11 toitumismüüti, millesse peaksite loobuma

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:53

Toitumisstereotüübid, mida teadlased on pikka aega eitanud.

1. On olemas spetsiaalsed toidud, millest võtad kaalust alla või võtad juurde

Kaalu muutust mõjutab Energiabilansi teave. erinevus söödud ja põletatud kalorite vahel. Samas pole nii oluline, millistest toodetest energiat saad. Kana rinna ja pruuni riisi range dieedi korral võite kaalus juurde võtta, kui sööte neid palju, ja kaalust alla võtta burgeritega.

Võlupilliks ei saa ka nn negatiivsete kaloritega toidud. Nende hulka kuuluvad tavaliselt kurgid, kapsas, seller. Väidetavalt kulutab keha nende töötlemisele rohkem energiat kui vastu võtab. Teadus ei toeta negatiivsete kalorite teooriat. Ükskõik kui vähe kaloreid toode sisaldab, kulutab keha seedimisele 3-30%. Kas toidul võib olla negatiivseid kaloreid? selle energiaväärtusest.

2. Kaalu langetamiseks peate vähendama süsivesikute tarbimist

Kui te pole professionaalne kulturist, kes üritab enne võistlust valusalt oma keha rasvaprotsenti 8%-lt 5%-le vähendada, taastage oma menüüs süsivesikud. Kalorite defitsiidis kaotate kaal ja ülejäägi korral võtate kaalus juurde ning süsivesikute hulk teie dieedis seda protsessi oluliselt ei mõjuta.

Teisest küljest on sellel müüdil alus: süsivesikud hoiavad kehas vett ja nende tarbimise järsk piiramine toob tõesti kaasa kaalulanguse – vedeliku tõttu. See tuleb tagasi niipea, kui hakkate uuesti süsivesikuid sööma. Ja peate need menüüsse tagasi viima, sest glükoos annab ajule energiat ja osaleb rõõmuhormooni - serotoniini - tootmise mehhanismis. Pole juhus, et inimesed, kes järgivad pikka ja madala süsivesikusisaldusega dieeti, leiavad end vähem targana ja tuimaks. Seda mõju toetavad madala süsivesikute sisaldusega kaalulangetava dieedi uuringud. Mõju tunnetusele ja meeleolule. …

3. Õige toitumine on optimaalse kaalu ja heaolu võti

Toidu põhieesmärk on varustada organismi organismi toimimiseks vajaliku energia, valkude, rasvade, süsivesikute, kiudainete, mikroelementidega. Ja see ei ole nii oluline, milliste toodete abil keha nendega varustatakse. Samal ajal, kui järgite obsessiivselt õige toitumise põhimõtteid, võite haigestuda orthorexia nervosasse. - psüühikahäire, mille puhul inimene kogeb ärevust ja süütunnet menüüs "valede" toitude pärast.

4. Gluteeni tuleks vältida

Gluteen on kompleksne valk, mida leidub paljudes terades ja teraviljades. Talle omistatakse hävitav mõju sooltele, mis põhjustab käärsoole limaskesta atroofiat, rasvade ja vitamiinide imendumise halvenemist ning negatiivset mõju ainevahetusele. Kõik see kehtib tsöliaakia – gluteenitalumatusega – inimeste kohta. Kuid ainult 1% neist kannatab selle all. Antiendomysium versus antigliadin antikehad üldpopulatsiooni tsöliaakia skriinimisel. Maa populatsioon.

Samas pole tervete inimeste jaoks gluteenist loobumine mitte ainult mõttetu, vaid võib olla ka ohtlik. Ta juhib. immuunsuse vähenemisele ja kasulike bakterite arvu vähenemisele soolestikus koos kahjulike bakterite arvu samaaegse suurenemisega.

5. Igaüks vajab aeg-ajalt võõrutusravi

Selle müüdi kallal töötab terve tööstusharu. Meile pakutakse "puhastada" keha toksiinidest imeliste smuutide, kurgi-, piparmündi- ja salalisandite jms abil. Teadlased väidavad, et võõrutus eksisteerib ainult selle meditsiinilisest aspektist, kui arstid päästavad mürgistuse ohvri.

Mis puudutab ülejäänud juhtumeid, siis see on turundustrikk. Keha eemaldab toksiine iseseisvalt maksa, neerude, naha abiga. Kui ta ebaõnnestub, on vaja meditsiinilist abi, mitte smuutisid.

