20 lihtsat lehttaigna magustoitu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Maiustused igale maitsele, mis valmivad vähem kui tunniga.

Lehttaignas ei kaota sügavkülmas oma omadusi. Seetõttu on mugav seda ette valmistada või osta, et hiljem kiiresti midagi maitsvat valmistada.

1. Struudel õuntega

Koostis:

• 350 g õunu;
• 250 g lehttainast;
• 1 spl pruuni roosuhkrut
• 10 g võid;
• ½ supilusikatäit kaneeli;
• 50 g rosinaid;
• 1 supilusikatäis brändit;
• 50 g leivapuru;
• 10 g võid ahjuplaadi määrimiseks.

Ettevalmistus

Pese õunad, lõika väikesteks viiludeks ja hauta pannil võis koos konjaki ja suhkruga, kuni vedelik aurustub. Seejärel segage puuviljad rosinate ja kaneeliga.

Rulli tainas lahti ja puista üle riivsaiaga, jättes servale tühja riba. Tõsta täidis kreekeritele ja keera tainas rulli (vaba serva poole). Küpseta 200 °C juures umbes 35 minutit, seejärel jahuta ja lõika portsjoniteks.

2. Tort "Napoleon"

Koostis:

• 1 kg lehttainast;
• 3 munakollast;
• 270 g suhkrut;
• 160 g jahu;
• 3 klaasi piima;
• 20 g võid ahjuplaadi määrimiseks.

Ettevalmistus

Rulli tainas lahti, vajadusel lõika meelepärase suurusega kihtideks. Küpseta neid 200 ° C juures umbes 7 minutit. Jahvata üks kook puruks – seda saad teha blenderiga.

Püreesta munakollased suhkruga, lisa piim, pane pliidile. Lisa pidevalt segades vähehaaval jahu. Keeda segu segamist katkestamata kuni paksenemiseni. Jahuta kreem ja pintselda sellega koogid. Puista pealt ja külgedelt purustatud puruga. Lase koogil leotada.

3. Pahvikeeled

Koostis:

• 250 g lehttainast;
• 90 g suhkrut;
• 1 munakollane;
• 20 g võid.

Ettevalmistus

Piserdage tainas granuleeritud suhkruga ja rullige see otse üle. See fikseerib suhkru tulevastes toodetes. Lõika tainas rombideks, ruutudeks või ringideks. Määri munakollane keelte pinnale ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. Pange tähele, et küpsised suurenevad, seega jätke toodete vahele teatud vahemaa. Küpseta keeli 180 ° C juures umbes 15 minutit.

4. Croissantid šokolaadimäärdega

Koostis:

• 250 g lehttainast;
• 100 g šokolaadipastat;
• 1 munakollane;
• 10 g võid.
• jahu taigna lahtirullimiseks.

Ettevalmistus

Rulli tainas ristkülikuks ja lõika seejärel mitmeks kolmnurgaks. Määri iga taignatükk keskelt šokolaadipastaga ja rulli alt üles liikudes rulli. Pane sarvesaiad võiga määritud ahjuplaadile, pintselda igaüks munakollasega. Küpseta 180°C juures 25 minutit.

5. Portsjoni marjapirukas

Koostis:

• 375 g tainast;
• 250 g kohupiima;
• 60 g suhkrut;
• 350 g marju, näiteks maasikaid;
• 20 g võid ahjuplaadi määrimiseks.

Ettevalmistus

Vajadusel rulli tainas lahti, lõika ruutudeks või ringideks ja vormi figuuridele väikesed küljed. Määri küpsetusplaat õliga, aseta tükid peale ja küpseta 200 °C juures umbes 15 minutit.

Vahusta kohupiim suhkruga ja täida sellega jahtunud tainavormid. Aseta peale marjad.

6. Kõrvitsapirukas

Koostis:

• 300 g tainast;
• 400 g kõrvitsat;
• 3 muna;
• 200 g suhkrut;
• 50 g koort;
• 1 tl kaneeli
• 50 g võid.

Ettevalmistus

Lõika kõrvits tükkideks ja hauta võis püreeks. Pärast seda saab seda täiendavalt segistis tükeldada. Jahutage mass, lisage sellele kaneel, munad ja vahukoor.

Rulli tainas lahti, aseta võiga määritud ahjuvormi. Selle peale määri ühtlaselt täidis. Küpseta pirukat 200 °C juures umbes 25 minutit, seejärel jahuta.

7. Baklava

Koostis:

• 300 g tainast;
• 30 g võid;
• 100 g kooritud kreeka pähkleid;
• 50 g suhkrut;
• ¼ klaasi vett;
• 1 munakollane.

Ettevalmistus

Haki kreeka pähklid peeneks ja kuivata pannil. Rulli tainas kookideks. Sulata või.

