Kana ja seente quiche: tõeline prantsuse retsept

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Quiche on segu pirukast, vormiroast ja sufleest, mis võlub oma maitse ja valmistamise lihtsusega. Ühest suutäiest piisab, et sellesse prantsuse roogi armuda.

Kish (prantsuse quiche - pirukas) on Saksamaal leiutatud prantsuse köögi roog. Kokkuhoidvad ja leidlikud Saksa pagarid ei tahtnud leiva valmistamisel taignajääke ära visata ja hakkasid neid koogipõhjana kasutama. Täidisesse läks kõik, mis kätte sattus.

Keerulised prantslased muutsid koostisosi, muutsid taigna muredamaks ja täidise kohevamaks.

Nüüd on see kuum eelroog tuntud ja armastatud väljaspool oma kodumaid. Ja roogade valikuid on palju. Life häkker valmistas kõige populaarsema ja soodsaima - quiche kana ja seentega.

Koostisained

Testi jaoks

• 250 g jahu;
• 150 g võid;
• 1 kana muna;
• näputäis soola.

Täitmiseks

• 300 g kanafilee;
• 300 g šampinjone;
• 1 sibul;
• näputäis soola.

Täitmiseks

• 200 ml rasvavaba koort;
• 2 kana muna;
• 100 g juustu;
• rohelised.

Ettevalmistus

Esiteks valmistage tainas. Sega sõelutud jahu soolaga. Haki külmutatud või tükkideks ja lisa kuivsegule.

Jahvata kõik puruks. Lisa muna ja sõtku tainas.

Pane valmis tainas 30 minutiks külmkappi. Sel ajal tehke täidis.

Pese kanafilee, eralda liigne rasv ja lõika väikesteks tükkideks.

Pange kastrulisse, katke veega ja keetke.

Haki sibul peeneks. Prae seda taimeõlis kuldpruuniks.

Pese šampinjonid, lõika väikesteks plaatideks ja saatke need koos sibulaga pannile. 7-10 minuti pärast lisage kana köögiviljadele. Sega täidis ja keera kuumus maha.

Rulli valmis tainas lahti ja aseta ahjuvormi. Kasutage kahvlit, et teha kogu pinnale augud.

Asetage küpsetusplaat koos taignaga 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 10 minutit.

Sel ajal alustage täidise ettevalmistamist. Sega sügavas kausis koor ja muna. Vahusta vispli või kahvliga.

Haki rohelised peeneks. Riivi juust.

Tõsta tainas ahjust välja. Laota täidis välja ja lisa täidis.

Puista peale juustu ja ürte.

Küpsetage 30 minutit 230 ° C-ni eelsoojendatud ahjus.

Serveeri quiche soojalt.