soovi korral võid peale valada veidi sidrunimahla, kuid pärast seda, kui piim on tuhksuhkruga segatud, muidu võib see happe toimel tarduma minna.

Glasuur ei tohiks olla liiga vedel. Tilk peab säilitama oma kuju.

Kui soovid luua värvilist glasuurit, siis laota valmis segu eraldi kaussidesse ja lisa igasse kaussi valitud värvi toiduvärvi.

Jahuta valmis küpsised ja kaunista glasuuriga. Kui sul pole toidukotti või spetsiaalse kinnitusega torusüstalt, võid lihtsalt kogu küpsise pinnale määrida glasuuriga või rullida küpsetuspaberi koti kokku ja mustrid ettevaatlikult välja joonistada. Tavalise tsellofaankotiga on seda võimalik teha, aga see on kohutavalt ebamugav.

Jätke värvilised küpsised lauale, kuni glasuur kuivab.