Mis on laktoositalumatus ja kuidas sellega toime tulla

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Maorevolutsioon pärast klaasi piima on hea põhjus külastada oma arsti ja vaadata üle oma dieet. Sul võib olla laktoositalumatus.

Mis on laktoos

Laktoos (teise nimega piimasuhkur) on disahhariidsüsivesik, mida leidub piimas ja piimatoodetes. Selleks, et keha saaks laktoosi omastada, tuleb see lagundada glükoosiks ja galaktoosiks. Seda teeb peensooles toodetud ensüüm laktaas.

Juhtub, et laktoosi täielikuks lagundamiseks on laktaasi liiga vähe. Piimasuhkrut ei töödelda täielikult ja see saadetakse jämesoolde. Seal hakkab ta bakterite mõjul käärima ja inimesel tekivad iseloomulikud sümptomid. Seda nimetatakse laktoositalumatuseks ja 65% maailma elanikkonnast võib sellega silmitsi seista. Vähemalt 16–18% Venemaa elanikest kannatab selle all ja teatud rahvusrühmade puhul riigi territooriumil võib see arv ületada 80%.

Kõige tavalisem tüüp on esmane talumatus. Imikueas toodetakse laktaasi vajalikus koguses, seega pole piima tarbimisega probleeme. Laps kasvab, tema dieeti ilmuvad muud toidud ja laktaasi tase väheneb järk-järgult. Tavaliselt on täiskasvanutel piisavalt ensüümi piima normaalseks seedimiseks, kuid mõnel juhul väheneb laktaasi tootmine dramaatiliselt, sellest ka probleem.

Sekundaarse talumatuse korral võib laktaasi tase langeda peensoole operatsiooni või teatud haiguste, näiteks tsöliaakia või Crohni tõve tõttu. Õigeaegse ja pädeva raviga saab laktaasi taset taastada.

Harva, kuid siiski esineb kaasasündinud laktoositalumatust – seda seisundit võib edasi anda põlvest põlve. Kaasasündinud talumatusega imikutel algab kõhulahtisus isegi rinnapiimast. Kui probleemi õigel ajal ei märgata, võib tekkida oht lapse elule.

Kuidas laktoositalumatus avaldub?

Seda seisundit on endas üsna lihtne kahtlustada. Tüüpilised sümptomid on:

• Kõhupuhitus.
• Valu või krambid maos.
• Suurenenud gaasi moodustumine.
• Iiveldus ja mõnikord oksendamine.
• Kõhulahtisus.

Sellised ilmingud võivad olla iseloomulikud teistele haigustele, seetõttu on oluline mõista, kas ebamugavustunne on seotud piimatoodete kasutamisega. Tavaliselt ilmnevad laktaasipuuduse korral sümptomid 30 minuti kuni 2 tunni jooksul pärast klaasi piima joomist.

Et olla kindel, et halva enesetunde tekkimises on süüdi laktoositalumatus, mitte roiskunud kohupiim, on parem konsulteerida arstiga. Testimismeetodite hulka kuuluvad väljaheite happesuse ja süsivesikute analüüs, samuti väljahingamise vesiniku testid ja glükeemilise koormuse test laktoosiga.

Kui teil on laktoosiga raske suhe, ei tähenda see, et peaksite lõplikult loobuma piimatoodetest ja toorjuustudest. Laktoosivaba mozzarella on hiljuti ilmunud Itaalia juustude sarja.

Keetmisetapis lisatakse piimale ensüüm laktaas, mis lagundab piimasuhkrut. Maitse ei erine tavapärasest, kuid võite unustada probleemid seedimisega.

Mida teha, kui piim tekitab iiveldust

Lahendus näib olevat ilmne: kuna pärast piimatoodete tarbimist tunnete end halvasti ja kõht väänatakse, tuleb need lihtsalt dieedist välja jätta. Kuid te ei pea seda tegema. Esiteks on piim valguallikas, mida vajate lihaste ehitamiseks. Piim sisaldab ka kaltsiumi, mis on vajalik luudele, ja kaaliumi – see aitab hoida südame-veresoonkonna süsteemi head seisundit.

Teiseks avaldub laktoositalumatus inimestel erinevalt: mõnel läheb juba väikesest piimakogusest halb, teine aga võib ilma eriliste tagajärgedeta terve klaasi ära juua. Juhtub, et fermenteeritud piimatooted nagu jogurt või juust ei põhjusta nii ägedat reaktsiooni kui piim.

Piimast lihtsalt igaks juhuks loobuda ei tasu. Proovige pidada toidupäevikut: kirjutage üles, mida, millal ja kui palju sõite või jõite ning seejärel märkige, kuidas teie keha sellele reageeris. Oluline on leida oma norm: on täiesti võimalik, et väikestes annustes piima joomine ei tekita teile probleeme, kuid pärast paari klaasi ühe ampsu joomist on parem mitte midagi tõsist järgmiseks 2 tunniks planeerida.

Kui teie keha on sihikindel ja isegi tass kohvi piimaga tekitab rahutust, proovige lisada oma dieeti laktoosivabu piimatooteid. Neis sisalduv piimasuhkur on laktaasi toimel juba lagundatud. Selliste toodete maitse ei erine tavalisest piimast, toorjuustudest ega jogurtist, samuti sisaldavad nad samu vitamiine ja mineraalaineid.

Tavalise juustu asemel proovige lisada Unagrandet salatile, pitsale või suupistetele. See on valmistatud kaasaegsetel Euroopa seadmetel ja sisaldab ainult esmaklassilist piima, Itaalia juuretist ja soola. Tootmisprotsess kestab 9 tundi, tulemuseks on tuttav loomulik maitse.