Pane koorik ahjuvormi, määri võiga, puista üle pähklitega. Korrake manipuleerimist, kuni tainas on otsas. Iga kooki võib ka mitte puistata, vaid teha keskele paks kiht.

Kui koostisosad muutuvad pirukaks, peate selle lõikama ruutudeks või teemantideks. Pintselda küpsetuspind munakollasega ja küpseta 180°C ahjus umbes 40 minutit. Kui pealmine kiht on pruunistunud, kata baklava fooliumiga.

Sega vesi ja suhkur, kuumuta pidevalt segades, kuni segu hakkab peenikese niidiga lusika taha tõmbama. Jahuta siirup ja vala baklavale. Laske tassil leotada.

8. Itaalia stiilis kreemiribad

Koostis:

• 450 g lehttainast;
• 2 munakollast;
• ¼ klaasi värskelt keedetud kohvi;
• 100 g suhkrut;
• 1 klaas piima;
• 1 supilusikatäis brändit;
• 200 g võid;
• 40 g jahu.

Ettevalmistus

Lõika kergelt sulanud tainas ribadeks või ruutudeks. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, laota küpsised välja, jättes nende vahele vahemaa. Lase neil 10 minutit sulada, seejärel küpseta 200 °C juures 15 minutit.

Vahusta munakollased suhkru ja jahuga, lisa soe kohv ja piim. Kuumuta segu kuni see pakseneb. Jahuta koor, sega vahustatud võiga ja lisa konjak.

Jaga jahtunud ribad horisontaalselt kaheks. Määri põhi kreemiga ja kata pealt.

9. Rullid proteiinikreemiga

Koostis:

• 500 g lehttainast;
• 1 munakollane;
• 10 g võid;
• 3 munavalget;
• 150 g suhkrut;
• ½ tl sidrunimahla;
• ¼ klaasi vett.

Ettevalmistus

Rulli tainas väikesteks ribadeks. Võtke spetsiaalsed metalltorud või tehke need ise fooliumist. Määri torud õliga ja keera taignaribad ümber. Seejärel määri küpsetusplaat õliga ja rullid munaga. Küpseta umbes 20 minutit 200°C juures.

Vahusta valged mikseriga tugevaks vahuks. Vahustamist jätkates lisa veidi suhkrut ja sidrunhapet. Kui kreem on tahke, aseta kauss veevanni. Vahusta segu veel umbes 10 minutit, seejärel jahuta ja täida sellega torud.

10. Mesipirnid lehttaignas

Koostis:

• 500 g lehttainast;
• 4 pirni;
• 2 tassi suhkrut;
• 4 klaasi vett;
• 300 g mett;
• ½ sidruni;
• 3 kaneelipulka;
• 5 tükki nelki;
• 1 munakollane.

Ettevalmistus

Lisa kastrulisse vesi, mesi ja suhkur, kuumuta keemiseni. Koori pirnid, pane sidruni, kaneeli ja nelgiga segusse ning küpseta pehmeks. Lõika tainas ribadeks, mässi nendega pirnid. Tõsta tooted küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda pealt munakollasega ja küpseta 200°C juures umbes 15 minutit. Serveeri soojendatud, kurnatud siirupiga, mille võib otse taldrikule valada.

11. Rulli mooniseemnete ja kirssidega

Koostis:

• 500 g lehttainast;
• 300 g kirsse;
• 160 g mooniseemneid;
• ½ klaasi piima;
• ½ tassi suhkrut;
• näputäis kaneeli;
• 10 g võid;
• 1 munakollane.

Ettevalmistus

Sega mooniseemned piima, suhkru ja kaneeliga. Rulli tainas ristkülikuks, aseta peale mooniseemned ja seejärel kirss. Rulli tainas rulli. Tõsta toode võiga määritud ahjuplaadile, pintselda pealt munakollasega ja küpseta 200°C juures 20 minutit.

12. Kiire kihiline kook marjadega

Koostis:

• 500 g lehttainast;
• 1 purk kondenspiima;
• 200 ml koort, rasvasisaldus 33%;
• 500 g maasikaid.

Ettevalmistus

Rulli tainas lahti ja lõika võrdseteks ruutudeks. Küpsetage igaüks pärgamendiga kaetud ahjuplaadil umbes 10 minutit 180 ° C juures.

Vahusta koor, lisa neile kondenspiim. Tõsta koogile tükeldatud marjad, seejärel kreem. Korrake manipuleerimisi, kuni koogid otsa saavad.

13. Kuklid kaneeli ja meega

Koostis:

• 500 g lehttainast;
• 2 supilusikatäit kaneeli
• 2 teelusikatäit suhkrut;
• 4 supilusikatäit mett;
• 10 g võid.

