India võiga kana retsept

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 01:20

Võiga ei saa rikkuda mitte ainult putru, vaid ka lindu. Selle tõestuseks toob Lifehacker ühe vana India võise kana retsepti lihtsustatud versiooni, mis aitab muuta teie suhtumist sellesse igavasse tootesse.

Koostisained

Marinaadi jaoks:

• 3 kanakintsu (kondita ja nahata);
• ½ tassi jogurtit;
• 1 tl kurkumit
• 1 tl tšillipulbrit
• 2 supilusikatäit ingveri ja küüslaugupastat.

Kastme jaoks:

• 3 supilusikatäit võid;
• 1 spl taimeõli;
• 1 väike sibul;
• 2 nelgi pungad;
• ¼ teelusikatäit jahvatatud kaneeli;
• ½ tl sinepiseemneid;
• ½ tl köömneid;
• 2 kuivatatud kardemoni vilja;
• 2 spl tomatipastat
• 1 klaas vett või puljongit.

Lõika liha väikesteks, ligikaudu võrdse suurusega tükkideks. Kombineerige linnuliha jogurti, vürtside ning ingveri ja küüslaugupastaga. Viimast saab teha oma kätega, ühendades mõlemad hoolikalt purustatud komponendid võrdses vahekorras.

Lase linnul 15 minutit marineerida.

Vahepeal haki sibul peeneks. Purusta nelk, köömned ja kardemon uhmris. Kui uhmrit käepärast pole, keera vürtsid kaltsu sisse ja klopi tainarulliga korralikult läbi.

Kuumuta või koos taimeõliga ja lisa sinepiseemned. Kui need särisevad, lisa ülejäänud kastme vürtsid, kuumuta neid umbes pool minutit, et maitse eralduks, ja sega hakitud sibulaga.

Kui sibul muutub selgeks, lisa tomatipasta, lahjenda kõik veega ja lase segul keema tõusta. Keeda kastet 3-5 minutit ja seejärel kombineeri see kanaga, lisades kogu jogurtimarinaadi.

Pärast uuesti keetmist küpseta võiga määritud kana veel 10-15 minutit (olenevalt tükkide suurusest), ilma kaaneta, et liigne niiskus aurustuks ja kaste muutuks rammusamaks.

Serveeri riisi, nuudlite või tavaliste nisukookidega.