6. Kui loobud dieedist, võtad kindlasti uuesti kaalus juurde

Tõepoolest, teadlased on märganud nn jojo-efekti.: Inimesed, kes on järginud väga ranget dieeti, naasevad tõenäolisemalt algse kaalu juurde.

Kuid toidupiirangute fakt ei ole selles küsimuses võtmetähtsusega. Lihtsalt inimene hakkab jälle rohkem kaloreid tarbima kui kulutab ja kaal taastub. Teadlased märgivad, et psühholoogilised põhjused, miks pärast dieeti kilod tõusevad, mängivad olulisemat rolli kui bioloogilised.

7. Peate jooma kaks liitrit puhast vett päevas

Tõepoolest, vesi on keha jaoks hädavajalik. Peamine puuduse marker on janu. … Seega, kui te ei tunne joomist, ei pea te end sundima.

Kuigi Ameerika teadlased on toitumise ja tervisliku toitumise osas kindlaks teinud, et mehed vajavad 15,5 klaasi (3,7 liitrit) vett päevas ja naised - 11,5 klaasi (2,7 liitrit). Pealegi tuleb 20% sellest kogusest toidust ja ülejäänu tuleb ära juua. Kuid vaatamata sellistele arvutustele usuvad teadlased, et paljudel inimestel on piisavalt ja vähem mahtu.

Samuti ei pea te keskenduma puhtale veele. Kaaluge kõiki jooke, sealhulgas kofeiini sisaldavaid jooke. Ta omab, et olen näinud reklaame, mis ütlevad, et kofeiini sisaldavad joogid niisutavad teid sama hästi kui vesi. Kas see on tõsi? nõrga diureetilise toimega ja eemaldab kehast vett, kuid ei põhjusta Kofeiini-, kofeiini-, kalori- ja kalorivabade jookide mõju hüdratatsioonile. dehüdratsioon.

8. Sa ei saa süüa korraga süsivesikuid ja rasvu, kui soovid kaalust alla võtta

Arvatakse, et see segu viib süsivesikute tarbimisest tingitud insuliinitaseme tõusu taustal rasva kohese transpordini kauplustesse. Tegelikult võivad valgud põhjustada ka naelu. insuliini taset. Seega, kui te ei ole valmis piirama oma toidutarbimist võiga leotatud searasvaga, segage taldrikul julgelt kõike.

Lisaks tehti kindlaks uuringute tulemuste põhjal, kus üks katsealuste rühm eraldas rasvad ja süsivesikud ning teine toitus tasakaalustatult. et patsiendid kaotasid kaalu samamoodi – ainuüksi päevase kaloraaži vähenemise tõttu.

9. Sa ei saa öösel süüa

Selle müüdi järgijad usuvad, et sooled lakkavad pärast päikeseloojangut võluväel töötamast, mistõttu toit muutub kas rasvaks või mädaneb seedetrakti sees, mürgitades keha toksiinidega.

Selles müüdis on omajagu tõde. Une ajal väheneb. süljeeritus, söögitoru ülemise sulgurlihase rõhk. Samal ajal on peensoole aktiivsus öösel kõrgem, maomahla eritumine on kõrgeim vahemikus 22–2 tundi. Ja mao tühjenemine on rohkem mõjutatud. individuaalsed ööpäevased rütmid kui kellaaeg.

Nii seeditakse öösel kerge suupiste suurepäraselt. Ja ülesöömine ei ole soovitatav igal kellaajal.

10. Maagiline dieet on olemas, sa pead selle lihtsalt üles leidma

Uskuge arvustusi, et "see dieet töötab kindlasti" tuleks võtta ettevaatlikult. Absoluutselt kõigi reklaamitud kehakaalu langetamise toitumisrežiimide aluseks on päevase kaloritarbimise vähendamine. Mõnel juhul, näiteks süsivesikute piiramisel, võib kaal, nagu juba mainitud, vedelikukaotuse tõttu langeda, kuid see mõju on lühiajaline.

11. On toiduaineid, mis kiirendavad ainevahetust

Kofeiini sisaldavad toidud või teatud vürtsid võivad teie ainevahetust lühiajaliselt veidi kiirendada. See mõju on aga nii tühine. et kaalulangetamise strateegias on parem seda mitte arvestada.