Ettevalmistus

Määri rullitud tainas meega, puista peale suhkur ja kaneel, keera rulli ja lõika võrdseteks osadeks. Aseta rullid võiga määritud ahjuplaadile ja küpseta 200°C juures 20 minutit.

14. Sõõrikud

Koostis:

• 500 g tainast;
• taimeõli praadimiseks;
• 50 g võid;
• 150 g tuhksuhkrut;
• 2 spl vahtrasiirupit (võib asendada meega)

Ettevalmistus

Lõika taignast välja ringid, mille keskel on väikesed augud – selleks sobivad klaas ja klaas. Kuumuta pannil õli. Kasta sinna sõõrik. Kui üks pool on pruunistunud, keera ümber ja seejärel eemalda ja aseta paberrätikutele, et liigne õli imaks.

Sulata või, lisa sellele suhkur ja siirup, lase segul veidi jahtuda. Seejärel kasta sõõrikute ülaosa sellesse.

15. Virsikutort

Koostis:

• 500 g lehttainast;
• 4 virsikut;
• 3 tl roosuhkrut
• 1 tl sidrunimahla
• 10 g võid.

Ettevalmistus

Lõika virsikud viiludeks, pintselda neid suhkru ja sidrunimahla seguga. Lõika tainas ruutudeks, tee igaühele väikesed küljed. Keskele pane virsikud, pintselda taigna servad sulavõiga. Küpseta tooteid umbes 20 minutit 200 ° C juures.

16. Pirni tart taten

Koostis:

• 200 g tainast;
• 1 pirn;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 30 g võid;
• 100 ml vedelat koort;
• 2 supilusikatäit brändit.

Ettevalmistus

Lõika pirn pooleks, puhasta südamik. Aseta pooled kumera poolega ülespoole ja kata taignaga. Valage suhkur sügavale pannile, milles saate seejärel roogi ahjus küpsetada. Kuumuta pliidil ilma segamata kuni sulamiseni. Seejärel lisage õli, segage ja valage konjak.

Aseta pirnid karamelli, lõikepool all ja küpseta 15 minutit 180°C juures. Serveeri koos kastmega, mille jaoks sega ahjuplaadilt võetud karamell koorega.

17. Aprikoosimarmelaadiga ümbrikud

Koostis:

• 500 g lehttainast;
• 300 g aprikoosimarmelaadi;
• 1 munakollane;
• 2 supilusikatäit suhkrut.

Ettevalmistus

Lõika lehttaigen ruutudeks, pane igaühe keskele marmelaad. Suruge ümbriku kaks vastasserva marmelaadi peale.

Määri toodetele munakollane, puista üle suhkruga ja küpseta 15 minutit 180 °C juures.

18. Millefeuille kohupiim ja marja

Koostis:

• 500 g tainast;
• 300 g kodujuustu;
• 100 g hapukoort;
• 50 g maasikaid;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• kaunistuseks tuhksuhkur.

Ettevalmistus

Rullige tainas võimalikult õhukeseks, lõigake võrdseteks kookideks ja küpsetage igaüks pärgamendil 180 ° C juures kuldpruuniks. Vahusta toorjuust hapukoore ja suhkruga. Lõika osa marju õhukesteks viiludeks.

Koguge koogid vaheldumisi kookide, kodujuustu ja maasikatega. Piserdage Milfey ülaosa tuhksuhkruga ja kaunistage maasikatega, seejärel lõigake suur kook väikesteks kookideks.

19. Roosid õunaga

Koostis:

• 500 g tainast;
• 4 õuna;
• 2 klaasi vett;
• 1 tass suhkrut;
• ½ tl kaneeli.

Ettevalmistus

Lõika õunad õhukesteks viiludeks. Sega vesi, suhkur ja kaneel, kuumuta ja keeda selles siirupis õunatükid. Nad peavad oma vormi hoidma.

Lõika tainas kolme sentimeetri laiusteks ribadeks. Aseta õunaviilud, koorega pool üleval, iga ülemise servaga ülekattega. Seejärel keera iga riba rulliks ja pane taignavormidesse. Küpseta 200°C juures umbes 15 minutit.

20. Ananassipuhv

Koostis:

• 300 g tainast;
• 350 g ananassikonservi, lõigatud rõngasteks;
• 1 munakollane.

Ettevalmistus

Eemaldage ananassid purgist ja kuivatage paberrätikutega. Lõika tainas 1–1,5 cm laiusteks ribadeks. Mähki iga ananassirõngas taignaga läbi keskel oleva augu.

Tõsta tooted ahjuplaadile, pintselda munaga ja küpseta 15 minutit 200 °C juures.